재료: 식초 1 숟가락, 소금 1/4 티스푼.
연습:
1. 쌀을 깨끗이 씻고 물을 넣고 전기밥솥으로 삶아 꺼내서 조미료를 섞는다.
2. 기름 3 큰술을 데우고, 달인 계란액을 붓고, 약한 불로 달걀 껍질을 구우고, 꺼낸 후 평균 6 조각으로 자른다.
3. 김은 초밥 테이블에 평평하게 놓고 밥을 넣고 숟가락으로 평평하게 바르고 오이, 절인 무, 햄, 계란을 넣고 보라색 케일을 말아서 초밥으로 깨끗이 쓸어 덩어리로 썰어 먹는다.
참고: 스시 롤을 말릴 때 김은 직선으로 말려야 한다. 그렇지 않으면 김은 쉽게 갈라져 외관을 파괴한다.
초밥을 썰 때는 먼저 칼에 식초를 바르고 수직으로 골고루 썰어야 한다.
초밥밥은 초밥롤을 만드는 데 사용해야 한다. 초밥밥의 점성이 강하기 때문에 스시 롤이 더 아름답고 쉽게 풀어지지 않을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 스시, 스시, 스시, 스시, 스시, 스시, 스시)
복합 꽃무늬 사각 스시 롤 제작 방법
성분: 차가운 밥, 녹차가루, 해초, 소시지
방법: 소시지는 해태로 싸서 봉은 쌀 몇 알으로 잘 붙인다.
김 한 조각을 더 들고 밥을 위에 깔고 방금 만든 소시지를 올려 말아요.
말아 놓은 원통을 4 등분으로 자르세요.
녹차가루를 쌀에 넣고 밥이 녹색으로 변할 때까지 잘 섞은 다음 계란을 볶는다.
그런 다음 위의 방법에 따라 두 번째 초밥을 만들 수 있습니다.
미니 일본식 손롤
손롤은 초밥의 한 형태이다. 그림에 있는 테이퍼 보라색 요리권입니다.
방법은 매우 간단하다.
1 .. 네모난 김 하나
게 노란색, 절인 오이, 흑백 참깨, 이끼 등. 요컨대, 먹고 싶은 것은 무엇이든 준비해라!
3. 보라색 케일을 원추형으로 말아서 김 조인트에 쌀 몇 알을 붙인다. 그런 다음 물건을 넣으십시오.
손에 초밥을 들고 있는 두 가지 주재료: 계란, 사과식초, 게씨, 작은 이끼, 흰밥.
연습:
1. 밥을 식힌 후 준비한다. 흰쌀에 사과식초를 적당량 넣어 골고루 섞어주세요. 정통 초밥밥은 식초가 필요합니다. 그런데 특제 초밥식초가 너무 비싸요. 사과식초로 대신하세요.
2. 계란액을 골고루 섞어서 계란 조각을 하나 구우세요.
손을 씻은 후, 쌀알이 손에 붙지 않도록 찬물로 손바닥을 적셔라. 적당량의 쌀을 취하여 정사각형으로 구기다.
4. 계란 조각을 그림으로 썰어 주먹밥에 얹고 이끼 한 조각을 썰어 묶는다. 주먹밥 밑 해초의 인터페이스에 주의하세요! 이것은 계란 후라이초밥을 만들었다. 정통 오믈렛 초밥 슬라이스가 두껍습니다. 너는 그것들을 좀 두껍게 만들려고 노력할 수 있다.
5. 단계 3 에서 이 점으로 이동합니다. 주먹밥을 만든 후 해태 한 조각을 가지고 주먹밥을 둘러싸고 붙인다. 한 개 더 잘라서 중간에 묶어 경계를 만들다.
6. 양쪽에 게씨와 계란 후라이를 넣어 주세요. 고쳐요! 신선한 오렌지 옐로우 2 색 초밥 1 인분이면 OK 입니다!
보라색 양배추 롤 초밥의 재료: 게살, 일본 당근 김치, 아스파라거스, 연어 바.
연습:
1. 찌기 전에 쌀을 한두 시간 정도 담그고, 밥은 딱딱하고 딱딱하게 쪄요.
2. 쌀온도가 손온도보다 약간 낮을 때까지 기다렸다가 김에 깔아라.
3. 밥을 깔는 과정은 가능한 한 빨리 완성해야 한다. 그렇지 않으면 김은 물을 너무 많이 흡수하여 부드러워져서 성형할 수 없게 된다.
4. 포장을 할 때는 밥을 노출해서는 안 되고, 느슨함은 적당해야 한다.
5. 초밥을 만드는 과정에서 옆에 물 한 주전자를 놓고 언제든지 맑은 물에 찍어 손이 붙지 않도록 할 수 있다.
6. 펼쳐진 대나무 커튼에 김을 바둑판식으로 배열하고, 밥을 손에 들고 문지르며, 빠르게 밥을 김 (밥 두께 약 0.5cm) 에 골고루 깔고, 도자기를 누르고, 김의 윗부분을 약 2cm 정도 비웠다. 그런 다음 인조게살, 일본 황무김치, 아스파라거스, 연어를 밥 중앙에 놓는다.
