장쑤 백식품유한공사는 202 1 에 설립되어 장쑤 주 태주시에 위치해 있으며 식품 제조 위주의 기업이다. 기업 등록 자본은 10 만 위안이다.
사업 범위, 허가 사업: 식품 생산; 식품 판매 (법에 따라 승인을 받아야 하는 항목, 관련 부서의 승인을 받아야 경영할 수 있으며, 구체적인 경영 항목은 승인 결과를 기준으로 함) 일반 품목: 식품 판매 (사전 포장 식품 판매만 해당); 수산물 인수 수산물 도매 수산물 소매 농산물 생산, 판매, 가공, 운송, 보관 및 기타 관련 서비스 가축 및 가금류 인수 인터넷 판매 (허가가 필요한 상품 판매 제외) (법에 따라 비준해야 하는 항목 외에 영업허가증에 따라 법에 따라 독립경영활동을 실시한다)
조미료 (조미료, 조미료) 는 요리의 색깔, 향, 맛을 증가시켜 식욕을 촉진시켜 인체 건강에 좋은 보조식품을 말한다. 그 주요 기능은 요리의 질을 높이고 소비자의 감각 요구를 만족시켜 식욕을 자극하고 인체의 건강을 증진시키는 것이다. 넓은 의미에서 조미료에는 소금, 간장, 식초, 조미료, 설탕 (다른), 팔각, 회향, 후추, 겨자와 같은 소금제, 감미료, 신선한 맛제, 매운 맛이 포함됩니다.
조미료는 주로 허브와 향신료를 가리킨다. 바닐라는 각종 식물의 잎이다. 신선하거나, 건조되거나, 갈아질 수 있습니다. 향신료는 식물의 씨앗, 싹, 열매, 꽃, 나무껍질, 뿌리이다. 향신료의 맛은 바닐라보다 훨씬 강하다. 어떤 경우에는 한 식물이 약초와 향료를 생산하는 데 사용될 수 있다. 일부 조미료는 홍고춧가루와 같은 혼합 향료나 조미료와 같은 혼합 바닐라로 만든 것이다. 음식, 요리, 식품 가공에 광범위하게 적용되며, 식품 식감을 개선하는 데 사용되며, 비린내 제거, 냄새 제거, 느끼함 제거, 향 증가, 보신 기능이 있는 제품입니다.
바닐라
바질: 신선하거나 말린 바질의 단맛은 이탈리아 음식의 기본 원소입니다.
월계수 잎: 건월계수 잎 전체가 스튜와 육류에 특별한 향을 더할 수 있지만, 음식이 나오기 전에 가져가세요.
부추: 부추는 냄새가 담백해서 요리의 장식으로 많이 쓰인다.
딜: 딜은 파슬리과에 속하고, 딜 풀은 건조하고 부드럽고 털이 많은 딜 잎입니다. 그 특별한 향기가 다른 맛의 요리를 압도하기 쉬우니 주의해서 사용하세요.
마울란: 마울란의 맛은 소와 비슷하며, 보통 생선, 고기, 가금류 요리, 케첩에 쓰인다.
박하: 박하는 신선하고 건조합니다. 야채, 과일, 차에 사용할 수 있습니다.
우지: 소지의 맛은 진하여 담백한 요리를 쉽게 덮을 수 있지만, 많은 이태리 요리에는 딱 알맞습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
고수: 구매할 때 신선한 녹색 고수를 선택하시면 향이 산뜻하다. 보관을 용이하게 하기 위해서는 고수를 꼼꼼히 씻고 불필요한 수분을 버려야 한다. 먼저 휴지로 고수를 싸서 비닐봉지에 넣으세요. 평소에 냉장하고 쓸 때 꺼내세요. 파슬리는 종종 요리의 장식으로 쓰인다.
로즈마리: 로즈마리는 다른 바닐라와 잘 어울리지 못하지만, 그 특별한 향기는 육류, 가금류, 바비큐를 우선으로 한다.
