방학이 끝났으니 더 멀리 나가기에는 너무 늦었다.
고향 음식을 거닐는 것보다 못하다.
기억의 맛으로 휴가에 원만한 마침표를 찍었다.
사천요리 한 접시를 드립니다 ~ 고향에 뭐가 맛있는지 보세요?
청두 요리
돼지고기 폐 신고추장
청두의 유명한 풍미 요리. 1930 년대에 청두 소성 부근에 곽조화라는 사람이 있었는데, 그는 아내와 함께 냉쇠고기와 폐편을 제조하고 판매하는 일을 했다고 한다. 부부는 직접 조작하여 골목을 돌아다니며 바구니로 팔았다. 사람들은 그것을 "부부 폐 조각" 이라고 부른다. 가게를 연 후 재료를 더욱 중시하고 소, 마음, 혀, 배, 두피로 원래의 단폐를 교체하여 품질이 날로 완벽해지고 있다. 이 요리의 본래의 맛을 유지하기 위해서,' 부부 폐편' 이라는 이름은 지금까지 계속 사용되었다.
용초수 청두 훈툰
Wonton 수프는 얇고 부드러운, 상쾌한 맛 있는, 수프는 두껍고 흰색, Rongcheng 최고의 간식입니다. 용훈의 이름은 사장의 성이 아니라' 밀화차밭' 에 있는 세 사람이 쓰는 해음' 용' 이라는 이름으로' 용등호약',' 장사가 번창하다' 를 뜻한다.
덕양요리
시판오리
시방 특산물의 생숙판오리는 역사가 유구한 소금절임 식품 중의 정품으로 엽연지와 이름이 같은 시방 특산물이다.
판오리는 그 대나무 뼈가 건조 절임 과정에서 길어져 붙여진 이름을 따서 완제품이 판자 모양으로 되어 있다. 명사가 명사를 소유하고 있기 때문에, 시방오리구이도 각기 다른 풍미를 가지고 있지만, 그 황금빛 가죽색, 붉고 붉은 살색, 기름지고 느끼하지 않고 부드럽고 찌꺼기를 녹이며 씹을 수 있는 독특한 향은 그 * * * 같은 특징이다.
면양요리
호피 소시지
호피 소시지는 면양의 특색 있는 간식으로 짠향이 맛있다. 색깔은 호피 같고, 부드럽고 바삭하며, 짠맛과 향이다. 삶은 양곱창을 잘게 썰어 소금, 간장, 후춧가루에 담가 물콩가루와 잘 섞는다. 냄비 안의 식물성 기름이 70% 까지 뜨거울 때, 곱창을 노릇하게 구워 아스팔트를 건져낸다. 남은 기름을 빼서 마늘, 생강, 파를 넣고 볶는다. 목이버섯과 곱창을 물에 넣고 볶고, 즙을 끓이고, 참기름을 붓고 잘 섞는다.
면양쌀가루
면양쌀가루는 쓰촨 면양한족의 전통 명식 중 하나이다. Mianyang 쌀 국수는 다른 맛으로 구분됩니다: 쇠고기 쌀 국수; 돼지고기 소시지 쌀국수 보라색 쌀 국수; 닭고기 스프 쌀국수 죽순, 쌀가루 등. 면양에 가서 면양쌀가루를 맛보지 않으면 면양에 실제로 가 본 적이 없다고 할 수 있다.
자공 음식
자공 냉식토끼
냉식토끼는 일명 매운 토끼, 마라토끼 딩으로, 쓰촨 특색 전통 식품으로, 사천요리 분류에서 개울하마에 속하며, 이미 100 여 년의 역사를 가지고 있다. 냉식토끼의 또 다른 특징은 식당이나 집에 뼈가 없다는 것이다.
네이장 요리
네이장 쇠고기 국수
내강쇠고기면은 쓰촨 수많은 분식 중 하나이며 유명한 화가, 미식가 장대천 씨가 즐겨 먹는 분식 중 하나이다. 장대천은 소, 재료, 양념을 중시한다. 이런 간식면은 시원하고 쇠고기 맛이 맵고 내강 쇠고기면은' 바촉 간식 1 위' 로 불린다.
네이장 설탕에 절인 과일
내강미감은 쓰촨 성 내강시의 유명한 지방간식이다. 양질의 설탕, 과일, 채소, 약재를 주요 원료로 사용하여 전통 생산 공예를 채택하여 10 여 개의 공정을 거쳐 정제하였다. 주요 품종은 금전오렌지, 꿀배, 살구, 장수오렌지, 대추, 오렌지, 아스파라거스, 복숭아, 사과, 체리, 동과 등이다.
