기업은 역사가 유구하여 중국에서 질이 낮은 대곡 백주 저장량이 가장 많고 생산량이 가장 많은 백주 생산업체로, 국가 명우백주, 국가 양질 백주, 중국 유명 상표, 순곡 고체 인증, 국가 방원 인증 로고를 하나로 모으고 있다. 현재 기업 * * * 은 직원 5500 여 명을 보유하고 있으며, 그 중 각종 기술자 500 여 명, 총자산은 6543.8+0 억원에 육박하며 중국 백주업계 상위 8 위다. 공장은 654.38+0.30,000 평방 미터의 면적을 차지하고 있으며, 여러 기계화 생산 라인, 20,000 톤의 대용량 저장 와인, 연간 생산 능력 50,000 톤을 보유하고 있습니다. 주요 제품인 쌍거우 대곡은 빛깔이 맑고 투명하며, 저장고향이 진하고, 식감이 달콤하며, 뒷맛이 길다. 예로부터 명문 장화이 () 와 향기로운 큐슈 () 를 들었다. 일찌감치 19 10 에서 남양권고회에서 금상을 받아 국제 명주 1 위로 선정되었다. 1984, 1989 제 4 회, 제 5 회 전국 시음회에서 모두' 전국 명주' 를 수상하며 금상을 수상했다. 고급 혁신 제품인 쌍거보방 시리즈 백주가 중국 백주가 자유롭게 섞이는 선례를 창조하였다. 2007 년 회사 매출은 6543.8+0 억원을 돌파했고, 2008 년 매출 6543.8+0.5 억원을 달성해 사상 최고치를 기록했다. 2009 년 판매수입 25 억원, 쌍구 보물방 아이템 수입은 7 억원을 넘을 것으로 예상된다. 현재, 쌍거주업은 이미 집과, 공업, 무역을 일체화한 현대화 대기업으로 발전하여 전국 명주기업에서 시종 선두를 유지하고 있다.
2010165438+/KLOC-0 쌍구는 중국 화이하 하류의 고읍이다. 쌍구는 사주의 복부에 산다. "지세가 넓고, 강이 넓고, 항구가 원활하며, 옹시가 충돌하지 않고, 중심이 통제되고, 하천이 통제된다." 한대는 여기에 후애평현 () 을 설치하여 후애평진 () 이라고 부른다. 창상 폭우가 내린 후 황하가 장시간 화이하를 침공하여 화이하가 침적되었다. 홍택호가 범람하여 재해를 입어 작은 마을을 침수시켰다. 게다가, 도시의 동서양은 홍수로 두 개의 큰 도랑으로 떠내려갔다. 그래서 명대에 이르러 사람들은 그것을 쌍계진이라고 불렀는데, 왜냐하면 시냇물은 도랑이고, 사주 수장 () 의 수장 () 은 아홉 개명 쌍거진 () 으로 지금까지 전승되어 왔기 때문이다.
독특한 지리적 환경은 쌍거우의 유구한 양조 역사를 만들었다. 홍호지에 따르면 쌍거술은 1732 (청옹정 10 년) 에 건설되어 지금까지 거의 300 년의 역사를 가지고 있다. 유구한 역사 속에서 쌍거주업은 깊은 문화 내포를 축적했다. 우선 민간에는 쌍거주에 대한 아름다운 전설이 많다. 가장 널리 전해지는 것은' 노래 구메이' 와' 신곡 구목전설' 이다. 고금의 문인, 장군, 학자도 쌍거주를 위해 감동적인 시를 남겼다. 예를 들면 송대의 소동파, 왕안석, 하주, 진사도, 임호, 메이, 명대의 황, 하경명, 후연, 장형, 당대의 진의부자와 예성타오.
쌍도랑의 지리적 좌표는 북위: 3312' 입니다. 동경 1 18 10', 화이 하천 수계 장쑤, 안휘성 두 성의 경계에 위치하고 있습니다. 중국의 고서문헌에는 화이 하천 유역의 인문 지리 물산 인류 활동에 대한 기록이 풍부해 화이 하천 문화를 만들어 중화민족 문화의 일부가 되었다. 송대, 쌍구 지역의 양조업은 매우 번영했다. "송사" 는 "사주수, 도시가 나쁘고, 타오는 그것을 지키기 위해 최선을 다하고, 은혜는 무겁다" 고 기록하였다. 주택부 부특사로 가입하다. 굽이를 와인에 보내면 사람들은 영구적인 기록을 가지고 있기 때문에 그것을 팔거나 지불할지 묻지 않는다. (존 F. 케네디, 돈명언) 1 년 연휴, 주문 금지, 사용한 노래 수가 팔리면 당연히 등급이 높아질 것이다. "
송희녕년 (1068- 1085) 에 사주의 주류는' 십만 이상' 에 달했다 주류는 당시 지방정부 세금의 주요 지주가 되었다. 송의' 천공 개물' 에는 "지미주곡약과 와이현에서 많이 생산되어 북성에 실려 있다" 고 기록되어 있다. 송대 주업의 번영을 충분히 볼 수 있다.
