한중 특색 음식
흑미양현 수향 일대는 우리나라 특이 쌀종 흑미조 산지로 해방 후 전 현에서 보급되어 품질이 우수하여 전국 각지에서 재배를 도입하였다. 양현 등지에서는 흑쌀을 원료로 흑막걸리, 음료, 패스트푸드죽 등 식품 생산업체가 다수 건설돼 국제 내 여러 대상을 수상해 국내외 각지 시장에 판매되고 있다. 장수면 한중 각지에서는 모두 장수면이 즐거운데, 특히 성남관이 꺾인 장수면은 그 맛이 시큼하고 맵고 맑은 향기가 독특하다. 장수채는 겨자 (일반적으로 화김치라고 함) 가 좋다. 또는 배추, 미나리 등으로 만든 채 끓는 물에 데워 시들게 하고, 대야통에 넣고, 장수탕을 넣고, 1 ~ 2 일 동안 채소색이 황금색으로 변하고, 식유, 정염, 마늘로 볶아 파, 생강을 곁들인다 펄프 표면 스트립은 수동으로 밀치고, 페이지 너비, 길이, 얇습니다. 익은 국수에 장수채를 섞어 고추홍유를 붓다. 그 색은 빨간색과 노란색이 어우러져 있고, 입구의 새콤한 향이 향긋하며, 뒷맛이 무궁무진하며, 식욕을 돋우는 효능이 있어 한중 () 의 유명한 간식이다. 채소두부는 채소두부죽이라고도 하는데, 제작 역사가 유구하여, 원래 손님을 대접하는 음식이었는데, 지금은 대중화식품이다. 콩을 담그고, 풀을 갈고, 가는 트렁크 또는 거즈로 비지를 필터링하고, 끓인 다음, 장수채산탕을 넣어 깨끗이 하고, 두부가 형성될 때 두부를 걸러내어 덩어리로 만든다. 두부는 질감이 섬세하고, 빛깔은 청백이 옥과 같다. 먹는 법에는 새콤달콤함이 있다. 남은 새콤한 물로 쌀로 죽을 끓이고, 빨리 익으면 만든 두부를 넣고, 죽의 시큼한 맛을 낸다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 흰물로 쌀을 넣고 빨리 익힐 때 만든 두부를 넣으면, 이 죽의 향긋하고 달콤하다. 신맛 두부를 먹을 때 기름에 튀긴 고추, 마늘, 고수풀 등을 섞어 만든 조채는 맑고 여운이 무궁하다. 채소두부는 영양가가 높고 경제적이다.
밀가루는 쌀을 담그고, 풀을 갈고, 물을 걸쭉하게 넣고, 얇게 쪄서 식힌 후 가늘게 썰어 흰색, 얇음, 빛, 부드러움, 부드러움, 인성, 향 등의 특징을 가지고 콩나물, 콩나물, 무침 후 빨강, 초록, 노랑, 흰색 상호 안감, 빛깔이 산뜻하고, 식성이 상쾌하며, 냄새가 향기롭고, 풍미가 독특하다. 겉껍질은 차가운 음식 외에도 잘게 썰어 말린 튀김, 하얗고 투명하며, 향긋하고 매혹적이며, 연회석에서는 새우조각과 비견될 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 볶음, 찹수이 등 먹는 방법도 있습니다. 현지 풍미가 독특한 지방명을 위한 간식. 홍두부 전 시의 각 현이 모두 생산되어 성고현 상원관진 홍두부가 가장 유명하다. 양질의 콩으로 두부를 만들고, 1 인치를 썰고, 항온발효를 하고, 소금, 산초, 대향, 계피, 생강, 사인 등 19 가지 조미료로 침수한 후 식힌 다음, 대곡주, 고추장을 섞어 제단에 밀봉하고, 지하에 묻고, 자연기온으로 제단 안의 온도를 조절하여 2 차 발효를 한다 외관은 대추홍색이고 속은 살구 노란색이다. 부드러움, 섬세함, 짠맛, 후미순함, 향긋함, 뒷맛이 유장하다는 특징을 가지고 있습니다. 1981 년 전국 조미료 평가회에서 동종 제품 3 위로 선정되었다. 황주 양현, 성고 등 현에서 생산되어 양현 사촌 황주가 가장 유명하다. 사촌 황주는 청동치료 원년 (1862) 부터 양조를 시작했는데, 지금까지도 여전히 명성을 얻고 있다. 황주는 밀 작곡재로 흑약, 치자나무, 계피, 황백, 세신, 당귀, 국화 등 10 여종의 한약재로 술곡을 만들어 숙성하고, 술맛이 진하고, 빛깔이 오렌지가 투명하며, 술의 좋은 제품일 뿐만 아니라 여러 가지 질병을 제거할 수 있어 소비자들의 사랑을 받고 있다. 캔차 약양현의 전통 다과는 물차, 기름차, 면통차 등이 있는데, 후자가 가장 특색이 있다. 작은 항아리로 물을 담고, 찻잎을 넣고, 불에 끓여 끓이다. 끓이면서 반죽에 청유를 넣고 회향, 사향, 생강, 소금, 호두, 육정, 달걀꽃 등 조미료와 양념을 섞는다. 이른 아침이나 손님이 올 때 차를 끓이면 일찍 음식을 먹고, 정신을 차리고 위를 따뜻하게 하며 상쾌하게 한다. 이런 차식은 본래 창족 사람들의 생활 풍습으로 지금까지 전해 내려왔다. 서향육포는 100 여 년의 역사를 가지고 있으며, 양질의' 서진소' 고기를 원료로 구워 만든 것으로, 가죽은 갈색이나 갈색으로, 정육은 복숭아색으로, 절단면은 광택이 나고, 향긋하고, 맛은 좋으며, 단백질이 비교적 높아 국무부로 외빈을 대접한 적이 있다. 송화변란 서향현 전통식품은 오랫동안 명성을 누리며 송백가지 등의 물건으로 싸서 담갔다.
그 풍격은 독특하고, 달걀 흰자위는 부분적으로 투명하며, 송이송이 송화, 청백, 그 사이에 오렌지, 옅은 빨강, 갈색이 어렴풋이 보인다. 노른자 부분의 층이 뚜렷하고, 먹녹색, 복숭아색, 오렌지색이 서로 어우러져 짠맛이 적당하고 맛이 상쾌하다.