감: 감을 박판에 널어 2 ~ 3 일 말린 다음 손을 씻고 엄지와 검지로 감을 누르고 감이 눌릴 때까지 반복적으로 건조시킨 다음 감 표면에 찬물을 약간 뿌린다. 물은 감 표면이 촉촉하고 물방울이 떨어지지 않는 것을 기준으로 젖은 감을 물과 섞는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 감명언) 감은 항아리에 넣어 밀봉하고 15-20 일 동안 감 표면에 하얀 가루가 돋아날 때까지 먹을 수 있다. 이런 감은 고무모양으로 질기고 맛있다.
감 페이스트: 리파이너로 감을 반죽하고, 찌꺼기를 걸러내고, 즙을 내고, 설탕을 넣고, 알긴산 나트륨 0.7% 를 넣는다. 알긴산 나트륨은 5 배의 물에 담가 고형물이 40 ~ 42% 정도 될 때까지 천천히 가열한 후 레몬 0.2% 와 소르빈산 칼륨 0.05% 를 넣어 가열 예비를 중단해야 한다. 같은 방법으로 케첩을 처리하다. 그런 다음 1: 1 에 비례하여 끓을 때까지 혼합합니다. 식힌 후 캔 병에 넣고100 C 의 끓는 물에 살균 15-20 분 동안 식히면 먹을 수 있습니다. 감 소스는 감과 토마토의 맛, 오렌지색, 새콤달콤한 맛이 있어 샌드위치 빵이나 찐빵을 만드는 데 쓸 수 있다. -응?
감즙: 깨끗한 항아리를 가져다가 바닥에 배 한 층을 얹은 다음 한 겹씩 감을 넣어 20-30 일 동안 밀봉한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 감즙, 감즙, 감명언) 뚜껑을 연 후 향기가 코를 찌른다. 감 하나를 가지고 빨대에 꽂아 즙을 빨아들이다. 꿀처럼 달콤하고 첨가물이 함유되어 있지 않다. 노인과 어린이에게 매우 적합하다.
온감: 감을 70℃-80 ℃의 미지근한 물에 3-5 일 담근다. 꺼낸 감은 원래의 녹색을 잃고 달콤하고 바삭하게 변했다. 미지근한 물에 담근 감을 햇빛에 넣어도 감은 달고 부드러워진다.
감면: 감을 타작기로 풀을 만든 다음 65,438+0: 65,438+00 의 비율로 밀, 옥수수, 콩을 넣고 잘 섞고 말리고 냄비에 넣고 천천히 볶아 익혀 식혀 밀가루를 만든다 감 국수는 끓는 물에 끓여 죽으로 먹거나 미지근한 물을 약간 섞어 밥으로 먹을 수 있어 맛이 독특하다. -응?
곶감: 작은 칼로 감의 오목한 부분을 따라 십자형으로 썰어 말려 곶감을 얻는다.
감은 복숭아과 감은 다년생 낙엽과수에 속하며 중국 원산지이다. 중국 5 대 과일 (포도, 귤, 바나나, 사과, 감) 중 하나. 성숙한 계절은 10 월경에 구형, 아몬드 모양, 원추 근사치, 정사각형 등 다양한 모양으로 열매를 맺는다. 각기 다른 품종의 색깔은 연한 오렌지색에서 진한 오렌지색까지 다양합니다. 크기는 2cm 에서10cm 까지, 무게는100g 에서 450g 까지 다양합니다. 원산지인 중국은 재배 역사가 1000 년을 넘었습니다.
주의할 사항
1, 공복에 감을 먹지 않는 것이 좋습니다.
우리가 공복할 때, 우리의 위산 분비가 증가하고, 이때 농도가 매우 높을 것이다. 감은 또한 대량의 타닌과 콜로이드와 수용성 수렴제 성분을 함유하고 있다. 만약 그것들이 우리 위액의 고농도와 결합한다면, 결석은 결석을 일으킬 수 있다. 이때 결석은 유문을 막고 위압을 높여 위통을 유발할 수 있다. 상황이 심하면 위석, 위궤양, 위출혈 등 심각한 질병을 일으킬 수도 있다.
2. 감을 대량으로 먹어서는 안 된다.
감은 당량이 높다. 우리가 감을 너무 많이 먹으면 치아와 구강에 좋지 않은 영향을 주고 식욕에도 영향을 줄 수 있다. 또 감 속 탄닌산은 인체가 칼슘 마그네슘 등 미량 원소의 흡수에 영향을 미쳐 우리 몸의 영양실조로 이어지기 쉽다.
3, 피부를 가지고 먹으면 안 된다.
감 가죽은 산성 퇴적물이 존재하는 주요 장소이다. 함께 먹으면 복통, 메스꺼움 등 일부 질병의 확률이 높아질 수 있다.
4. 감은 게와 함께 먹으면 안 됩니다.
감은 게와 함께 먹으면 우리 자신의 소화액 분비를 억제하고 우리 자신의 건강에 영향을 미친다고 말해야 한다. 또 감이나 게는 모두 냉성식품으로 먹으면 위장질환의 악화를 가중시킬 수 있으니 함께 먹지 마라.
감은 고구마와 함께 먹으면 안 됩니다.
감 속의 타닌과 섬유소는 고구마의 발효산물에 부합한다. 이때 * * * 이 위에 있으면 타닌이 빠르게 가라앉아 인체 위의 정상적인 기능에 영향을 미치고 심할 때는 장폐색까지 일으킬 수 있다.
감은 해산물과 함께 먹으면 안 된다.
감에는 생선 새우 등 해산물의 단백질 칼슘염과 함께 침전할 수 있는 탄닌산이 들어 있어 위장기관을 자극하고 질병을 일으키기 쉽다. 메스꺼움, 변비 등의 증상.