하나, 레스토랑 인테리어 디자인의 초점
일상 생활에서 사람들은이 레스토랑을 칭찬하고 종종이 레스토랑 환경이 좋다고 말합니다. 이때 언급되는 환경과 케이터링 이론에서 언급되는 환경은 동일하지 않습니다. 케이터링 경영에서 레스토랑 비즈니스의 환경에는 내부 환경과 외부 환경이 포함됩니다. 전자는 레스토랑의 음식 시스템, 관리 시스템, 마케팅 시스템의 운영 상태를 포함하며, 후자는 레스토랑의 톤과 스타일, 분위기 조성, 서비스 품질, 식사 스타일 및 기타 요소를 포함합니다. 둘 다 케이터링 기업의 경영 철학, 즉 외부 환경과 내부 환경의 구축은 케이터링 운영의 향상에 기여해야하며 스타일과 톤, 분위기 조성 및 기타 요소는 디자인을 통해 메인 실현의 실현을 완성해야합니다.
둘, 레스토랑 보조 장식 디자인 이유
1, 손상, 노후화, 오염으로 인한 레스토랑의 원래 장식은 케이터링 운영의 개념에 매우 부적합하고 대상 고객에게 잠재적 혐오감을 유발했습니다. 2. 레스토랑의 장식과 환경 디자인의 거의 동일한 품질이 내 가게에 위협 또는 잠재적 위협이되었습니다. 3. 비즈니스 목표의 변화는 일치하는 디자인 변경 스타일의 디자인에서 변경되어야하며, 4. 레스토랑 환경 고정 고객층의 지속적인 피로감으로 인해 고정 고객층의 상실에 직면한 레스토랑; 5. 경제적 여건으로 인해 리노베이션 및 디자인에 투자할 수 있는 여력이 있는 경우.
셋째, 레스토랑 공간 디자인의 범위
1. 공간을 정의하는 수평적 개체
공간을 정의하는 데 사용되는 수평적 개체는 위치에 따라 바닥면과 상단면으로 나눌 수 있습니다. 바닥면 정의: 바닥면으로 주변 지면으로부터 공간을 정의하려면 그래픽에서 바닥면이 특수해야 합니다. 이 바닥면의 경계 윤곽선이나 패턴이 명확할수록 색상과 질감의 대비가 더 뚜렷해지고 정의하는 공간의 범위가 더 명확해집니다. 동선과 식사 공간을 질감으로 나누고, 소재별로 공간을 나누고, 주변 지면과 바닥을 높이거나 낮춰 시각적으로 범위를 구분하고 공간 영역을 정의한 다음 형태를 바꾸면 위계감을 더하는 확실한 차별화 플랫폼이 될 것입니다. 메자닌 다이닝 룸은 부분적으로 높이 올라가고 제한된 공간의 상부 표면에는 지붕, 바닥, 천장, 골조, 패브릭 소프트 천장 및 조명 스트립이 포함됩니다. 상단 표면은 바닥과 바닥 사이의 공간의 범위를 정의합니다. 하단 표면과 마찬가지로 상단 표면도 높이거나 낮추어 다양한 공간 스케일을 연출할 수 있습니다.
2. 공간을 정의하는 수직 엔티티
벽, 기둥, 파티션, 프레임, 커튼, 가구, 조명, 녹지 등 공간을 정의하는 데 사용되는 수직 엔티티에는 다양한 종류가 있습니다. 수직 엔티티: 수직 엔티티로 정의된 공간은 주변 공간과 관련하여 원형이며, 시야가 연속적이고 사람의 행동에 방해가 되지 않습니다. 가장 단순한 선형 엔티티 독립 기둥 여러 개의 선형 엔티티가 공간을 둘러싸는 형태 수직 엔티티:수직 엔티티는 수직 파티션의 수나 수직 엔티티의 높이에 따라 공간에 대한 폐쇄감이 달라집니다. 요식업 건물의 인테리어 디자인에서는 하나의 파사드를 사용하여 공간을 둘러싸고 빈 공간을 분할하거나, 파사드를 입구 인터페이스로 사용하여 모델링에서 처리하고 손님이 레스토랑이나 식당에 입장하도록 안내하는 데 집중할 수 있습니다. 단일 수직 분할: 두 개의 수직 엔티티가 L자 모양으로 배열된 경우. U자형 레이아웃: 두 개의 수직 표면 엔티티가 눈높이에 도달하는 수직 표면과 허리 높이의 수직 표면이 평행하게 배열된 경우.
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