세이지: 신선한 세이지의 향기는 말린 것보다 훨씬 진하지만, 둘 다 야생동물 고기, 가금류, 소를 잘 배합할 수 있다.
쑥: 쑥은 보통 닭고기, 생선, 야채, 각종 양념에도 쓰인다. 신선한 쑥잎이 건조되면 자극적인 맛이 크게 떨어진다.
백리향: 백리향은 채소, 육류, 가금류, 생선, 수프, 크림 소스에 자주 사용되어 풍미를 높인다. 영국 백리향은 가장 인기 있는 종류이다.
향수
향과가루: 이 향신료는 시나몬, 고깃덩어리, 라일락향이 섞여 있어 붙여진 이름이에요.
가시 감귤: 가시 감귤에는 완두콩 크기의 싹이 있습니다. 가시 감귤은 주로 중앙아메리카와 지중해 지역에서 생산되며 소스, 소스, 조미료에 매운 맛을 더할 수 있다.
고추: 이 붉은 고추는 맛이 과중하지 않도록 조심해야 하지만, 라틴 아메리카와 중국 서남 지역의 많은 요리에는 꼭 필요합니다.
고춧가루: 카레가루처럼 고춧가루는 매운 향신료와 강판 고추의 혼합물이다.
계피가루: 갈아서 만든 나무껍질은 주로 디저트에 쓰이는 반면, 나무껍질은 사과주와 다른 뜨거운 음료에 간을 맞추는 데 쓸 수 있다.
라일락: 이 달콤한 향신료는 온전하기도 하고 갈아서 바비큐와 디저트에 많이 쓰인다.
커민: 갈아진 커민은 매운 스모키 냄새로 라틴 아메리카와 중국 서남 지역의 많은 요리에 자주 쓰인다. 조심해서 사용하세요.
카레가루: 카레가루는 강황, 카 다몬, 커민, 후추, 라일락, 계피, 육두구, 생강을 포함한 다양한 향신료의 혼합물입니다. 후추는 그것을 맵게 만들고, 갈아서 말린 마늘은 강한 맛을 준다. 카레는 용도에 따라 향신료를 섞는다.
강: 강씨는 다절의 갈색 뿌리로 음식에 특별한 향을 더해 아시아 요리에 널리 쓰인다.
고깃덩어리: 이 향신료는 매운 향기와 따뜻하고 약간 달콤한 맛이 있습니다. 그것은 종종 구운 식품, 설탕에 절인 과일, 푸딩, 고기, 소스, 야채, 에그 크림을 양념하는 데 쓰인다.
홍고추: 갈아서 만든 홍고추는 감자샐러드와 해산물 등 요리에 색을 더해 줄 수 있어요. 너무 맵지 않아요.
말린 사프란 가루: 이 향기로운 향신료는 주로 수프와 쌀에 쓰인다.
강황: 생강과 마찬가지로 강황은 카레가루의 기본 성분으로 인도 사프란 () 이라고 불렸어요. 조심해서 사용하세요. 조금만 있으면 향이 충분히 길어요.
조미료는 중국의 역사 진화에 따라 기본적으로 다음 세 세대로 나눌 수 있다.
1 세대, 간장, 식초, 소스, 부식유, 후추, 팔각과 같은 단일 풍미 조미료는 수천 년 동안 가장 오래 유행했다.
2 세대, 고농도, 고효율 조미료 (예: 초신선한 MSG, IMP, GMP, 단맛, 아스파탐, 단국당, 설탕, 효모 추출물, HVP, HAP, 식용 향료, 향료). 이 고효율 조미료는 1970 년대부터 유행하기 시작했다.
3 세대, 복합 조미료. 현대 복합 조미료는 시작이 비교적 늦었고, 90 년대 발전이 신속하다. 현재 위의 3 대 조미료는 모두 있지만, 후자의 시장 점유율과 마케팅 점유율은 해마다 확대되고 있다.
