하곡 개하어는 저우치 특색 있는 음식 중의 하나이다. 개강어에는 여러 종류가 있지만, 가장 좋은 것은 황하잉어이다. 현지인들은 황하잉어를 처리한 후 생강 마늘 등 양념으로 조림했다. 식감 밖은 연하고 속은 신선하여 식객들의 호평을 받았다.
9. 라일락 멜론
정향과는 저우치 정향의 명산물이다. 이런 과피는 살결이 두껍고 달콤하며 즙이 많아 지역 및 주변 도시에 인기가 많다.
8. 신주 찰옥수수
주야 온도차가 커서 신주에서 재배한 옥수수는 당량이 높고, 식감이 부드럽고 찹쌀하며, 품질이 매우 좋다. 신주 찰옥수수는 채소, 과일, 잡곡을 한데 모아 영양, 건강, 맛이라고 할 수 있다. 어쩐지 이렇게 많은 사람들이 좋아한다.
대주 면마 조각
대주 면마 조각은 저우치 전통 간식이다. 그것은 역사가 유구하여 얇고 바삭하고 달콤하며 맛있는 슬라이스로 유명하며 현지 어린이들의 사랑을 받고 있다.
6. 수수면어
수수국수는 저우치족이 조곡으로 만든 분식 간식이지만 독특한 맛으로 많은 외국인 관광객들의 사랑을 받고 있기 때문에 많은 현지 식당과 호텔에서 이런 간식을 만들어 외국인 관광객을 대접한다.
5. 하곡산쌀어
하곡산쌀어는 저우치 하곡의 특색 있는 간식이다. 현지인들은 절인 찹쌀이 더위를 식히는 효능이 있다는 것을 알게 되자 찹쌀을 특별히 산성죽으로 만들고 감자와 고구마도 첨가할 수 있다. 맛이 독특하다.
세 칼을 베다
삼칼을 자르는 것은 일명 기름식이라고도 하며, 빛깔은 황금색이며 달콤하고 맛있어서 산서세대에서 매우 인기가 있다. 참기름이 완전히 스며들기 위해서는 위에서 세 칼을 베어야 하기 때문에' 세 칼을 베다' 는 위명이 있다.
3. 신치 월병
신치 월병은 저우치 한족 추석의 특산물이다. 그 가죽은 바삭하고 부드럽고 느끼하지 않아 산서세대의 사랑을 받았고, 오래도록 변하지 않았다. 연못월병도 현지 추석의 필수 간식이 되었다.
2. 정향찜
정향찜은 저우치 한족의 명물이다. 이 요리는 고대 황실의 공물이었는데 지금은 민간이 맛있다. 살코기, 전분, 식물성 기름 등의 재료로 만들어졌습니다. 만든 정향찜은 향긋하고 맛있다.
1. 포드 완토
보덕 그릇은 저우치 한족 전통 간식이다. 그릇은 메밀국수를 반죽으로 만들어 그릇에 담는 것이다. 쪄서 반죽을 쏟으면 그릇 모양이 된다. 마지막으로 조각으로 썰어 특별한 양념으로 섞어 맛있는 보덕그릇을 만든다.