카시는 맛있는 것이 많지만 제단고기는 카시의 특색이다. 카시에 오면 반드시 제단고기를 먹어봐야 한다. 제단육이 탄생한 이래 신강에는' 고기를 먹는 항아리는 물을 마시지 않고 물을 마시는 항아리는 고기를 먹지 않는다' 는 말이 있다.
56 화양육수점, 이름이 좋고 정통 맛으로 좀 더 지방적인 가게입니다. 신발을 벗고 그 위에 앉아 있는 침대가 있다. 많은 현지인들이 들어가면 먹는다. 항아리 안의 고기는 가장 원시적인 방식으로 삶아서 소금만 있고 양념은 없다.
신강의 양고기는 품질이 좋기 때문에 다른 지역에서는 일반적으로 이렇게 할 엄두가 나지 않는다. 다른 곳에서 하면 비린내가 날 수 있어요.
고기를 항아리에 삶다. 당근과 독수리 콩이 들어 있습니다. 육수가 달고 부드럽다. 스튜는 그런대로 괜찮다. 양고기는 씹는 힘이 있어 뚱뚱하고 섬세하다. 먹을 때 끈적끈적한 껌을 느낄 수 있고, 다른 이상한 냄새가 섞이지 않아 양고기의 신선한 향을 유지한다.