반죽: 찹쌀가루 60g 옥수수 전분 18g 우유 100g 설탕 25g 버터 20g 오렌지 안료 약간 (찹쌀가루 15g 튀김 찹쌀가루) 을 먹는다.
충전재: 연크림 200g 설탕 18g 망고.
작업 방법
1. 버터를 제외한 반죽 재료를 골고루 섞고 찜통에 체에 걸러서 랩으로 밀봉하고 이쑤시개로 구멍 몇 개를 찔러 끓는 물에 넣고 약한 불로 20 분 동안 쪄요.
2. 그간 찹쌀가루를 냄비에 넣고 노랗게 볶는다.
3. 찜, 제거, 버터 추가, 매끄러운 반죽 만들기, 식용 오렌지 색소 추가, 고르게 반죽, 6 등분, 익은 찹쌀가루를 뿌린 후 동그랗게 말아서 금형을 넣고 크림, 과일, 크림을 넣고 닫은 후 여분의 부분을 빚고 찹쌀가루를 바른다