7. 대나무 커튼으로 김과 밥을 싸서 대나무 커튼을 벗긴다.
8. 말아놓은 초밥을 조각으로 잘라 담는다.
김밥 재료: 쌀 (찜) 200g, 김건조 50g.
계란 150g 당근 100g 햄 100g 시금치 100g 고기 송송 50g.
연습:
1. 먼저 소금, 흰 참깨, 참기름을 따뜻한 쌀에 넣고 손으로 잘 저어 한쪽에 말려주세요.
2. 계란을 깨서 소금을 약간 넣어 간을 맞추고 냄비에 달걀 껍질을 튀겨 스트립으로 자른다.
3. 햄과 당근을 길게 썰어 뜨거운 기름솥에 넣고 부드러워질 때까지 튀겨 여분을 건져낸다.
4. 해초 두 조각을 꺼내서 펴서 위에 밥을 붓고 손으로 펴서 김의 4 분의 3 구석을 덮습니다.
5. 그리고 계란 바, 당근 바, 햄 바, 시금치, 다진 고기 등을 넣는다. 일찍이.
6. 보라색 케일을 말아서 꼭 말려야 합니다.
7. 마지막으로 칼로 말아 넣은 김밥을 1.5cm 의 작은 조각으로 자른다.
전복 초밥 [맛]: 담백하고 상쾌하다.
전복 초밥
[프로덕션 프로세스]:
1 .. 진귀한 흑미와 야채 수프를 함께 끓여 백간장을 섞는다.
2. 생전복 슬라이스를 흑미 위에 올려놓습니다.
3. 얇은 김조각이나 해조류로 감싸줍니다.
4. 초밥을 접시에 담아 소금생강과 겨자로 장식한다.
청과구이 장어초밥
1. 이끼로 밥을 깔다 (반 장);
계란과 오이를 차례로 넣으십시오.
3. 롤백
4. 역도
5. 썰어 놓은 호두와 장어구이를 반롤에 올려놓습니다.
6. 신선한 금형을 깔다
7. 한 번 말아서 슬라이스합니다.
8. 완제품.
날치초밥 재료: 밥, 날치자, 오이, 겨자, 식초, 해산물 간장.
날치초밥을 만들려면:
1 오이는 감자 껍질을 벗기는 칼로 오이에서 수직으로 잘라서 한 조각에 초밥을 싸줄 수 있다.
2 밥을 작은 평평한 모양으로 받치고 겉에 오이를 썰어 중간에 겨자를 넣는다.
마지막으로 생선 알을 그 위에 날렸다.
매화초밥 성분:
백초밥밥의 비율은 생쌀 3 잔과 쌀식초 3 잔, 소금과 설탕, 잘 섞고 식초 6 큰술, 설탕 2 큰술, 소금 2 큰술을 넣고 잘 섞는다.
액세서리:
가위로 초밥용 해태 한 조각을 다섯 조각으로 잘라 백초밥밥 한 그릇, 한국식 고추장, 참기름에 섞는다.
절차
1 초밥용 이끼 한 조각을 5 개로 나누고 가위로 5 인분 잘라주세요. 백초밥밥 한 그릇을 들고 한국식 고추장을 넣고 참기름 몇 방울을 넣어 버무려 붉은 쌀을 만든다.
잘게 썬 이끼를 초밥 커튼 위에 바둑판식으로 배열하고, 그 위에 고추장을 얇게 묻힌 밥을 한 겹 더 깔았다.
이끼의 양쪽을 약간 위로 들어 올려 완전히 닫히지 않은 작은 튜브로 말아주세요.
같은 방법으로 나머지 네 개의 이끼를 작은 관으로 말아 한쪽에 놓아 준비한다. 그리고 이끼 한 조각을 더 가져와서 위에 무친 백초밥밥을 깔고, 미리 볶은 알껍질롤을 손에 넣고 준비한다.
매운밥을 말아 놓은 작은 관 두 개를 쌀로 덮인 해태 중앙에 놓습니다.
6 두 개의 작은 튜브 사이에 달걀 롤을 넣으십시오.
7 다른 세 개의 작은 튜브는 알피롤의 양쪽과 가운데에 있고, 해조류는 바깥쪽을 향한다.
손으로 초밥 커튼을 받치고 흰 쌀로 뒤덮인 해태 양 끝을 중간에 작은 두루마리를 깔아 놓은 곳.
9 양쪽이 함께 있을 때 초밥 커튼으로 말아서 정형화하세요.
10 자를 때 초밥 커튼으로 말아 잘라야 할 부분만 드러내고 칼로 자르면 더 쉽게 자를 수 있다.
