원료 및 조미료: 신선한 쇠고기 1000g, 쌀가루, 피망연밥 화이트, 신무, 백김치 (채소제), 버터, 양파, 후추, 팔각, 샤넬, 향잎, 회향
구체적인 제작 방법의 첫 단계는 1 입니다. 쇠고기를 깨끗이 씻고 큼직하게 썰어 냄비에 넣고 익힌다. 냄비가 끓으면 혈액 거품을 반복해서 제거한다. 가제로 적당량의 산초, 팔각, 첸나이, 사인, 향엽, 회향, 계피, 건고추 (전체), 생강을 싸서 냄비에 넣고 쇠고기 가루와 함께 쇠고기가 거의 익을 때까지 작은 불로 끓여주세요. 소판유는 버터로 정제되어 용기에 넣어 따로 꺼낸다. 두 번째 단계: 쌀가루, 맑은 물로 표백; 고추 반죽을 잘 해서 마른 고추로 국수를 만든다 (너무 깨지지 마라). 연근을 담그고, 김치단에서 꺼내서 작은 조각으로 썰어 반찬용 접시를 담는다. 백김치,1.5-2cm 길이로 썰어주세요. 순무는 약 8mm 로 자른다. 세 번째 단계: 식사할 때 쌀국수 (보통 쇠고기 가루 한 그릇은 약 150g-200g) 를 끓는 냄비에 넣고 국그릇에 건져내고 쇠고기 조각 (25g) 을 쌀가루에 깔고 쇠고기 스튜를 덮는다. 좀 더 자세한 레시피와 방법은 충칭화비식품기술보급서비스유한공사의 풍미 특징: 썩은 고기가 부드럽고, 가루가 부드럽고, 국물이 짙고, 매콤하고, 매콤한 향에 문의해 주세요. 요점 만들기: 고기는 얇게 썰고 쌀가루는 푹 데워야 한다. 국물을 맑게 하기 위해서는 간장과 고추를 넣지 말고 각자의 입맛에 따라 고춧가루를 바르는 것이 좋다. 원탕은 적당량의 소금을 넣어야 하는데 맛이 부족하다.
관련 정보화계 쇠고기 분화계는 귀양의 지명이다. 현지인들은 고추를 즐겨 먹고, 이런 화계 소고기가루를 더 좋아한다. 이 가루는 사실 소고기를 넣은 가루이지만, 끓일 때는 매우 신경을 쓴다. 쇠고기는 깨끗이 씻어서 큰 덩어리로 썰어 냄비에 반숙까지 끓여 맑은 물, 설탕, 향신료를 넣고 깨끗한 냄비에 삶고, 쇠고기는 반으로 삶아 5cm 길이 3cm 너비의 얇게 썰어 건진다. 쇠고기의 나머지 절반은 네모난 네모난 정사각형으로 썰어 작은 불로 끓인다. 담근 산련은 잘게 썰고 고수는 잘게 썰어 준비한다. 쌀가루는 끓는 냄비에 데워서 건져 국수 그릇에 넣는다. 그런 다음 쇠고기 조각, 쇠고기 스튜, 라임 화이트, 고수를 밀가루에 얹고 원즙국, 혼합유, 조미료, 후추 가루, 후춧가루를 떠서 색향이 풍부한 구이저우성 음식이다. 천진소고기가루소고기가 가게에 들어오자마자 쇠고리로 걸어 놓고 한 근가량 무거운 덩어리로 썰어 노련하고 뚱뚱하고 날씬하다. 겨울에는 주로 물에 담그는 시간이 좀 길어서 여름에는 한 시간 정도 걸립니다. 담근 목적은 쇠고기의 핏물을 담그는 것이다. 이렇게 만든 쇠고기의 빛깔은 아름답다. 맑은 물로 반복해서 헹구고, 압착하고, 피를 맑게 한다. 그럼 주워 주세요. 2 차 요리: 1 근, 물 3 근,10g 생강 비율에 따라 쇠고기를 냄비에 넣는다. 요리를 할 때 국솥을 열어 쇠고기의 향기가 나게 한다. 쇠고기는 익으면 60% 까지 건져내고 (육개탕은 생즙이라고도 함) 그릇에 깔고 식힌 후 3cm 정도 작은 조각으로 자른다. 셋째, 홍유 만들기: 1 kg 정제 유채씨유와 3 kg 홍고춧가루 2 kg 버터의 비율에 따라 홍유를 만든다. 방법: 먼저 정제유채유를 끓인 다음 버터를 넣고 조금 있다가 홍고춧가루를 넣으면 예쁜 홍유를 만들 수 있다.