게의 품종과 계절에 따라 달라진다. 속담에 9 월은 어머니이고 10 월은 공이라는 말이 있다. 이 시기의 게가 가장 뚱뚱하고 맛있다는 뜻이다. 자웅의 차이는 주로 배 밑에 있는 게 배꼽에 달려 있다. 가늘고 긴 것은 남성이고, 비교적 완전한 것은 여성이다. 아주 잘 구별됩니다.
A
어미는 당연히 맛있다. 어미는 게노랑이 있고, 게껍데기 안의 어떤 것은 게볼이고, 진흙과 모래를 걸러내는 데 쓰이는 것이기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 그들은 침전물과 많은 더러운 것을 함유하고 있어서 먹을 수 없다. 또 게의 게살, 게황 등은 게뼈가 갈라져도 먹을 수 없다.
게를 먹을 때는 신선도에 주의해야 합니다. 너는 그들의 시체를 오랫동안 먹어서는 안 된다. 냉동이 신선하지 않으면 냉동된 게는 해동한 후 바로 먹어야 한다. 일반적으로 해동 후 1 ~ 2 시간 이내에 삶아 먹어야 한다. 다 먹지 않았다면 냉장고에 넣어야 합니다. 다음에 해동 후 끓여주세요. 한 번에 다 먹는 것이 가장 좋다. 너무 오래 먹지 마라. 생강즙, 식초 등의 양념으로 먹는 것이 가장 좋다. 주스 등 비타민 C 가 많이 함유된 음식을 동시에 마시면 안 된다.
B
인증 방법은 다음과 같습니다.
1.' 구녀 10 남'' 9 월 배꼽볼, 10 월 팁' 등. 즉, 암게는 둥근 배꼽이고, 음력 9 월의 알은 포만하고, 게황은 신선하고 섬세하다는 것이다. 남자는 뾰족한 배꼽이고, 10 월은 노랗고, 맛은 진하고 둥글다.
2. 뾰족한 배꼽인지 둥근 배꼽인지 보세요. 게의 복부는 바닥 근처에 작은 뚜껑이 하나 있다. 좁은 끝은 수컷이고, 둥근 폭은 어머니이다.
복부를 보면 게의 복부는 삼각형이고, 숫게는 둥글고, 암게는 둥글다.
3. 그리고 게의 다리도 볼 수 있어요. 두 발톱에 회색 검은 솜털이 한 층 있다. 암컷은 흩어진 털 몇 개밖에 없는데, 기본적으로 매끄럽고 수컷의 다리에는 브러시처럼 배열된 가는 털이 있다.
C
시간을 보면, 숫게는 게가 처음 먹고, 고기가 많아야 한다. 이때 암게의 게황은 아직 완전히 포만되지 않았다. 중기가 되면 게황은 포만해서 암게에게는 당연히 맛있다.
암수를 구별하여 게발을 보니 크고 털이 많은 것은 수컷이다.
게는 시원한 음식이다. 식사 후에는 감기에서 벗어나기 위해 흑설탕 생강수 한 잔을 마시는 것이 좋다.