4 세대, 순수 천연 조미료. 순천연 조미료는 정화 기술을 전제로 영양과 건강에 더욱 신경을 쓴다. 현재, 건강 추구의 호소로 순천연 조미료가 점점 더 큰 시장 점유율을 차지하고 있다.
각 조미료는 다른 원료와 다른 특수 성분을 함유하고 있는데, 이는 조미료의 공통된 특징이자 조미료 원료가 조미료 기능을 가지고 있는 주요 원인이다.
조미료의 특수 성분은 요리 재료의 비린내를 제거하고, 요리의 맛을 부각시키고, 요리의 외관과 색깔을 바꾸고, 사람들의 식욕을 촉진하고, 살균하고 소화할 수 있다.
예를 들어 조미료, 간장, 양념 등의 조미료에는 아미노산이 함유되어 있어 음식의 맛을 증가시킬 수 있다. 고수, 후추, 간장, 소스 등. 모두 향기가 있다. 양파 생강 마늘 등. 특별한 캅사이신을 함유하고 있습니다. 식욕을 촉진하고 소화를 도울 수 있습니다. 술 식초 생강 등. 비린내를 없애고 답답함을 해소할 수 있고, 조미료에는 인체에 필요한 영양성분도 함유되어 있다. 간장, 소금에는 인체에 필요한 염화나트륨 등의 미네랄이 함유되어 있다. 식초와 조미료에는 다양한 종류의 단백질, 아미노산, 설탕이 함유되어 있다. 게다가, 일부 조미료는 인체의 생리기능을 증강시키는 효능도 있다.
각종 조미료에는 기본적으로 자신의 특정 풍미 성분이 있는데, 이러한 풍미 성분은 화학 성분의 성질과 밀접한 관련이 있다. 화학성분에 따라 다른 맛을 낼 수 있다. 우리가 자주 사용하는 조미료는 주로 짠, 단, 신, 매운, 신선한, 향, 쓴맛이다. 다양한 맛을 일으킬 수 있는 화학 성분을 분석해 봅시다.
1, 짠
짠맛은 염화나트륨, 염화칼륨, 염화암모늄 등과 같은 화합물 중 중성염의 맛이며 모두 짠맛이 있지만 다른 냄새도 난다. 각종 소금의 풍미 정도는 화합물의 분자량과 관련이 있다. 분자량이 클수록 쓴맛 등 냄새가 심해진다. 짠맛의 주요 원천은 소금이고 소금의 주성분은 염화나트륨이다. 염화나트륨은 염소 이온과 나트륨 이온의 독특한 성질로 인해 순수한 맛을 가지고 있다.
짠맛 조미료에는 소금, 간장, 소스 제품이 포함됩니다. 일부 신장 환자의 경우 생활에는 소금을 사용할 수 없고 사과산 나트륨, 글루탐산 칼륨으로 대체할 수 있다.
2. 아로마
단맛은 일종의 인기 있는 맛이다. 단맛의 생산은 주로 아미노기, 단맛 보조기 등 단맛 유전자 상호 작용의 결과이다. 중합도가 낮은 당류는 사탕수수, 엿, 포도당, 과당 등과 같은 단맛이 난다.
단맛 조미료에는 설탕 (설탕과 흑설탕 포함), 꿀, 카라멜, 빙당 등이 포함됩니다.
3. 신맛
신맛은 유기산과 무기산 이온화의 수소 이온에 의해 발생한다. 식초, 케첩, 변질간장, 술은 모두 신맛 조미료로 쓸 수 있다. 흔히 볼 수 있는 신맛의 주성분은 아세트산, 숙신산, 구연산, 사과산, 젖산이다. 유기산은 인체의 정상적인 대사에 관여할 수 있는 약산으로, 일반적으로 인체 건강에 영향을 주지 않고 물에 용해되며 신맛은 무기산보다 훨씬 강하다.