사진/왕빈
락산요리
보보 치킨
희보, 한족 특색 간식인, 본적 쓰촨 낙산은 사천요리이다. 이 요리의 이름은 듣자마자 신기하게 느껴졌다. "그릇" 은 사실 질그릇이다. 그릇 밖에는 붉은 황자 용무늬가 그려져 있고, 그릇 안에는 마라소스가 들어 있다. 요리는 특죽서 가공 후 꼬치로 만들어 여러 가지 맛에 담갔다. 먹을 때 그들은 자급자족하며 긴 맛 외에 재미를 더했다.
쇠고기 시소
짧은 쇠고기는 낙산의 국가급 무형문화유산으로 낙산 거리에서 절대 없어서는 안 된다. 주요 원료는 쇠고기, 소 혀, 소 간, 소 귀 등이다. 색향이 아름답고 입구가 매끄럽고 맛이 더할 나위 없이 좋다.
등화요리
소금에 절인 꽃
염수닭똥집은 쓰촨 명품으로 꽃처럼 생겼고, 바삭하고 담백하고 상쾌하다. 꽃칼로 닭똥집을 잘라서 완성품이 꽃처럼 생겼기 때문에 붙여진 이름이다. 이 요리는 따뜻한 음식과 차가운 음식에 속하는데, 닭똥집은 먹으면 바삭바삭하고 상쾌하다. 그것은 맛있는 냉채이자 아주 좋은 반찬과 와인입니다.
여주요리
큰 사발을 차다
국수는 서영의 전통 명식으로 골즙탕, 닭고기 수프를 국수탕으로 한다. 냄비에 국수를 넣고 국그릇에 넣고 끓여 소금 한 숟가락을 덮고 파를 뿌리면 고소하고 맛있고 경제적이며 영녕강 전체를 유명하게 한다. 나중에 호루라기에서 개선하여 천남면의 맛과 국수의 원탕을 결합시켜 공예를 만드는 것은 기술적인 성능일 뿐만 아니라 식감과 질감에 대한 사람들의 요구를 만족시켰다.
곡림매운 닭
곡림매운 닭은 여주에서도 널리 알려져 있다. 이렇게 맛있는 이유는 재료가 잘 골라졌기 때문이다. 곡림 특색 가계를 선호한 다음 한약으로 끓인 향신료를 섬세한 물에 찍어 만든 것이다. 이 매운 닭은 정말 다 먹었다. 어차피 변쇼는 매운 닭에 저항력이 없어서 맛있는 것은 자기가 먹어봐야 알 수 있다.
여주바황
여주바황은 천연 양질의 찹쌀, 흑설탕, 강엽 및 필요한 보조재로 전통 공예로 정제되었다. 그 부드러움, 달콤함, 느끼하지 않음, 향긋함, 향긋함 때문에 여주 특산품으로 천가구의 사랑을 받아 왔으며, 그 역사는 오랜 역사를 가지고 있다. 휴가가정의 필수이자 친척과 친구들에게 선물하는 좋은 물건이다.
광원 요리
콩잎신선한 생선
콩잎생선은 전통 사천요리로 사천요리에 속한다. 그 주요 양념은 현두반장, 파, 생강, 마늘로 쓰촨 특유의 진한 쓰촨 맛과 특색을 가지고 있다. 이 요리는 빛깔이 선홍색이고, 생선은 연하고, 맛은 맵고, 약간 새콤달콤하다. 위건위, 이수 붓기, 통유, 해열 해독의 효능이 있다.
검문관두부
검문관두부는' 검문두부' 라고도 하는데, 쓰촨 성 검각현 검문현 검문촉도 관광지 검문문에서 생산된 두부를 가리킨다. 검문관진의 두부는 검문산지 자갈사토에서 생산된 콩으로, 검문 71 봉의' 건건' 물로 콩, 연마, 찌꺼기, 삶은 것, 박동, 탈수로 만든 것이다. 검문두부는 빛깔이 하얗고 부드럽고 맛있으며, 식감은 떫지 않고, 맑은 향기가 코를 찌르며, 인성이 매우 강하다.
장원/시각
남충요리
고추장 볶음면
천북 냉분은 방추 냉분이라고도 합니다. 회전기로 만들어졌기 때문에 처트니 두부뇌와 마찬가지로 보따리로 판매하고 있습니다. 청말은 남충에서 창립되었다. 창업자 사천록은 남충나루에 초막을 세워 냉분을 팔았다. 그가 만든 차가운 가루는 부드럽고 시원하며 양념은 매콤하고 신선하다. 그는 점차 자신의 명성을 배반했다. 사가는 대대로 냉분을 전문으로 하고, 이후 천북에 냉분점을 정식으로 개설했다. 지금은 이미 전 성에 널리 퍼져 유명한 간식이 되었다.
