바텐더는 많은 젊은이들에게 정말 재미있고 멋진 직업이다.
바의 수가 크게 증가하고 바의 인기가 더욱 강화되면서 바의 '영혼'인 바텐더는 젊은이들이 선호하는 신흥 직업으로 자리 잡고 있으며, 전체적인 연봉도 상승 추세를 보여줍니다.
바텐더는 직업 선택일 뿐만 아니라 패셔너블한 추구이기도 합니다. 현재 상하이에서 바텐더 훈련을 받는 수강생 중 3분의 1 가량이 사무직 선배이며, 명문대 출신 대학생도 있다. 그들은 꼭 바텐더가 되기를 원하는 것은 아니지만, 단순히 바텐더를 배우고, 삶에 더 많은 재미를 더하고, 사회적 상호 작용에 세련된 대화 주제를 추가하고 싶어합니다. 급여 조사
노동사회보장부 자료에 따르면 베이징, 상하이, 선전, 광저우 등 도시에서는 여전히 바텐더에 대한 수요가 크다. 현재 상하이에는 시니어 바텐더가 16명뿐이다.
상하이 바텐더 훈련에 대한 '상하이 직업 기술 평가 센터'통계에 따르면 2006년 상하이에서 총 1,353명이 훈련을 받았으며 그 중 620명이 상하이 진화 직업 기술 훈련 학교에서 훈련을 받았다. .
요즘 훌륭한 바텐더를 찾는 것은 바의 '심장 문제'가 되었으며, 특히 바텐더 기술뿐만 아니라 바 스타일 디자인과 바 운영 및 관리까지 아는 성숙한 바텐더에게는 더욱 그렇습니다. 경쟁의. 그러나 많은 성숙한 바텐더는 현재 바의 스타일과 작업 환경에 적응했습니다. 직업을 바꾸도록 유도하려면 새로운 바에서 더 높은 급여를 제공하거나 승진할 여지가 있어야 합니다. 결과적으로 바텐더 급여는 일반적으로 상승하고 있습니다.
기본급 + 봉사료 + 음료수수료가 바텐더의 급여 구성이 됩니다. 호텔에서 일한다면 일반 바텐더의 월급은 1,500위안 정도이고, 감독의 월급은 4,000~5,000위안에 이를 수 있다. 이에 비해 술집에서의 현금 수입은 대부분 4,000위안에서 8,000위안 사이로 더 높을 것입니다. 완벽한 기술을 사용하여 바에서 칵테일을 준비할 수 있다면 연봉은 10,000위안을 초과할 수 있습니다.
직업 요건
와인에 대한 지식: 바텐더의 업무는 와인과 불가분의 관계이며, 와인에 대한 숙달이 업무의 질을 직접적으로 결정합니다. 바텐더로서 다양한 와인의 원산지, 물리적 특성, 맛의 특징, 생산기술, 제품명, 마시는 방법 등을 마스터해야 합니다.
바텐더 기술 마스터: 장비와 도구를 올바르게 사용하고 작동 절차를 숙달하면 장비의 사용 시간과 수명을 연장할 수 있을 뿐만 아니라 서비스 효율성도 향상시킬 수 있습니다. 또한 바텐더의 움직임과 자세도 음료의 품질과 맛에 영향을 미칩니다.
와인의 문화적 관습을 이해하세요. 와인의 종류는 와인이 생산되는 지역 주민들의 문화와 생활 풍습을 대표합니다. 다양한 지역에서 온 손님들은 서로 다른 음식 관습, 종교적 신념 등을 가지고 있습니다. 어떤 종류의 와인을 마시는지, 와인을 섞을 때 어떤 재료를 사용하는지 신중하게 고려해야 합니다.
영어 지식은 매우 중요합니다. 우선 와인 라벨을 이해해야 합니다. 현재 바에서 판매되는 와인의 대부분은 해외에서 생산되며, 바텐더는 와인 라벨을 읽어야 합니다. 물리적 특성이 동일한 와인이라도 생산지마다 다르면 맛이 매우 다르기 때문입니다. 둘째, 바에는 외국인 손님이 자주 오므로 외국어를 이해해야 합니다.
성격이 좋다: 바텐더의 키와 외모에 대한 일반적인 요구 사항은 단정한 복장, 건강한 외모, 우아한 태도, 친근한 태도입니다.
업계 교육
업계의 낙관적인 발전 전망과 바텐더에 대한 상대적으로 낮은 문턱으로 인해 최근 몇 년간 점점 더 많은 사람들이 업계에 진출하기를 희망하고 있습니다. 바텐더를 배우는 것은 좋은 일이지만, 취업 문제를 해결하기 위해 자격증을 빨리 따는 것만 생각하는 것은 바람직하지 않습니다. 좋은 와인을 만드는 열쇠는 와인 지식, 믹솔로지 지식과 기술의 축적이기 때문입니다. 요즘 바텐더와 유흥을 좋아하는 많은 사무직 근로자들은 몇 시간만 자더라도 바텐더로 아르바이트를 하려고 합니다. 이를 통해 수입이 늘어날 뿐만 아니라 외국어 능력도 향상되는 경우도 있습니다.
브리티시 바텐더는 초보자가 배우기에 적합합니다. 중급 바텐더 과정도 물론 좋지만 연습할 곳을 찾는 것이 더 중요합니다.
중급 과정에는 더 많은 바텐딩 방법이 포함됩니다. 방법에 따라 50가지 클래식 칵테일 준비, 바 관리 및 영어 학습을 마스터해야 합니다. 고급 호텔에는 일반적으로 영국인 바텐더만 필요합니다