4. 매운맛
매운맛은 휘발하지 않는 자극성분으로 구강 점막을 자극하는 느낌이다. 그것의 성분은 복잡하고, 각 품종의 매운맛은 서로 다른 성분에서 나온다.
고추의 매운 맛은 주로 캅사이신이다. 고추의 매운 맛은 캅사이신과 고추지방이다. 생강의 매운맛은 주로 생강페놀과 생강페놀이다. 파 마늘의 매운맛은 주로 알리신이다.
5. 신선한 맛
조미료, 닭고기, 새우, 굴 소스, 새우 기름, 생선 이슬 등. 모두 싱그러운 맛이 난다. 새우, 굴 소스, 생선 이슬의 신선한 성분은 각종 아미드와 아미노산이고, 조미료는 글루타메이트 나트륨이고, 닭정은 이노신산 나트륨이다.
6, 향기
향기는 휘발성 방향올, 방향알데히드, 방향케톤, 지방류에서 나온다.
풍미 조미료에는 회향, 시나몬, 후추, 양념주, 향곡, 참기름, 시나몬 소스, 간장, 라일락, 장미가 포함됩니다.
7. 쓴맛
쓴맛은 테아닌, 코코아 알칼리, 카페인 등 알칼로이드에서 비롯된다. 원염에는 염화 마그네슘, 황산 마그네슘 등이 함유되어 있다. 쓴맛도 있어요. 쓴 음식으로는 차, 커피, 여주, 연밥 등이 있다.
중국 조미료협회가 초안을 잡은' 조미료분류' 국가기준은 이미 국가표준화관리위원회가 2007 년 4 호 표준공고로 공식 발표돼 2007 년 9 월 1 일에 공식 시행될 예정이다. 표준문은 이미 중국 표준출판사에서 출판했다.
중화 인민 공화국 국가 표준 GB/T? 조미료 분류 20903-2007
2007 년 4 월 5 일 출시, 2007 년 9 월 9 일 시행 -0 1.
순서
이 기준은 중국 국가표준화관리위원회가 제출한다.
이 기준은 전국 식품공업 표준화 기술위원회 조미료기술위원회가 귀입한다.
이 표준의 주요 초안 단위: 중국 조미료 협회.
본 기준은 주로 위상운, 백연, 좌보치, 종관산, 손, 손입니다.
조미료 분류
범위
이 표준은 조미료의 정의와 제품 분류의 상세한 규칙을 규정하고 있다.
이 기준은 조미료 생산, 안전 품질 관리, 과학 연구, 교육 등 관련 분야에 적용된다.
규범 참조 파일
아래 문서의 조항은 참조를 통해 본 표준의 조항이 됩니다. 날짜를 명시하는 참조된 파일의 모든 후속 수정 사항 (정오표 제외) 또는 수정사항은 본 표준에 적용되지 않습니다. 그러나 이 기준에 따라 합의한 모든 당사자는 이러한 문서의 최신 버전을 사용할 수 있는지 여부를 연구하도록 권장합니다. 날짜가 정해지지 않은 모든 참조 문서의 최신 버전은 본 표준에 적용된다.
Gb/t15091-1994? 식품 산업 기본 용어
용어 및 정의
다음 용어와 정의가 이 표준에 적용됩니다.
3. 1 조미료
음식, 요리, 식품 가공에 널리 사용되며 미각과 후각을 조화시키는 데 사용되며 비린내 제거, 냄새 제거, 느끼함 제거, 향 제거, 신선 제거 기능이 있는 제품입니다.
주: GB/t15091-1994 를 대체하고 3. 15 를 정의합니다.
분류 기준
이 기준은 조미료 완제품에 따라 분류된다.
