1. 새우 가격에 따라 보통 기본 새우는 35 원 정도 1 근쯤 되고, 왕새우도 이 가격에 가깝다. 왕새우 시장 도매가격은 200 원 ~ 400 원 안팎이고 호텔 판매가격은 600 원 ~ 1000 원 안팎이다. 키새우의 가격은 계절, 산지, 시장, 품질 등에 따라 크게 다르다. 산지에서는 보통 20 ~ 30 원 1 근이고, 소비인구가 많은 시장에서는 50 ~ 100 원 1 근에 달할 수 있으며, 변경이 잦은 경우' 하루 1 가격' 이라고 할 수 있다.
2. 기초새우가격이 보편적으로 비싼 이유는 양식비용이 상대적으로 높기 때문에 기초새우의 판매가격을 높였기 때문이다. 왕새우는 대량으로 출시되지 않았을 때, 이때 가격은 일반적으로 50~60 원 정도인데, 상장 후 운송으로 인해 어느 정도의 신선도 적자를 초래할 수 있기 때문에 가격은 상대적으로 낮아질 것이다. 약 30~45 원 1 근이다. 야시장 등 바비큐 노점은 보통 60~70 원에 1 근에 판매되는데, 물론 고급 호텔의 왕새우는 더 비싸거나 심지어 수백 원까지 비쌀 수 있습니다.
랍스터 선택 방법
1. 지역적 차이에 유의하십시오. 양질의 바닷가재 요리는 홍택호의 중심수역에서 만들어야 하는데, 그곳의 바닷가재는 매우 크고, 신축성이 있고, 냄새가 거의 없고, 그 우미 풍미를 보존하는 경향이 있다.
2, 바닷가재를 선택할 때 살아있는 랍스터를 중점적으로 한 다음 육류의 양을 더 자세히 살펴보고 육류가 맛있는지 살펴본다. 바닷가재의 머리와 몸은 균일하고 껍데기는 얇고 매끄럽고, 몸은 크고, 운동은 활발하며, 머리와 몸 사이의 격차는 가깝다.
3, 우리는 바닷가재의 신선도에 주의해야 한다. 바닷가재는 생명력이 강하지만 운송이 어렵고 죽기 쉽다. 뱀장어게 등 고단백 음식에 속하여 죽으면 변질되기 쉽다.
4. 정상 채널에서 양식하는 건강한 왕새우를 보세요. 체형이 완전하고, 머리가 균일하며, 거의 반두반체, 빛깔이 선홍색, 복모가 깨끗하고, 발톱털이 깨끗하고, 복부가 하얗습니다. 오염 가재: 체형이 고르지 않고 머리가 대체로 작고 갈색이나 철홍색, 관절이 더러움, 복모, 머리 더러움 또는 기생, 웜. 특히 빨간색, 부드러운, 새우는 신선하지 않으니 가능한 먹지 마세요.
5. 냄새: 수질이 좋은 지역에서 양식하는 왕새우는 부패와 중금속 냄새가 없고 천연물 냄새가 함유되어 있다. 오염된 바닷가재는 중금속 냄새나 썩은 냄새가 난다.