1 1 참고: 1) 달걀 껍질 밀법: 달걀 액체에 소금을 넣고 잘 섞는다. 냄비 안에서 뜨거운 기름을 약간 데우고 얇은 계란액을 붓고 성형한 후 젓가락으로 말아서 통모양으로 만든다. 나는 네모난 주전자나 둥근 주전자를 사용한다. 알피롤이 너무 길면 칼로 해태와 같은 길이로 썰어주세요.
2) 5 개의 작은 원통과 달걀 껍질을 너무 두껍게 말아서는 안 된다. 마지막에 너무 두껍게 둘지 않도록, 완전한 이끼 한 조각과 함께 말아 올릴 수 없다. 조심하지 않아 너무 두껍게 하고, 이끼 가죽 가방으로 시작하는 것이 확실히 어렵다면, 헛되이 포기할 수 없다. 틈새' 에 초밥밥 한 층을 넣은 다음 틈 크기의 이끼 한 조각을 잘라서 위에 붙일 수 있습니다.
야채와 과일 초밥 원료: 흰쌀적당량, 눈단풍 2 조각, 버섯찜 4 조각 (큰 것 2 개), 백무 2 개, 오크라 2 개, 과일 적당량, 해태 1/2 조각, 식초 생강 약간, 초밥식초/Kloc-
생산량: 1. 오크라가 데우고 표백되었다.
2. 초밥식초를 끓여 식힌 후 뜨거운 흰 쌀을 넣고 잘 섞은 다음 작은 주먹밥으로 반죽하고 겨자를 약간 바른 다음 각종 과일과 채소를 깔았다. 쉽게 미끄러지면 해초로 말아서 고정시켜 주세요.
외권이란 외층에 밥이 있는 초밥으로 내권 (일본어) 과 반권이라고도 합니다.
초밥
1. 외부 볼륨의 쌀도, 내부 볼륨의 1 및 1/3 정도 됩니다.
2. 밥을 왼쪽에서 오른쪽으로 김맨 위에 배열합니다.
3. 위에서 아래로 깔고 김을 뒤집어 밥면을 도마 위에 올려놓고 놓기 전에 젖은 걸레 (끈적임 방지) 로 도마를 닦고 소를 내롤처럼 김중간에 놓는다.
4. 보라색 케일을 말아주세요.
5. 포장했어요!
6. 랩으로 롤을 싸서 대나무 커튼으로 가볍게 정형화하세요. 쌀을 너무 세게 누르지 마라.
7. 좋아요! 플라스틱 포장을 뜯다.
8. 자신이 좋아하는 양념을 뿌려 참깨, 게황 등 살짝 포인트를 줍니다.
9. 안쪽 롤처럼 잘라서 절개를 평평하게 유지합니다.
10. 완제품.
맞는 방법은 1 입니다. 밥솥에 쌀을 넣으면 물과 쌀의 비율은 1: 1 이다. 삶은 밥은 삶지 마세요.
밥을 답답하게 10 ~ 15 분 동안 뜨거울 때 필요한 밥을 큰 대야에 넣고, 대야에 적당량의 스시 식초와 적당량의 쇠고기 가루를 붓는다. 뜨거운 밥은 식초를 섞어야 맛을 낼 수 있기 때문이다. 식초 맛이 충분히 스며들면 밥을 부채질하고 식혀서 준비한다.
2. 오이는 깨끗이 씻고, 머리를 빼고, 길게 썰어 소금으로 비벼 준비한다.
3. 냄비를 데우고 버터를 발라 얇은 오믈렛을 만든 후 스트립으로 썰어 준비한다.
4. 구운 김을 커튼 위에 깔고, 앞부분에 1CM 을 남겨두고, 나머지는 스시 밥 한 층을 깔고, 고기 끝을 골고루 뿌린 다음 오이와 계란 바를 얹고 스시 롤을 말아줍니다.
주의사항 (1) 식감을 개선하기 위해 쌀에 찹쌀을 넣을 때 비례에 주의해야 한다. 추천 비율은 쌀: 찹쌀 7: 3 입니다.
(2) 밥을 찌울 때는 약간 딱딱하게 조심해야 한다. 초밥식초는 끓일 때 휘저어야 하기 때문이다.
(3) 쌀이 쪄서 더 큰 용기에 넣고 스시 식초를 섞는다. 식초를 섞는 과정에서 한 방향에 주의하여 썩은 쌀을 피해야 한다. 섞은 후 깨끗한 물수건으로 덮으세요.
(4) 스시 밥이 식으면 스시 롤을 시작할 수 있습니다.
(5) 마지막으로 초밥을 썰 때 날카로운 칼을 선택해야 한다. 절단 방법 톱처럼 톱질하고 싶다면, 그냥 눌러서는 안 된다. 천편일률적인 초밥은 쉽게 분해된다.
(6) 반드시 위생에 주의해야 한다. 초밥 생선은 대부분 날것으로 먹는데, 이 물고기들은 병균과 기생충, 특히 선충을 휴대할 가능성이 높다. 그래서 반드시 신선하고 안전한 생선을 선택해야 한다.