특정 분류
4. 1 식염
소금이라고도 합니다. 염화나트륨을 주성분으로 하는 소금은 요리, 양념, 절임에 쓰인다. 그것의 생산 가공 방식에 따라 정염, 깨진 소금, 햇볕에 탄 소금으로 나눌 수 있다.
4.2 설탕
양념에 쓰이는 설탕은 일반적으로 사탕수수나 사탕무에서 추출한 설탕이나 면설탕을 가리키며 전분 시럽, 엿, 포도당, 유당 등을 포함한다.
4.3 간장
4.3. 1? 간장을 빚다
특별한 색, 향, 맛을 지닌 액체 조미료로, 콩 및/또는 탈지 콩, 밀 및/또는 밀기울은 미생물에 의해 발효됩니다.
4.3.2? 간장을 준비하다
양조 간장을 주체로 (총 질소계에 따라 50% 이상), 산가수 분해식물단백질 조미료, 식품첨가제 등으로 만든 액체 조미료.
4.3.3 철 강화 간장
기준에 따르면 간장에 일정량의 에틸렌 디아민 테트라 아세트산 나트륨 (NaFeEDTA) 을 첨가하여 영양 강화 조미료를 만든다.
4.4 식초
4.4. 1? 발효초
미생물 발효로 만든 액체 조미료로, 전분, 설탕, 알코올이 함유된 다양한 재료를 단독으로 또는 혼합하여 만든다.
4.4.2? 식초를 준비하다
발효초를 주원료로 (초산계 50% 이상) 빙초산과 식품첨가제를 곁들인다.
4.5 조미료
4.5. 1 글루탐산 나트륨 (99% 조미료)
L- 글루탐산 모노 나트륨 수화물. 탄수화물 섭취 (예: 전분, 쌀, 당밀 등). ) 원료로 미생물 발효 (글루탐산 바실러스 등. ), 추출, 중화, 결정화를 거쳐 특수한 풍미를 지닌 흰색 결정체나 분말로 만든다.
4.5.2 msg (msg)
글루타메이트 나트륨은 정량적으로 식소금을 첨가하고, 글루타메이트 나트륨 함량은 80% 이상의 균일한 혼합물을 가리킨다.
4.5.3 특선 (농축) msg
글루타민산 나트륨 [5' 구아노신산 나트륨 (GMP) 또는 맛뉴클레오티드 나트륨 (IMP+GMP 또는 WMP) 등의 조미료를 정량적으로 첨가해 글루타메이트 나트륨을 능가하는 맛을 말한다.
4.6 참기름
참기름이라고도 합니다. 유료 작물 참깨의 씨앗에서 추출한 식물성 기름은 일종의 조미료용 기름으로 쓸 수 있다.
4.7 소스
두반장
콩류나 부산물을 주원료로 미생물 발효를 통해 양조한 간장. 간장, 두반장, 된장 등을 포함해서요.
4.7.2? 밀가루 반죽
미생물 발효 밀가루로 만든 소스.
4.7.3 케첩
토마토에 소금, 설탕, 식품 첨가물을 넣거나 넣지 않은 소스는 케첩이라고 할 수 있다.
고추장
붉은 고추로 만든 소스는 발효가 있거나 없거나, 보조재가 있거나 없다.
참깨소스
참깨장이라고도 합니다. 깨를 원료로 하여 윤기, 껍데기 제거, 베이킹, 연마 등의 공예로 만들어졌으며, 그 중 일부는 다른 보조재를 첨가했다.
4.7.6? 땅콩버터
땅콩 열매는 껍질을 벗기고 갈아서 양념을 만들고, 어떤 것은 다른 보조재를 첨가한다.
새우젓
이 소스는 새우를 주요 원료로 하여 절임, 발효, 수해를 거쳐 각종 향신료 및 기타 보조재로 만든다.
머스터드
머스터드 씨앗이나 머스터드 식물의 줄기로 만든 소스는 매운 맛입니다.
