1. 전지생우유 8 봉지와 레몬 2 개를 준비하고 레몬즙을 짜내고 냄비에 우유를 붓고 끓여 레몬즙을 세 번 냄비에 붓는다.
2. 아래 그림과 같이 섞으면서 우유를 가열하여 우유에 대량의 솜이 나타날 때까지 투명한 액체를 석출해 불을 끈다.
3. 바닥에 거즈가 두 개 있는 그릇에 우유를 붓고 거즈를 꽉 잡고 들어 올려 고체와 액체를 분리한다. 배출되는 고체는 크림 치즈로 치즈 케이크로 남겨둘 수 있다.
4. 여기서는 분리된 유청을 사용한다. 야쿠르트 한 병, 꿀 조금, 레몬 반 개를 준비하시면 개인적인 취향에 따라 우유를 넣을 수 있습니다.
5. 유청을 컵에 붓고, 우유를 넣고, 야쿠르트, 꿀을 넣고, 레몬 조각을 컵에 넣고 장식으로 남깁니다.