지린자면은 산시 () 의 한족 풍미의 간식이다. 그것들은 날씬하고, 딱딱하고, 싱겁고, 향, 신, 매워, 향으로 먹으면 유연하고 상쾌하다. 고기 끝면은 국수가 가늘고 굵고 균일하며, 국수가 싱싱하고, 국물이 빨갛고, 싱싱한 향이 짙고 느끼하지 않은 것이 특징이다. 지린국수에는 달콤하고 매끄러운 전분, 설탕, 단백질, 칼슘, 철, 인, 칼륨, 마그네슘 등 다양한 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 품종이 다양하며 모두 다른 지린치의 이름을 따서 명명되었다.
부끄러워 얼굴이 관중 지역 인민의 생활에 큰 영향을 미쳤다. 경사든 장례식, 명절, 노인 생일, 아이의 보름달, 친척 방문이든 빼놓을 수 없다. 관중 지역에서는 혼상접혼, 노인 생일, 아이의 보름달, 보통 두 번, 아침 점심으로, 아침 국수는 주식이다.
고기 끝면의 역사:
주문왕의 부모는 젊었을 때 일찍 세상을 떠났다고 한다. 그는 줄곧 형과 형수님이 키웠다고 한다. 한번은 주문왕이 군대를 이끌고 전쟁에서 억수 같은 비를 만나 찬바람이 뼈를 찔렀다. 수백 가지 약을 먹어도 호전되지 않고 며칠 동안 침대에 누워 있다. 아주머니는 문왕을 위해 따끈따끈한 국수 한 그릇을 만들었는데, 문왕은 땀을 뻘뻘 흘리며 상쾌했다. 나중에 그녀는 고모를 기념하기 위해' 고모면' 이라는 이름을 지었다. 샴푸면은' 형수면' 또는' 호루라기 면' 이라고도 불리며,' 호루라기 면' 은 해음 전환일 수 있다.