보라색 케일과 배추는 영양성분이 풍부해 비타민 C, 비타민 E 등의 성분이 많이 함유되어 있다. 양자영양성분의 차이는 크지 않지만, 보라색 케일도 안토시아닌이 풍부하다. 그것은 강력한 항산화제로, 자유기로부터 인체를 보호하고, 항수 노화의 효능을 가지고 있다.
2, 외관상의 차이
보라색 케일의 줄기와 잎 모양은 구형에 가깝기 때문에 우리는 흔히 보라색 케일이라고 부르는데, 보라색 케일의 잎은 보라색이다. 사람들은 샐러드를 만들 때 자주 보라색 케일을 넣어 샐러드의 맛을 더해 줄 뿐만 아니라 샐러드를 각양각색으로 만들어 식욕을 돋운다. 양배추의 잎은 한 겹으로 구형으로 싸여 있어 외관상 미묘한 차이가 있다.
3, 다르게 먹는다
보라색 케일은 요리, 튀김, 무침, 김치 등으로 사용할 수 있는 특별한 향과 맛이 있다. 풍부한 색소가 함유되어 있어 샐러드나 양식 배색의 좋은 소재입니다. 보라색 케일을 볶거나 보라색 케일을 끓이기 전에 흰 식초를 조금 넣어라. 그렇지 않으면 보라색 케일이 가열되면 짙은 보라색으로 변해 특히 보기 흉하다. 배추는 볶고, 튀기고, 국을 만들고, 소를 만들기에 적합하다.
바이두 백과-배추
바이두 백과-보라색 양배추