남조 시대에는 집집마다 설날 동안 서로 방문하여 연회와 오락 활동을 했다. ※ 양조종바' 형초기년' 에 따르면 "정월 초하루에는 ... 젊은이와 노인들은 치장을 배우고 그들에게 경의를 표했다. 고추백주, 복숭아탕. 도살주, 고무니, 그리고 오미김치에 들어갔어요. " 닭 그리기, 폭죽 타기, 밧줄 걸기, 소원 등의 게임도 있습니다.
당송 원명청 시대에는 설날 음식 풍습 중의 예절 원소가 점차 많아졌다. ※ 남송-장수' 양루몽'' 각지의 의사들은 모두 서로 축하하고, 가는 남녀들은 모두 새 옷을 입고 서로 세배를 한다' 며' 범천 노총록' 은 "남녀가 번갈아 어른들을 모시고, 주인이 자녀를 데리고 나가서 친척과 친구들을 찾아뵙거나, 자식을 세배하는 것을 멈추면 세배라고 한다" 고 기록했다 "청원지" 는 "송원우 통치 시절, 하인들이 신년 동안 그들의 이름으로 사람을 찌르는 데 자주 사용되었다" 고 말했다. 친척과 친구들이 세배를 하면 주인집은 반드시 연회를 열어 대접해야 하는데, 술고기는 매우 풍성하다. "가태회기" 에 따르면, "설날 남녀는 모두 기뻐하고, 거사는 술과 과음을 설치하고, 남녀는 차례대로 경배하며, 성대한 일이다. 사랑하는 사람을 축하하기 위해, 그들은 술음식을 장만하고, 5 일마다 휴가를 낸다. " 청나라에 이르러 기승은 경제세에 이렇게 말했다. "사족의 집, 가복, 입고, 신에게 제사하고, 조상에게 제사를 지낸다. 사오고, 가족이 다시 모이고, 고추판을 바치고, 백주를 붓고, 찜을 도와주고, 분탕을 끓이는 것은 정말 맛있다. 집을 나서서 친척을 맞이하고, 약묘에 가서 영화관을 찾아뵙고, 캄보디아 경생절을 보내다. 노유의 친지들은 내려와서 "세배의 날, 세배의 봄을 기원한다" 고 기원한다. 설령 너희가 친해지지 않더라도, 너희들은 술 세 잔을 가질 것이다. 만약 네가 건망증이 난다면, 왜 술에 취하지 않느냐! 속담에, 한 집에 앉는 것이 천 원에 가는 것보다 낫다는 말이 있다. 그리고 자동차 말 소음, 추격일은 매우 일시적인 승리이다. 클릭합니다
설 전후의 음식 풍습
한족의 설날 풍습은 일반적으로 떡, 만두, 탕원, 데친 계란, 대고기, 전어, 술, 귤, 사과, 땅콩, 호박씨, 사탕, 향차, 요리를 주로 먹는다. 먼지를 털고, 이불을 빨고, 설맞이를 준비하고, 춘련을 붙이고, 설화를 붙이고, 종이를 붙이고, 복자를 붙이고, 촛불을 켜고, 불을 피우고, 폭죽을 터뜨리고, 세배를 하고, 세뱃돈을 주고, 세배를 하고, 친척과 친구들을 방문하고,
조상의 무덤을 방문하고, 꽃시장을 구경하고, 사회화재를 제기하는 것과 같은 많은 행사는 매우 즐겁다. 예를 들어, 섣달 그믐날은 특히 중요하다. 첫째, 온 가족이 한자리에 모이고, 사정상 돌아오지 않은 사람은 한 자리와 식기 한 세트를 남겨서 재회의 뜻을 표시해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 둘째, 음식이 풍부하고' 입채색' 을 중시하며 떡을' 보높이', 만두를' 만순', 술을' 흐르는 물', 계란을' 대원보', 금붕어를' 1 년여' 라고 부른다. 이런 물고기는 먹을 수 없다. 그것은' Kanyu' 라고 불리며 개학 첫날까지 남겨 먹어야 한다. 북방에 물고기가 없는 지역은 대부분 조각목어로 대체된다. 셋째, 좌석의 순서가 정해져 있어, 대부분 조상이다. 손대는 중심에 있고, 아버지 세대는 지위가 낮다. 남녀노소 모두 술을 마셔야 한다. 밥을 먹을 때 문을 닫으면 흥분감이 없어진다.
