1. 햄은 밝은 색, 빨강과 흰색, 살코기는 짠맛과 단맛, 지방 고기는 향긋하지만 기름기가없고 맛있습니다.
2. 햄은 단백질, 지방, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다.
3. 겨울과 여름에 햄 생산 후 다양한 영양소의 발효 분해를 통해 인체에 더 쉽게 흡수되어 위장을 키우고 위장과 신체의 발달을 촉진하며 신장을 보충하고 양을 강화하는 것으로 알려져 있습니다, 골수를 굳게 하고 발을 튼튼하게 하며 상처를 치료하는 것으로 알려져 있습니다.
진화 햄 연습 가이드 :
1. 햄 고기는 단단하고 건조하여 조림하기가 쉽지 않습니다. 조림하기 전에 햄에 설탕을 조금 넣으면 조림하기가 더 쉽고 맛이 더 맛있습니다. 햄으로 수프를 만들 때 소량의 막걸리를 넣으면 햄의 풍미를 더하고 소금 함량을 줄일 수 있습니다.
2. 칼로 햄을 통째로 자르는 것은 쉽지 않습니다. 칼 대신 톱을 사용하면 원하는 결과를 얻을 수 있습니다.
햄 보관 :1. 햄을 보관할 때 공기를 차단하고 지방이 산화되는 것을 방지하기 위해 씰을 식물성 기름으로 코팅 한 다음 식용 플라스틱 필름을 1 층 붙여 곤충의 침입을 방지해야하며, 2. 여름에는 식용유를 사용하여 햄을 양면에 한 번 문지르고 제단에 올려 놓고 소금에 절인 말린 야채를 사용하여 장기간 덮을 수 있으며 3. 집착 필름을 사용하여 햄을 포장하십시오. 잘 밀봉하여 냉동실에 넣지 말고 냉동실에 넣지 마십시오.