미산음식
동파돼지발
동포팔꿈치는 쓰촨 고전의 지방 전통 요리 중 하나로 사천요리에 속한다. 원료는 돼지 팔꿈치와 설산 콩이다. 그것의 장점은 국물이 유백색이고, 돼지팔꿈치가 썩고, 고기가 연하고, 고기 맛이 부드럽고, 머리가 씹는 힘이 있고, 살이 쪄도 느끼하지 않다는 것이다. 동파팔꿈치는 동파육과 마찬가지로 동파육이 좋아하는 것으로 유명하며 나중에는 사람들의 식탁에서 흔히 볼 수 있는 음식이 되었다고 합니다.
이빈 요리
이장백육
이장백육은' 이장칼날 마늘 백육' 이라고 불리며 쓰촨 이빈 역사문화명진 이장의 전통식품이다. 장백산' 이나' 요크' 또는' 벅샤' 돼지고기로 피부가 얇고 살결이 부드럽고 지방 비율이 적당하며 각종 양념으로 향긋하고 통통하며 느끼하지 않고 씹는 찌꺼기의 특징을 가지고 있습니다.
광안 요리
가루 찐 메기
찐 생선은 광안의 전통 명품으로 일품이다. 색깔, 향, 맛이 모두 뛰어나 관광객들이 개울고읍을 유람할 때 꼭 맛볼 수 있는 음식이다. 생선을 스트립으로 썰어 쌀가루와 섞어 고추면, 후춧가루, 생강말 등을 넣는다. 쌀가루에 가서 참기름을 뿌린 다음 파를 뿌리면 먹을 수 있다. 가루찜은 찌지만 가시는 깨지지 않고 풍미가 독특하며 식감이 아주 좋다.
소금피알
소금에 절인 달걀은 소금에 절인 계란과 피란의 맛을 겸비하고 있다. 이런 계란은 조식가품일 뿐만 아니라 아침식사를 위한 최고의 요리 중 하나이다. 피알단백질의 아미노산 비율은 인체의 생리적 요구에 매우 적합하여 인체에 쉽게 흡수되어 활용도가 98% 에 달한다. 짭짤한 피알도 좋은 건뇌 음식이다.
다저우 요리
쇠고기 스튜
덩영소고기는 쓰촨 주 다주시의 전통 지방 음식이다. 쇠고기 조각은 종이처럼 얇고, 붉고 밝으며, 맵고 바삭하다. 자세히 씹어 보니 뒷맛이 무궁하다.
야안 요리
바삭바삭한 박스로 돼지고기를 익히다.
바삭바삭한 후이궈러우는 쓰촨 야안의 전통 명품으로, 빛깔이 선홍색이고, 고기 모양은 등불 같고, 냄비 머리는 바삭하고, 고향의 맛은 진하다.
뚝배기오리
뚝배기 오리 생선은 쓰촨 야안의 전통 명품으로 짠향이 맛있다. 연회석으로 자주 쓰이며' 대극' 으로 끝난다. 최근 몇 년 동안, 그것은 식객 연회의 첫 요리로 바뀌었다. 뚝배기에 앉은 후에도 여전히 끓어오르고, 싱싱한 향, 신선한 생선탕, 영양이 풍부해 먹물이 옥성야안에 뼈에 사무치게 한다.
바중 요리
은동탕사오빙
은동당 압착참깨떡은 천 안팎으로 유명하며' 쓰촨 남강 단풍축제' 중' 최고의 특산물' 으로 꼽힌다. 사오빙은 은양에서 이미 500 여 년의 역사를 가지고 있으며, 림가는 대대로 이렇게 했다. 설탕으로 짜낸 참깨떡의 제작 기술은 예로부터 지금까지 전승되어 외국으로 전해진 적이 없다.
간지 요리
바탕 단결 만두
바탕 단결만두는 외형이 독특하고, 가방처럼 빵처럼 작지만, 크게는 될 수 있다. 작은 것은 한 가족 다섯 식구가 말을 더듬을 수 있고, 큰 것은 일렬로 먹을 수 있다. 주식부식은 모두 맛있고 기름은 느끼하지 않다. 이런 단결 가방은 늘 쪄서 중국의 새해 휴가나 가족 상봉을 축하한다.
쇠고기 콜라 케이크
소초빙은 주로 쇠고기소에 버터와 바삭한 면을 곁들여 떡을 만든 다음 튀겨 만든다. 탄 떡갈비는 색깔이 황금색이고 겉껍질이 바삭바삭하고 맛있다.
다들 보고 군침이 도는 거 아닌가요 ~
집에 뛰어가서 다 먹을까!
당신의 고향은 어디입니까?
우리가 모르는 음식은 무엇입니까?
빨리 와서 우리에게 알려줘 ~
편집/쇼용