일상생활에서는 많은 곳에서 고구마칩을 먹을 수 있고, 슈퍼마켓에서도 이런 맛있는 음식을 먹을 수 있는 모습이 빼놓을 수 없다. 오늘 여러분께 파삭 파삭 한 고구마 조각을 소개하는 방법을 소개하고, 이 단계들을 보고 집에서도 직접 만들 수 있다.
1, 파삭 파삭 한 고구마 정제 방법
원료 공식 신선한 고구마 100kg 거친 모래 곡물 (또는 식물성 기름) 적당량
제조 방법
2. 껍질을 벗기고, 슬라이스: 가죽벗기기나 인공으로 피질을 제거한 다음 2cm 두께의 감자칩으로 자른다.
3. 청소: 감자칩을 맑은 물에 10 분 동안 담가 부스러기와 전분을 제거한다.
4. 말리기: 깨끗이 씻은 감자칩이 커튼에 포장돼 말린다.
5. 볶음: 굵은 모래알을 뜨거운 냄비에 넣고 먼저 85 ℃까지 볶은 다음 감자칩을 사서에 넣고 반복해서 섞고 15 분 후에 냄비를 베껴 대나무 체에 넣어 사알을 걸러내고 반숙감자칩을 다시 한 번 볶은 다음 97 ℃의 뜨거운 모래에 넣는다
튀김으로 말린 감자칩을 뜨거운 식물오일 냄비에 넣고 튀겨서 노랗게 튀기면 아스팔트를 건져 식힌 후 포장할 수 있다.
제품 특징은 모래로 볶거나 튀겨도 향이 좋고 바삭바삭하며 독특한 맛입니다.
둘째, 파삭 파삭 한 고구마 정제 연습
1, 고구마 청소.
2, 고구마 껍질 제거.
3, 분할 영역, 균일해야 합니다.
4, 프라이팬 튀김은 잠시 건져내고, 잠시 멈추고 프라이팬에 한 번 튀겨주세요, Ok.
5, 완제품, 파삭 파삭 한.
3, 새콤달콤한 고구마 조각
재료
식용유 50g, 농축 오렌지 주스 50g, 정염 3 스푼, 설탕 스푼, msg 1 스푼, 고구마 200
방법
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2. 계란이 흩어진 후 정염, 설탕, 건전분을 넣고 고구마 조각을 걸레에 넣는다.
3.
4.
참고:
시큼하고 달콤하며 오렌지 향이 진하다. 바르기 전에 감자칩에 마른 밀가루를 좀 찍어서 바르기가 더 쉬워요.