수정가루 (즉 고구마 가루) 500g, 백김치 200g, 돼지고기 거품 50g.
샐러드 오일 50g, 강미 5g, 마늘 5g, 파, 소금, 조미료 5g, 생펌핑 3g, 노추출 6g, 찐 생선 흑두유 10g, 버터 15g,
조작
1. 수정가루를 40 C 의 미지근한 물에 담가 15 분 동안 씻어냅니다. 백김치를 4cm 길이의 가는 실로 썰다.
2. 냄비에 샐러드 오일을 넣고 70% 가 뜨거울 때 강미, 마늘, 신두미, 산초쌀을 넣고 볶는다.
3. 배추사, 다진 고기볶음을 넣고 수정가루 약한 불을 넣고 볶고 소금, 조미료, 간장, 찜어, 간장으로 간을 맞춘다.
4. 냄비에 뜨거운 철판 (철판이 미리 타 10 분, 가열한 후 버터를 넣고 버터가 끓으면 볶은 수정가루를 넣음) 을 넣고 파를 뿌린다.