4.8 콩 두부
콩을 주원료로 요리, 작곡, 발효를 거쳐 건조나 반건조 입자형 제품이다.
4.9 유유
콩을 원료로 가공, 연삭, 가공물 만들기, 배양, 발효를 거쳐 조미료와 조식품을 만든다.
4.9. 1? 붉은 두부
붉은 색이나 자홍색을 띤 유유는 두부 후기 발효된 탕에 홍곡을 넣어 만든 것이다.
4.9.2 화이트 발효 두부
두부 후기 발효된 국물에서 흰색 또는 연한 노란색의 유유를 빚고 착색제를 첨가하지 않는다.
녹색 부패유
발효 후기에는 저순염 용액을 국물로 발효시키고, 유유는 황화물 냄새와 콩파란색 모양을 가지고 있다.
콩두부
발효 후기에는 간장곡을 주요 보조제로 발효시켰고, 유유 외관은 갈색을 띠고 있다.
4.9.5 컬러 유유
유유 생산 과정에서 다른 맛의 보조재를 첨가하여 각종 풍미가 독특한 유유를 만든다.
4. 10 어루
생선, 새우, 조개가 고염도 하에서 생물수해를 통해 만든 맛있는 액체 조미료.
4. 1 1? 굴 소스
굴의 찜질즙은 굴고기에 의해 농축되거나 직접 가수 분해되며 설탕, 소금, 전분/트랜스젠더 전분 등의 원료를 넣어 다른 재료와 식품첨가제로 조미료를 만든다.
4. 12? 새우기름
새우젓에서 추출한 즙을 새우기름이라고 합니다.
4. 13 올리브유
식물성 기름은 신선한 올리브 열매로 짜서 주로 서양 음식에 맛을 내는 데 쓰인다.
4. 14 조미료
발효주, 증류주 또는 알코올을 주원료로 식염수 (식물 향신료를 첨가할 수 있음) 를 첨가하여 가공한 액체 조미료.
4. 15 향신료와 조미료
4. 1 향신료
향신료는 주로 과일, 줄기, 잎, 피부, 뿌리 등에서 나온다. 각종 자연적으로 자란 식물은 강한 향기와 매운맛을 가지고 있다.
4. 15.2 향신료 조미료
각종 향신료를 주원료로 부형제의 추가 또는 추가 없이 만든 제품입니다.
4. 1 향신료 조미료 가루
하나 이상의 향신료를 갈아서 만든 분말 제품.
4. 15.2.2 향신료 오일
향신료의 풍미 성분을 식물성 기름에 추출한 제품 (예: 고추기름과 겨자유).
향신료 소스
향신료를 주원료로 향 성분을 추출하여 액체 제품을 만든다.
4. 15.2.4 기름고추
삶은 식용유와 후추의 혼합물은 맵고 풍부하여 식사와 양념에 사용할 수 있습니다. 첨부는 제품에 추가될 수도 있고 추가되지 않을 수도 있습니다.
4. 16 복합 조미료
두 가지 이상의 조미료로 만들어져 특수 가공된 조미료.
4. 16. 1 솔리드 복합 조미료
복합조미료는 두 가지 이상의 조미료를 주원료로, 보조재를 더하거나 넣지 않고 만든 것이다.
4.1..1.1치킨 조미료
복합조미료는 조미료, 식염, 닭/닭골분 또는 농축 추출물, 조미료 뉴클레오티드 나트륨 및 기타 보조재로 향신료, 향신료 및/또는 식용 향료와 같은 조미료를 첨가하거나 첨가하지 않고 섞고 건조시켜 만든다.
4. 16. 1.2? 치킨 파우더 조미료
복합조미료는 식염수, 조미료, 닭/닭골분 또는 농축 추출물, 조미료 뉴클레오티드 나트륨 및 기타 보조재로 만들어졌으며 향신료 및/또는 식용 향료와 같은 조미료를 추가하거나 첨가하지 않을 수 있습니다.
