냉장 분류에서 과일 냉장의 정의;
과일 냉동고: 과일의 저장과 가공에 사용되며 저온을 이용하거나 창고 내 산소, 이산화탄소 등의 가스 함량을 조절합니다. 미생물과 효소의 활성화를 억제하고 과일과 채소의 장기 저장 시간을 연장하는 저장 방법. 과일 냉장에는 신선 저장, 화기 저장 두 가지가 있다.
두 가지의 차이점:
(1) 다른 스토리지 항목
과일 냉동고에 저장된 화물은 비교적 단일하며 과일과 채소에만 국한된다.
냉동고에 저장된 화물은 매우 많아 다른 화물 (과일 채소 육류 유제품 약재 등) 의 저장 수요를 충족시킬 수 있다. );
(2) 다른 온도
과일 냉동고의 일반 설계 온도는 0 C-15 C 입니다 (과일 보존 중 공기 저장의 설계 온도는 5 C-2 C 임). ) 일반적인 과일 냉장 온도:
포도: 냉장온도는-1℃ ~ 3 C 입니다.
사과: 냉장온도는-1℃ ~+1℃입니다.
배: 냉장온도는-1℃ ~+℃입니다.
수박: 적절한 냉장 온도는 2℃ ~ 4 ℃입니다.
딸기: 냉장 온도에 적합-65438 0℃;
포도: 냉장온도는-1℃ ~ 3 C 입니다.
사과: 냉장온도는-1℃ ~+1℃입니다.
배: 냉장온도는-1℃ ~+℃입니다.
수박: 적절한 냉장 온도는 2℃ ~ 4 ℃입니다.
하지만 냉장의 온도 범위는 상대적으로 넓다. 예를 들면
고온 저온 저장 (서모 스탯): 저온 저장 설계 온도는 5℃ ~15 ℃입니다.
중온 저온 저장 (저온 저장): 저온 저장 설계 온도는 5℃ ~-5 ℃입니다.
저온 냉동고 (냉동고): 냉동고 설계 온도는-18 C ~-25 C 입니다.
극저온 저온 저장 (극저온 저장): 저온 저장 설계 온도는-45℃ ~-60 ℃입니다.
냉동 창고 (냉동 창고): 냉동 설계 온도는-35℃ ~-40 ℃입니다.
랩창고 (기조창고): 냉동고의 설계 온도는 5 ~-2 C 입니다.