38 분 방송에서는 330 개의 상요리, 원기홍유 핫건면, 거리 횡단 2 식당, 노방삼이 잇따라 등장해 그 음식들이 화면을 가로 질러 침을 흘리고 있다.
이 작은 식당들은 무슨 맛있는 것이 있습니까? 문래가 너에게 말해줄게, 큰불이 시작되기 전에 우리 가자!
0 1
두부보다 더 연한 매끄러운 계란 소고기.
삼삼십가 상요리
남진흙 만 대로, 330 개의 상찬이 매일 꽉 찼다.
저녁 4 시 30 분에 가게 입구에 긴 줄이 서 있었고, 냄새를 맡은 미식가들이 특별히 맛을 보러 왔다.
일반 식당의 모습에 방 안에는 7 ~ 8 개의 탁자만 있고, 머리 위의 천장 팬, 빨간 플라스틱 의자, 셔터는 모두 생활에서 익숙한 것들이다.
△//3 시 30 분, 요리 한 테이블 한 테이블 한 테이블 한 테이블 볶음. 모든 음식이 다 나오면 다음 테이블로 넘어가겠습니다. 중간에 음식을 넣지 않고 7 시 이후에도 음식을 내지 않기 때문에 첫 번째 테이블을 따라잡지 않는 한 다른 사람들은 참을성 있게 기다려야 한다.
가게의 유일한 요리사는 사장 이수이다. 그는 수염을 기르고 웃통을 벗고 출전하는 것을 좋아하며 강경하고 스타일리시하다. 그가 방송팀이 그를 찍으러 온다는 말을 들었을 때 수줍게 웃으며 쿨한 늙은 장대 이미지가 순식간에 무너졌다.
이 가게는 우한 풍미를 전문으로 하는 집상요리를 전문으로 하고, 미끄럼틀소고기는 이수의 특색 있는 음식이다.
광식과는 달리 쇠고기는 계란액을 싸서 함께 볶고, 삼삼오오 미끄럼알의 살알을 분리한다. 쇠고기는 순마른 소의 뒷다리를 채택하여 더욱 질기다. 녹말을 절인 후 신선하고 연하게 유지하기 위해 데우면 익는다. 마찬가지로 계란은 뜨거운 냄비에 넣고 차가운 기름으로 끓일 수 있다.
이 아버님의 아내, 아줌마 안녕하세요, 계란 치는 일을 담당하고 있습니다. 요리 틈에서 이 삼촌은 우호적으로 나를 한 번 보았다. 아이고, 맛있는 음식 프로그램을 보는 것도 개밥을 먹이는 거야.
가게 환경은 비교적 들지만 음식을 내올 때는 약간의 설정이 있고 불꽃놀이에는 약간의 낭만이 있다.
02
면관을 찻집으로 만들다.
원기홍유 열건면
요 이틀 동안 왜 사람을 만나지 못했지? -응?
첸 나리, 차를 먹고 새를 먹어라. -응?
30 여 년 동안 차를 몰던 사장님 원사부는 주변 주민들에게 익숙하기 때문에 매일 아침 그가 문을 지나가는 단골 손님을 따뜻하게 맞이하고, 가게에 앉아 차를 마시는 식객들을 맞이하고, 마시고, 발밑에 모여 찻집처럼 시끌벅적한 소리를 들을 수 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 차명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 차명언)
그러나 뜨거운 건면에 대해 트집을 잡는 무한인을 만족시키기 위해, 그들은 여러 해 동안 살아왔지만, 진정한 쿵푸에 의지하고 있다.
우한 유명 간식이 운집한 육도교에서 자랐기 때문에, 스승은 부모의 뜨거운 건면을 만드는 전통을 보존하였다.
뜨거운 건면은 일반적으로 간장, 참깨소스, 무정, 파백만 넣고 간수는 넣지 않는다. 결국, 뜨거운 건조 표면의 본질은 무엇입니까? 젠장? 。 하지만 조절하기가 어려워 조미료 테이블에 고춧가루, 뜨거운 기름, 국물로 끓인 간수를 준비해 국수를 매끄럽고 잘 섞는다.
이런 맛이 부족해 봄 개업 첫날 6 시에 한 노고객이 와서 뜨거운 건면 8 그릇을 샀다.
03
아무도 찾을 수 없는 식당.
거리 건널목 식당
길목 2 식당에는 간판이 없어 노출이 적다. 네 자매가 경영하는 것이지만, 모두 입소문에 의존한다.
음식을 보고 주문하면 메뉴가 없고, 가정부뚜막 한 탁자가 볶아 수준이 비교적 안정적이다.
많은 가정 요리 중에서 구수한 천미 말린 돼지고기는 테이블마다 꼭 주문하는 것이다.
카메라 안에 잘게 썰어 놓은 삼겹살은 들고 있으면 바로 기름 방울이다. 보기에 뚱뚱하고 느끼하지 않아, 자신도 모르게 침을 삼켰다.
삼겹살 특선 살찐 5 층으로, 통상적인 3 층 샌드위치보다 더 느끼하지 않아요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언) 좋은 재료를 찾기 위해 큰언니와 둘째 언니가? 사방을 죽여라? 적어도 세 개의 채소밭을 운영하다. 건향, 요리, 고기는 모두 신경을 쓴다.
또 다른 사람들이 삼겹살을 먼저 삶아 볶는 방법과는 달리 삼겹살은 먼저 절이고, 장향이 진하며, 피망과 달콤한 소스로 볶을 때 맛이 더 풍부하다.