생꼬투리는 철령 지역의 특색 있는 음식 중 하나이며 철령의 밤생활에 없어서는 안 될 부분이다. 생고기 꼬치는 상등육류를 골라 간을 맞추는 것은 간단하지만 맛이 독특하여 많은 식객들이 와서 맛보게 했다. 그중 철령에서 가장 맛있는 생꼬치는 무엇입니까?
첫 번째 생꼬치는 돼지고기 꼬치입니다. 이런 생꼬치는 돼지의 뒷몸으로 만든 것이다. 정성껏 처리한 후 소금과 지란만 넣으면 향이 가득 차고 식감이 섬세한 맛을 낼 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 돼지고기 꼬치는 뚱뚱하고 날씬한 것이 특징이며 육질이 부드럽고 물면 매우 맛있다.
두 번째 생꼬치는 천층꼬치입니다. 천층 양꼬치의 생산은 비교적 복잡하기 때문에 갈비를 골라서 천층 모양으로 정성껏 처리하고 특수 양념으로 절여 마지막으로 숯불에 구워야 향이 가득 차고 육질이 부드럽고 바삭바삭한 맛을 낼 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
세 번째 생꼬치는 양꼬치입니다. 양꼬치는 양의 뒷허리를 원료로 하고, 육질이 섬세하고 신축성이 있으며, 상등 커민과 팔각으로 만든 특수한 양념이다. 구울 때는 쇠숯으로 구워서, 그 바깥을 연하게 하여, 한 입에 양고기의 신선하고 커민의 특별한 향기를 느낄 수 있게 해야 한다.
이것은 철령에서 가장 맛있는 생구이의 세 종류입니다. 너는 야시장이나 길거리 노점에서 이 음식들을 맛볼 수 있다. 이 철령의 전통 특색 있는 음식들이 반드시 이 도시를 사랑하게 될 것이라고 믿는다.