보주 냄비 헬멧, 일명 장모라고도 하는 독특한 음식이다. 방법은 큰 반죽 한 덩어리를 가지고 반복해서 반죽하여 세숫대야 크기의 원반을 만들어 두껍고, 지름이 1 ~ 2 피트이고, 표면에 깨를 한 겹 붙이고, 냄비에 약한 불로 온돌을 굽는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)
2, 튀김
튀김 필름, 튀김 반죽이라고도 하는 것은 보주 특유의 것이다. 모양은 유조처럼 생겼지만 유조보다 짧고 굵어서 먹으면 유조처럼 먹지만 유조보다 부드러워서 맛있어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
3, 몽성살탕
몽성탕은 보주시 몽성현에서 유래했다. 뿌리는 것은 육수와 혼합 고기의 의미입니다. 그 단어가 생소하기 때문에, 사람들은 실수로 "수프를 뿌리다", "국을 죽이다" 라고 썼다. 거위탕은 노모닭, 돈까스 등으로 만들어졌다. 삶은 후 계란은 사발에서 때리고 잘 저어주고 국물로 우려내어 고탕계란 화차를 만든다.
4, 부인 물고기
부인어는 보주의 특별 메뉴이다. 그 이름은 보현태님 (청말무장) 의 아내로부터 유래했다.
5, 중유 사오빙
몽성수사오빙은 밀가루로 만든 것으로 숯, 석탄, 오븐으로 구워 만든 것이다. 품질 요구는 밑면이 일치하고, 층이 딱딱하지 않아, 구운 후 바로 태운다. 밀가루와 소금물을 섞어 계절에 따라 소금량을 조절하고 반복해서 문지르고 1 ~ 2 피트 길이의 국수로 끌고 준비한 돼지기름, 회향, 후추, 양파 등 혼합 양념을 골고루 발라 빵을 만든다.
바이두 백과-보저우