한나라 "신농본초경" 은 "신농이 백초를 맛보면 일례로 일흔두 독의 경우 차로 제거한다" 고 기록하였다. 찻잎은 일찍이 약차라고 불렸는데, 진차암차는 민간인' 제세병' 에 숨겨져 있었고, 주씨는 일찍이' 초창대사' 라고 불렀다.
우이암차는 다음 조건을 만족하는 진측이 있어야 생존과 식감이 더 좋다. 어떤 고려 사항이 있는지 구체적으로 살펴 보겠습니다.
1, 차 자체의 품질이 더 좋습니다
현재 시장에는 두 가지 해묵은 차가 있다. 하나는 팔지 않았을 때 진부해졌는데, 이런 우이암차는 품질이 좋지 않다. 다른 하나는 매우 좋다, 특히 진방에서 이런 우이암차의 질이 더 좋다. 물론 진방노차로 적합한 것은 후자다.
2, 숯불 차
반복 베이킹 후, 마른 차의 수분 함량은 5% 안팎으로 안정되어 녹색으로 변하기 쉽지 않다. 우이암차를 자주 마시는 차우들은 금방 정련한 중고급 화암차는 바로 마실 수 없다는 것을 알고 있지만, 한 달에서 몇 달, 심지어 1 년 동안 지속될 수 있다는 것을 알고 있다. 그때의 차탕은 더욱 부드럽고, 향기도 짙고, 마셔도 화를 내지 않았다. 하지만 가볍게 구운 화차는 향기가 좋아서 잘못 보관하면 녹색으로 변하기 쉽다. 진방교를 제창하지 않다.
3, 적절한 저장, 적시 재구이.
우이암차는 오래된 차입니다. 향기가 뚜렷하지 않다는 점을 제외하면 물의 맛은 정말 부드럽고 매끄럽습니다. 게다가 특히 위를 가꾸어 줍니다! 물론, 전제는 반드시 밀봉해야 한다는 것이다. 진방에서, 그것은 반드시 어둠, 밀봉, 무취적인 환경에서 매 2 년마다 다시 가열해야 한다. 보통 찻잎 애호가들에게는 일반적으로 숯구이와 복소 조건이 없어 시장에서 유통되는 진염차의 질이 떨어진다.
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차를 좋아하는 것과 차를 아는 것은 별개이다. 좋아하는 것이 반드시 네가 이해한다는 것을 의미하지는 않는다. 너는 차를 좋아하는데, 정확한 차를 고르는 법을 알고, 정확한 차를 우려내십시오. 차를 마시는 것은 맹목적인 취미가 아니다. 너는 차를 알고, 차는 당연히 너를 이해할 것이다. 차를 알고, 생활을 이해하다.