"한서" 에는 "무제는 6 년 동안 임회군을 세웠다. 홀뮴이 평평하다. " 화이군, 즉 후애평초. 오늘 시홍현 쌍거진 일대입니다. 송대' 술표' 에 따르면' 사주파삭' 이라고 불렸는데, 당시 생산된' 파삭 파삭 한 술' 이라는 명성이 널리 퍼졌다. 소동파에는 시가 있다. "당신은 당신의 남편을 한밤중에 술잔을 나누게 하고, 당신의 아내와 아이들을 웃게 합니다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언)." 남송 시인 정개는 그의 단어와 노래' 축영대' 에 "약간의 붉은 진흙원이 짙푸르다" 고 적었다. 훈난로는 바삭하고 문밖은 동풍이 춥다. " 한편, 유명한 작가' 고다 상원어' 시에도' 고로에 올라 칼집을 듣다' 라는 곡이 있다. 그런 다음' 조신파삭' 등의 노래를 수여했다. 강희사전주: "수" 음 "바삭". 서기 12 세기에 소동포의' 음식부' 도 "재로 토란을 끓이면 수가 된다" 고 기록했다. "파삭 파삭 한" 과 "파삭 한" 은 동일합니다.
청대 사홍호지, 사주지사록: "식주가 가장 풍족하고 쓸모없는 사람이 품삯을 받는다. 수홍이 절절하다. " 민국' 사현지' 는 "도시와 농촌에는 대곡작업장 12 개, 작은 술공장 70 여 개, 매년 약 백만 근을 양조할 수 있으며, 판매가는 약 15 만 위안이다" 고 기록했다. 쌍거우 대곡은 좋은 술친구의 말에 따르면 전국 최고로 밀어야 한다. " 현대사홍현지에 따르면, "청옹정 10 년 (1732), 산서성 태곡현 맹고촌에는 어떤 집이 있는가. 쌍거수가 좋고 수수가 많이 나는 것을 보고 전덕주공장을 운영하여 쌍거우 대곡을 만들었다. " 19 10, 쌍거대곡은 청말 처음 열린 남양권고회에서 제 1 회 국제 명주로 선정되었다. 송대 이래 바삭한 술은 줄곧 중국의 명주 중의 하나였다. 양조장을 건립한 후 양조 기술이 날로 성숙해졌는데, 하로오법은 지금까지 계속되었다. 와인 메이커는 말했다: "shuanggou 왁스 붉은 빔, 레스토랑 스크린; 맷돌은 곡물을 갈아서 겨껍질을 체질한다. 혼합 요리 설탕, 냄비 화재 번영; 찌면서 끓이고, 술을 보고 좋은 술을 빚는다. " 술에는 레시피에 기반한 삼자경이 하나 더 있다. "30% 우선, 3 점; 찜, 와인 을 참조하십시오; 다시 식히려면 음악이 필요합니다. 물과 부형제를 첨가하다. 연못에서 발효와 항아리에서 발효하다. "가공물을 만드는 과정에서, 밀짚 200 개, 대부분 물을 촉촉하게 하고, 젖은 갈대자리를 덮고, 문과 창문을 봉한다. 3 일 동안 습기를 풀고, 한 번 돌고, 이틀간 개장하고, 불철이 될 때까지. 곰팡이, 습기, 불, 불, 불 뒤, 집 밖 등 다섯 단계가 있다. 주곡은 중온에서 30 일, 고온에서 45 일 동안 배양한다. 완제품곡이 입고되어 6 개월 후 양조에 쓰인다.
오늘날, 쌍구 청대 고창고 부지는 여전히 온전하게 보존되어 있으며 면적은 약 1.800 평방미터이다. 거의 300 년 가까이 된 고창고를 계속 사용했지만, 지금까지도 여전히' 소주' 를 양조하고 있다. 그녀는 송대' 사주파수' 와 청대' 쌍거대곡' 이 보존한 일련의 전통공예가 합성한 것이다. 그 전형적인 스타일은 진한 향으로,' 저장고향이 진하고 달콤하며 향형이 조화를 이루고, 뒷맛이 길다' 는 특징을 가지고 있다.