국내 외식시장 경쟁이 매우 치열하다. 밀크티 산업은 10 년 전 홍해 경쟁에서 오늘의 열혈 경쟁으로 바뀌었다. 국내 밀크티 가게는 경쟁이 치열해서 머리를 가진 사람들은 해외 시장에서 밀크티 가게를 여는 것을 생각했다.
특히 동남아시아는 중국과 비슷한 문화를 가지고 있어 많은 투자자들의 사랑을 받고 있다.
장효풍, 푸젠에서 온 한 젊은이가 동남아에 가서 찻잎 가게를 여는 사람 중 한 명이다.
장효풍은 푸젠복청인으로 고등학교 졸업 후 줄곧 푸저우에서 외식업에 종사해 왔다. 2 년 전, 그녀는 복청의 고향과 합작하여 베트남에 미설빙성 밀크티 가게를 열었다.
국내 밀크티 가게는 장사가 어려워 이윤이 제한되어 있다. 베트남에 온 후 장효풍은 여기서 찻잎가게를 여는 것이 그야말로' 천국' 이라는 것을 발견했다.
이 장효풍 밀크티 가게의 면적은 크지 않고 단지 60 평방미터도 안 된다. 가게 인테리어는 매우 간단하지만, 단지 점포를 페인트칠하고, 조명 기구를 좀 다시 설치하였다.
국내 외식시장의 관례에 따르면 장효풍은 밀크티 가게의 외관을 크게 만들어 밤 조명 아래 100 미터 밖에서 볼 수 있다.
과거 취사 경험에 따르면 장효풍은 밀크티점에서 개업할 때 일주일 동안' 3 대 1 구매' 개업행사를 개최한다. 이렇게 저렴한 할인 행사로 소비자들은 장효풍의 밀크티 가게를 안팎 3 층으로 둘러쌌다.
한 달 동안 준비한 원료가 7 일 만에 매진되었습니다.
마지막 가게는 강제로 문을 닫은 지 사흘 만에 국산 원료가 오기를 기다리고 있다.
장효풍이 개업하기 얼마 전, 상점의 안전을 위해 장효풍은 상점의 다락방에서 살았다. 아침 6 시에 장효풍이 아직 자고 있을 때, 그는 한 고객의 문을 두드리는 소리에 잠에서 깼다.
국내의 밀크티 가게는 보통 9 시 30 분 이후에야 장사를 하는데, 여기선 날이 밝자마자 젊은이들이 밀크티를 마시고 싶어 하고, 장효풍의 이 밀크티 가게는 아침 6 시에 고객들로 붐빈다.
중국에서는 찻집이 밤 10 시에 문을 닫지만 새벽 2 시까지 문을 연다.
중국의 미설빙성과 마찬가지로 장효풍이 베트남에서 운영하는 이 밀크티 가게도 가격 대비 성능을 중시한다. 레몬차 한 잔은 24700 베트남 방패로 7 위안에 해당한다. 국내 4 원보다 조금 비싸지만 베트남 현지 시장은 이미 빙점 가격이다.
저렴한 가격으로 많은 젊은이들이 돈을 쓰게 되었다. 학교가 끝날 때마다 장효풍이 있는 그 거리의 찻집은 인근 학교에서 온 학생들로 가득 찼다.
현재 장효풍의 이 밀크티 가게는 매일 1000 잔을 팔기에 충분하지 않다. 베트남 공휴일을 만나면, 하루 수만 위안의 영업액을 할 수 있다. 가격은 낮지만 고객이 너무 많아 결국 이윤이 국내보다 높다.
중국에서는 레몬차 한 잔에 4 원, 모든 비용은 3 원입니다. 베트남에서는 레몬 차 한 잔에 7 원 2 원, 레몬 가격은 국내보다 절반 싸다.
점두 임대료와 직원 임금 비용은 말할 것도 없고 국내보다 절반 가까이 적다. 국내 밀크티 가게에서 20 만 원의 영업액을 하면 이윤이 3 만 원 미만일 수 있다.
하지만 베트남에서는 장효풍이 최소 비용이 8 만 원이라고 계산했다.
이 찻잎점에 의지하여 장효풍은 1 년 동안 고향 복청에서 스위트룸을 샀고, 올해는 테슬라 한 대를 살 계획이다.
국내 밀크티점 시장 경쟁이 혈해 경쟁이라면 베트남 밀크티점 시장은 블루해 경쟁으로 발전의 초급 단계에 속한다.
중식이 바다로 나가는 뜨거운 발전에 따라 점점 더 많은 음식점들이 외국과 동남아시아에 가게를 여는 가운데 밀크티와 샤브샤브가 동남아에서 가장 인기 있는 중식품이 되고 있다.
국내의 많은 외식 브랜드들이 모두 해외 지점을 개설하여 진전이 좋다. 이것에 대해 어떻게 생각하세요?
당신은 외국에 식당을 하나 개설하고 싶습니까?