섣달 그믐날 밥의 집상요리는 각지마다 특색이 있다. 과거에는 베이징과 천진에서 사람들은 보통 밥, 돼지고기조림, 쇠고기양고기, 닭고기찜, 몇 가지 요리를 했다. 산시가연은 보통 사팔그릇이다. 네 그릇은 볶음요리와 냉채이고, 여덟 그릇은 주로 할로겐 요리와 익힌 음식이다. 안후이 남부의 고기 요리로는 훙사오러우, 호피, 미트볼, 목수육, 찐 고기, 수육, 돼지 간, 돼지심, 삼겹살 제품, 각종 고기볶음, 고기채가 있습니다. 후동은' 삼증기',' 삼전',' 삼환' 이다. "삼찜" 은 전어, 전오리, 전닭을 찌는 것이다. "3 개의 케이크" 는 생선 케이크, 패티, 양 케이크입니다.
"삼환" 은 어환, 완자, 연근환입니다. 보통 하얼빈사람들은 8 요리, 10 요리 또는 12 요리, 16 요리를 볶습니다 감남의 설날은 보통 12 요리입니다. 절강의 어떤 곳은 보통' 10 대 그릇' 으로' 원만한 행복' 의 색깔을 구하며 닭오리 생선과 각종 채소를 위주로 한다. 강서남창은 보통 열 몇 가지 요리가 있는데, 냉채 네 개, 핫요리 네 개, 대요리 여덟 개, 수프 두 개를 중시한다.
전국 각지의 설날에는 하나 이상의 없어서는 안 될 음식이 있는데, 이 음식들은 왕왕 상서로운 뜻을 가지고 있다. 예를 들어 쑤저우 () 의 경우 식탁 위에는 채소 (그다음 즐거운 요리), 콩나물 (이태리 요리), 샐러리 (부지런함) 가 있어야 한다. 호남 중남부에는 반드시 무게 1 근안팎의 잉어가 있는데,' 연대어' 라고 하고, 또 무게가 3 근 정도 되는 돼지팔꿈치는' 연대팔꿈치' 라고 한다. 안후이 중남의 식탁에는 물고기 두 마리가 있다. 하나는 완전한 잉어로 볼 수만 있고 먹을 수 없다. 조상에 대한 존중을 나타내고 1 년 이상을 나타낸다. 다른 하나는 은 잉어로 먹을 수 있어 자녀와 손자의 번영을 상징한다. 기문가연의 첫 사발은' 중화' 로 두부, 표고버섯, 겨울 죽순, 새우 껍질, 신선한 고기로 만들어졌으며,' 화목하고 비싸다' 는 뜻이다.
합비의 밥상에는' 닭이 콩을 잡는다' 는 그릇이 있는데, 이는' 돈을 빼앗아 부자가 된다' 는 뜻이다. 집사는 닭다리를 하나 먹어야 하는데,' 돈발톱 잡기' 라고 하는데, 이는 내년에 부자가 된다는 뜻이다. 안경의 머리는 식사 전에 국수 한 그릇을 먹어야 하는데, 이를' 돈본위' 라고 합니다. 남창 지역은 떡, 사오어, 쌀국수 볶음, 팔보밥, 삶은 수프를 꼭 먹어야 한다. 해마다 오르고, 해마다 생선, 오곡이 풍성하고, 꼬치밥, 팔보밥, 해마다 번창하는 것을 뜻한다.
북방 지역은 설날에 만두를 먹는 것을 좋아하는데, 이는 단결, 행운, 새해를 맞이하는 것을 의미한다. 명절 분위기와 재미를 높이기 위해 역대 사람들은 만두소에 많은 노력을 기울였다. 사람들은 지갑을 만두에 넣었는데, 누가 그것을 먹으면 내년에 부자가 될 것이다. 만두를 만두에 싸서 먹는 사람은 내년 생활의 달콤함 등을 대표한다.