많은 천진 사람들은 특히 다른 도시에 익숙하지 않아 아침 식사로 무엇을 먹을지 모른다. 천진에는 전통 조식 누룽지, 두부 뇌, 두유, 유조 (과자), 사오빙, 대떡, 계란말이 곳곳에 널려 있다. 아침에는 아침을 파는 노점이 많고, 아침을 만드는 장사도 뜨겁다. 천진인들은 아침식사에 익숙해서 아침식사를 해서 맛이 변했다.
어떤 사람들은 일 때문에 이민이나 외국으로 이주하면서 가장 그리워하는 것이 천진 아침식사라고 생각한다. 기회가 있다면, 이 물건들을 충분히 먹을 수 있을 것이다. 하하, 천진위 전통 아침 식사의 매력을 충분히 볼 수 있어요! 사실 이것들은 모두 어렵지 않다. 집에서는 정통 맛을 맛볼 수 있다. 요령과 관건을 익히면 된다!
먼저 누룽지밥부터 말하고, 다른 건 더 이야기하자.
누룽지는 녹두와 쌀가루로 만든 것으로 연한 잎 모양으로 썰어 소금물을 뿌린 다음 고추기름, 참깨소스, 두부즙, 고수잎을 뿌려 가볍게 저어 주식과 함께 먹는다. 천진인은 아침에 소고기볶음 한 그릇에 계란을 넣어 하루를 오는 사람들이 모두 편하다. 할로겐 소스는 팔각, 라일락, 고수뿌리, 라일락, 고수뿌리가 필수다. 이 두 가지를 빼면 맛이 확실히 정통하지 않다.
누룽지 요리 방법
주재료: 녹두 샤오미 팬케이크 2 개.
할로겐 성분: 팔각 3 개, 라일락 6 개, 회향 10, 고수 5 개, 상추 1 티스푼, 전분 3T 스푼, 소금 1 티스푼, 수프 또는 물
주요 양념: 부식유 3 티스푼, 참깨소스 3 큰술, 설탕 1 티스푼, 간장 1 티스푼, 참기름 2 큰술, 두부건조 (사용할 수 없음), 고수, 고추기름 적당량.
1. 소스: 참기름과 적당량의 물을 참기름에 넣고 설탕과 원담배를 넣어 깨를 골고루 발라줍니다. 발효 두부와 칠리 오일입니다.
둘째, 할로겐 주스 만들기:
1. 고수는 깨끗이 씻고 고수뿌리를 썰고 나머지는 잘게 썰어 준비한다.
2. 파 생강, 팔각, 라일락, 회향을 준비합니다.
3. 냄비에 기름을 넣고 기름온도의 60% 까지 끓인다. 큰 재료, 라일락, 회향, 뿌리와 볶은 향을 넣는다.
4. 다진 양파와 생강을 넣어 간을 맞추세요.
5. 냄비에 담간장, 수프 (또는 물), 소금, 작은 불이 타 오른다.
6. 국물의 양념을 건져 전분으로 갈아서 불을 끕니다.
7. 두부를 잘게 썰어 그릇에 넣는다. 두부를 넣지 마라, 이 단계는 생략할 수 있다. ) 부드러운 잎 모양으로 자르고 간 주스에 냄비를 담그고,
8. 그릇에 넣고 육즙을 뿌린다.
9. 준비한 참깨소스, 썩은 우유,
10. 매워요. 고탕을 뿌리면 돼요.
누룽지 한 그릇 만들어 주세요. 유조를 뿌리러 오다. 빨리 먹어!