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우한 비즈니스 스쿨 베이킹 학교 교육 내용

⑴ 기본기 훈련: 표준화 원료에 대한 이해 (연크림, 생크림, 초콜릿 바삭, 초콜릿 스프레이, 초콜릿 플러그인, 각종 과일 조각, 과일 페이스트 스프레이 등). ) 의 십이띠, 12 종의 꽃과 각종 배아면, 그들의 분해 특징, 사용 방법 및 주의사항.

가: 두루미, 장수, 산타클로스, 납작한 동그란 케이크

⑵ 작은 꽃 농부와 다양한 생일, 축하 케이크.

(1) 크림 케이크 만들기 (전통 케이크, 크리에이티브 케이크)

② 유럽식 케이크 스타일링 black, 흑림, 과일초콜릿 등.

③ 세라믹 케이크 모델링 및 장식 기술.

④ 치즈 케이크 모델링 및 장식 기술.

⑤ 무스 케이크 모델링 및 장식 기술 ⑤ Qifeng 시리즈 (스위스 롤, 생일 케이크 배아, 달콤한 튜브, 얼룩말 롤, 녹차 롤, 컬러 껍질, 초콜릿 파삭 파삭 한 껍질, 꿀 포도 롤, 딸기 케이크, 열정 아이스 우유, 커피 파트너, 미니 캔디, 열정 과일 진흙, 김맛).

⑵ 스폰지 시리즈: 파삭 파삭 한 케이크, 바나나 케이크, 아카시아 팥, 사랑 작은 종이 컵, 오렌지 토스트, 대나무 잎 패턴, 달걀 노른자 분말, 파삭 파삭 한 껍질, 작은 금원보, 달걀 요새, 초콜릿 향.

⑶ 호피 시리즈: 호피 딸기 롤, 호피 네모난 빵, 호피 점, 호피 생일케이크 시리즈 (오리지널).

⑷ 천사 시리즈: 귀비떡, 수건롤, 찜, 찜 과일, 꿀천사, 백입방, 크림향, 두부천사, 설꿀콩.

5. 중유 시리즈: 버터컵, 모듬조각, 악마케이크, 파인애플 유채, 견과류 양생토스트, 잡곡 양생케이크, 양생흑참깨, 머핀 케이크, 갈색진흙, 벌집, 치즈컵.

[6] 치즈 시리즈: 작은 치즈 모형, 큰 치즈 모형, 각종 과일 치즈, 바삭한 껍질 바닥, 가벼운 치즈, 무거운 치즈, 카라멜 치즈, 거울 치즈.

(7) 무스 시리즈: 오렌지 로프, 오렌지 무스, 티라미수, 무스 생일 케이크, 무스 몰드, 무스 몰드, 작은 컷 (1) 청수 시리즈: 할머니 케이크, 달걀 꽃, 쇠고기 케이크, 난쟁이

⑵ 모듬 칩 시리즈: 비스킷, 모자이크 비스킷, 손가락 비스킷, 호두 칩, 막대 칩, 동물 비스킷, Jiang Sha 칩, 다양한 녹차 케이크, 로마 방패.

⑶ 기타: 퍼프 (하두), 참깨와, 알심, 단추, 마리사스 과자, 젤리컵, 푸딩, 참깨당, 눈하녀, 신카이, 코코넛 볼, 코코넛 타워, 에그 타트, 파인애플 파이, 사키마, 피자

구체적인 제품: 유향백, 파인애플백, 멕시코, 샐러드백, 대범백, 토스트 시리즈, 샌드위치, 바비큐 빵, 애벌레, 달걀찜, 쿠키, 마작 가방, 도넛, 우유 스테이크 가방, 호박 가방, 콩건강, 야채 빵 시리즈;

(2) 짠 빵:

프랑스 시리즈: 장봉빵, 프랑스식 만찬 가방, 프랑스식 햄버거, 프랑스식 향조각, 양파칩, 잡곡빵, 농가빵.

덴마크 시리즈: 덴마크 뿔, 덴마크 핫도그, 덴마크 풍차, 카이도, 덴마크 토스트, 덴마크 컨디셔닝 시리즈.

기타: 아이스크림 빵, 일본식 고수빵, 사랑의 흰 바, 블루베리 설백, 비타민 샌드위치, 달콤한 계란찜.

⑶ 딱딱한 빵: 목빵, 자갈, 신목빵, 채륜, 양생잡곡.

(4) 필리핀 빵: 필리핀봉, 작은 우유, 회향 패키지, (1) 단오절-사오빙, 녹두빵.

(2) 추석-월병 (광식 월병, 소련 월병, 일본식 월병, 빙피 월병, 초콜릿 아이스크림 월병, 설화 월병, 숯불 월병, 수정월병).

(3) 크리스마스-크리스마스 하우스, 크리스마스 쿠키, 크리스마스 빵.

(4) 설날-곽정, 바삭한 설탕, 콜라컷, 땅콩당, 강당

(5) 전통 제품: 홍콩 케이크, 머리 케이크, 트위스트, 꽃 조각 (돼지 귀), 잡당 등.

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