재료: 닭고기 1 근, 감자 2 개, 피망 5 개, 후추 적당량, 건고추 5 개, 생강 적당량, 마늘 적당량, 향잎 적당량, 팔각 2 개.
요리 절차:
1 .. 닭고기는 잘게 썰고 깨끗이 씻고 끓인 물로 데친 후 찬물로 헹구고 아스팔트로 준비한다.
2. 감자는 잘게 썰고, 말린 고추는 물에 담근 후 채 썰고, 고추는 물에 담가 준비한다 (물에 담근 후 맛이 더 좋아서 볶기 쉽지 않다), 피망은 채 썰고, 생강마늘은 크게 썰었다.
3. 뜨거운 기름을 넣은 후 닭고기를 넣고 약간 말릴 때까지 볶습니다. 피망, 말린 고추, 후추, 생강마늘을 넣고 볶는다.
4. 향을 낸 후 감자, 팔각, 향잎, 정염을 넣고 잘 저어 끓인 물을 넣고 솥뚜껑으로 뜸을 덮습니다.
5. 감자가 익으면 큰불이 주스를 받고 은은한 피망원 (색조용, 첨가안 함) 을 넣고 적당량의 간장색을 넣고 조미료를 넣는다. 즙이 마르면 불을 끄고 꺼내라.
요리 기술:
1. 닭을 볶을 때 기름을 많이 넣을 수 있습니다. 닭이 물을 붓고 나면 반드시 물기를 빼야 한다. 기름이 뜨거워지면 쉽게 튀기 쉬우므로 피부에 화상을 입는 것을 피한다.
2. 반드시 작은 불로 삶아야 한다. 감자는 큰 불로 말려서 익지 않을 수 있기 때문이다.
나는 그것을 좀 맵게 만들었다. 매운 것을 좋아하지 않는다면, 자신의 취향에 따라 양념을 넣을 수 있다.