치료, 노루, 노루, 통치는 모두 동의어이다. 하지만 지금 우리의 모든 교재는 엉겅퀴가 아니라' 비늘 긁기' 를 사용한다. 통속적이고 이해하기 쉽지만, 항상 너무 복잡하다.
엉겅퀴라는 단어는 많은 것을 대표한다. 엉겅퀴는 고아해야 하고, 현지가 아니라 방언이 아니라, 더욱 문화적 내포가 있어야 하지만, 우리는 잘못을 저질렀고, 외국화를 했다. -응?
2. "오른쪽" (p) 과 "오른쪽" (d 욕망). "설문" 은 "확산, 발진" 을 의미하는 동사로 쓸 수 있다.
뒤 \ "ci hai \" 같은 소리, 같은 ...... 불어; 2 계.
전자는 회안 요리에서 수프의 끓고 넘쳐나는 것을 나타내고, 후자는 끓는 물의 소리와 물이 불의 온도에 의해 불어오는 일련의 물집을 나타낸다.
이제 대부분의 사람들은 물이 끓어 넘쳤다고 말한다. 수프가 열리고 물이 끓었다고 말하는 사람은 거의 없다. 요리를 하면 불이 집에 타지 못할까 봐, 우리는 "더 큰 일" 을 돌볼 것이다. "
회안 현지에 한 가지 요리가 있는데, 두부뇌도 마찬가지일 것이다. 동시에 이 요리는 유명한 휴후어이기도 하다: 두부뇌-흙 위에 있는 남자. -응?
3, (dρao), "매달려" 소리 (매달려 의미), 끓는 물, 삶은 약, 조리기구.
고대에는 땔나무를 태울 때 물을 끓이는 기구는 반공에 걸어야 했다. 그래서 오늘 물 (매달려) 이라는 이름이 있습니다. 이제 난방재료가 석탄, 가스, 전기로 바뀌었기 때문에 끓인 물이 더 이상 끊어지지 않아 아무도 그것을 물이라고 부르지 않는다.
사실, 원시에서 현대에 이르는 인류의 발전 궤적을 볼 수 있는 것도 문화의 전승이다. -응?
4, 식센터 (yàng). 박아' 는 배부르고 배부르면 많이 먹고 달콤하고 끈적하고 느끼하다. 지금 어떤 사람들은 그것이 적게 먹는다고 하는데, 갑자기 어떤 사람들은 젊은이들이 확실히 이해하지 못할 것이라고 말한다. 그것은 통역이 필요하다. -응?
증류 (리 이순신, 리 이순신). 설문' 찜밥과 옥찜밥. 찐 대명사.
증류 찐빵과 찐빵은 지금 모두 쪄서, 의학적으로는 증류수라는 글자만 보존하고 있다. 나중에는 일종의 쌀로 인용했는데, 찐빵은 증류라고 하고, 증류는 후에 또' 볶음요리' 로 이어졌다. 당대 요리 이론은 탕수요리를 볶음요리로 바꾸는 것도 습관이자 관례이다. -응?
6. 추, i. 국수.
"구름" 이 잡아당기고, "자해" 가 주먹으로 문지르고 있다. 지금 사람들은 모두 반죽을 했다고 말하지만, 사실은 반죽의 대명사이다. 회안 사람들은 늘 내가 너의 뺨을 몇 대 때린다고 말한다. 그것은 뺨을 한 대 때리는 것이 아니라, 그것은 심한 타격이다. -응?
7. 젠장. "나쁜 머리", "나쁜 빵", 회안 사람들은 처음 사용한 발효제 "술찌꺼기" 를 나쁜 머리라고 부르는데, 효모, 나쁜 머리, 효모모의 대명사이다.
거리에서 파는 반죽은 예전에는 썩은 빵이라고 불렸는데, 지금은 사람들이 통칭하여 큰 빵이라고 부르는 것이 비교적 간단하다. 사실 큰 떡에는 죽은 국수, 발효면, 반썩은 반발효가 있다. 썩은 떡은 발효면의 정확한 이름을 가리킨다. -응?
8. to, 음은' 낙타' 이다. 옥조각은 케이크이고 양자말은 케이크이다. 이름에서 알 수 있듯이 고기는 패티이고, 동그란 고기는 둥글고, 둥글다는 것은 다르다.
물론 나중에 발전한 것이다. 사람들은 고기 파이와 육포를 사자머리라고 부르는데, 더 이미지도 있고, 가장 상상력이 뛰어난 발전이다. 앞서 말한' 증류' 의 발전과는 달리 해석할 수 없다. -응?
9, 유방 (f), 소리 "복". 말린 고기와 말린 과일을 포라고 합니다. 회안은 쇠고기 냉채라는 유명한 쇠고기 냉채가 있는데,' 문혁' 에서 쇠고기 문맹시대의 산물로 바뀌었다.
회안' 우엉' 이 유명하다. 외출하는 많은 노인 (,진,) 등. ) 지난 세기 청강포의 스모키 노점을 자주 회상한다. 가장 유명한 것은 소갈비입니다. 물론 고기 묶음과 돼지두육도 있습니다.
소 가슴살은 쇠고기의 뒷다리로 절임, 압착, 탈수, 할로겐을 거쳐 만든 것이다. 그것은 쇠고기와 다르다. 현재 거리에서 파는 냉채는 대부분 쇠고기라고도 하며, 심지어 많은 교재도 쇠고기로 개명되어 있어 믿을 수가 없다. -응?
10, 튀김 바가지. 지금 사람들은 그것을 쇠솥이라고 부른다. 과거에는 프라이팬의 모양이 바가지처럼 생겼기 때문에 프라이바가지라고 불렀다. 요즘 많은 사람들이 귀솥을 좋아하고 남방인 요리를 주로 배우기 때문에 많은 호텔들이 숟가락을 볶지 않아도 상관없다.
사실 볶음요리는 중국 음식의 특색이자, 양채의 특색이며, 특바가지를 볶는 것이 더욱 선명한 지방특색이다. -응?
1 1, 육지 (u 아님). \ "Shuowen \": 긴 얼룩; 시마 xiangru "shangfu 프로": "향기롭고 우울."
한 번 더 해보겠습니다. 오랫동안 담갔다. 예전에는 시내에서는 바닷가재 구이, 닭 볶음, 조리 후 원래 할로겐에 넣어 오랫동안 담가 두었는데, 이렇게 하면 바닷가재가 더 맛있고 닭볶음이 더 시원하고 부드러워졌다. -응?
12, 제비 (T-N), "제비" 로 읽습니다. 볶다. 회안 사람들은 따뜻한 물, 따뜻한 기름이 천천히 거품이 난다는 것을 알고 있다.
회안의 가장 전형적인 구어는 요리로 불을 태우는 것이고, 다른 하나는 목욕탕에 가서 밥을 짓고 불을 태우는 것이다. 요즘 사람들은 석탄난로로 밥을 지을 필요도 없고, 아무도 기억하지 못한다. 목욕탕에 가는 것은 이미 사우나 숯불 찜통으로 대체되었다.