4. 16. 1.3 쇠고기 가루 조미료
쇠고기 맛과 향이 있는 복합조미료로, 쇠고기 가루나 농축 추출물, 조미료, 식염 및 기타 보조재로 만들어져 향신료 및/또는 조미료를 추가하거나 추가하지 않습니다.
4. 16. 1.4 갈비가루 조미료
갈비향복합조미료로 갈비나 돼지고기의 농축 추출물, 조미료, 식염, 설탕, 밀가루를 주원료로 향신료, 조미료 뉴클레오티드 나트륨 등 보조제로 만든다.
4. 16. 1.5 해산물 가루 조미료
해산물 맛과 맛있는 복합조미료로 해양어, 새우, 조개류의 가루나 농축 추출물, 조미료, 식염수 및 기타 보조재로 만들어졌으며 향신료 및/또는 식용 향료와 같은 조미료를 추가하거나 첨가하지 않습니다.
4. 16. 1.6 기타 고체 복합조미료
4. 16.2 액체 복합 조미료
액체 복합 조미료는 두 가지 이상의 조미료를 주요 원료로 하여 다른 보조재로 가공하거나 어울리지 않고 가공한 것이다.
4. 1 닭고기 조미료
이 즙 복합 조미료는 닭고기/닭뼈 또는 농축 추출물 및 기타 보조재로 만들어졌으며 향신료 및/또는 식용 향료와 같은 조미료를 추가하거나 첨가하지 않고 풍부한 닭고기 맛과 향을 가지고 있습니다.
4. 16.2.2? 쓴맛
쌀을 원료로 노란 술찌꺼기를 만들고, 적당량의 향신료를 넣어 묵혀 향주를 만든다. 그런 다음 와인 주스를 추출하고 쌀 와인, 소금 등을 첨가하십시오. , 그리고 준비 후 주스를 걸러냅니다.
4. 16.2.3 기타 액체 복합조미료
4. 16.3 복합소스
복합조미료는 두 가지 이상의 조미료를 주원료로 하여 다른 보조재로 배합하거나 어울리지 않는다.
4. 1 맛 소스
어느 정도의 풍미를 지닌 소스는 육류, 생선, 조개, 과일과 채소, 식물성 기름, 매콤한 조미료, 식품첨가제 및 기타 보조제로 만들어졌다.
4. 16.3.2? 샐러드 드레싱
서양식 조미료. 신맛 반고체 유화 양념장은 식물성 기름과 산성 성분 (식초, 산미제) 을 주요 원료로 하여 트랜스젠더 전분, 감미료, 소금, 향신료, 유화제, 증점제 등의 성분을 섞어 섞고 섞고 유화, 균질으로 만든다.
4. 16.3.3? 마요네즈
서양식 조미료. 신맛 반고체 유화 양념장은 식물성 기름, 산성 성분 (식초, 산맛제) 및 노른자를 주원료로 변성 전분, 감미료, 소금, 향신료, 유화제, 증점제 등의 성분을 섞어 섞고, 섞고, 유화하고, 고르게 만든다.
4. 16.3.4 기타 복합 소스
4. 17? 샤브샤브 양념
샤브샤브 전용 양념을 먹습니다. 샤브샤브 밑소재와 샤브샤브 딥 포함.
4. 17. 1 샤브샤브 베이스
동식물유, 고추, 사탕수수, 소금, 조미료, 향신료, 두반장 등. 주요 원료로, 일정한 레시피와 공예에 따라 가공되어 샤브샤브 국물을 준비하는 양념에 쓰인다.
4. 17.2 샤브샤브 딥
참깨소스, 부식유, 부추, 고추, 소금, 조미료 등의 양념으로 만들어 샤브샤브에 찍어 먹는 양념으로 사용합니다.
생산 테스트 자료: Baidu 백과 사전