이흥차는 녹차에 속합니까? 이흥차는 무슨 차입니까?
이흥차는 녹차에 속한다.
이흥산차는 역사가 유구하여 장쑤 성 찻잎의 주산지 중의 하나이다. 이흥차는 이흥의 지방 특산물로, 주로 녹차로 포장되어 있으며, 보통 벽라춘, 양선설아, 정서운편입니다.
이흥은 차의 오아시스로 3500 여 헥타르의 차밭이 있다. Yixing 고대 yangxian, 그래서 Yixing 차 yangxian 차 라고도 합니다. 녹차와 홍차는 주로 이곳에서 생산된다. 녹차는 주로 벽라춘, 양현 설아, 정서운편, 모첨차 등이 있습니다. 홍차는 죽해금명, 야산홍 등을 포함한다.
이흥차는 녹차에 속합니까? 이흥차는 무슨 차입니까?
Yixing 차 생산 공정
1, 수거
벽라춘 채집은 매우 엄격하다. 매년 춘분 전후에 채굴하고, 춘분에서 청명까지 따는 품질이 가장 좋다. 매년 춘분 전후에 채굴하고 곡우 전후에 끝난다. 춘분에서 청명까지 채취한 명전차의 품질이 가장 소중하다. 보통 싹과 잎을 따는데, 모양은 참새 혀와 같다. 꺾은 새싹은 반드시 정성껏 따야 하고, 당일 튀겨야 한다. 채집한 싹 잎은 반드시 제때에 꼼꼼히 따고, 어엽과 불합격한 싹 잎을 제거하고, 싹 잎을 고르게 유지해야 한다.
2, 고정
그것은 냄비나 비스듬한 솥에서 진행된다. 냄비 온도가190 ~ 200 C 일 때 주로 흔들림으로 500 그램 정도의 잎을 내던진다. 양손을 뒤집고 볶아 건져내고, 흔들고, 살균일, 살투, 붉은 줄기, 단풍, 무연초엽을 도수로 3~5 분 동안 지속한다.
반죽하다
솥 온도는 70 ~ 75 C 로 흔들림, 프라이, 반죽의 세 가지 방법을 번갈아 사용하면서 동시에 흔들기, 프라이, 문지르기. 찻잎의 수분이 감소함에 따라 점차 띠가 형성되었다. 볶을 때 찻잎을 잡는 느슨함은 적당해야 한다. 너무 느슨하면 꽉 조이는 데 불리하고, 찻잎이 넘쳐나고, 주전자 면에' 누룽지' 를 형성하기 쉬우며, 타는 냄새가 나고, 찻잎이 검게 변하고, 찻잎이 부러지고, 가는 털이 깨지기 쉽다. 찻잎의 건조도가 60% 에서 70% 에 이르면 시간은 약 10 분 정도이며 주전자 온도는 계속 문지르고 섬세함을 표시하는 과정으로 낮아진다. 약 12~ 15 분 정도 지속되었습니다.
4, 마찰단이 뚜렷하다
달팽이처럼 구겨지고 벨벳으로 가득 찬 모양을 형성하는 것이 중요한 절차다. 솥 온도는 50 ~ 60 C 이며, 볶으면서 두 손으로 모든 찻잎을 힘껏 몇 개의 작은 공으로 구겨서, 수시로 흔들리고, 여러 번 반복하며, 꼬불꼬불할 때까지 털을 드러낸다. 80% 정도에 이르면 건조 과정에 들어간다. 13-15 분 동안 지속됩니다.
5. 말리다
부드럽게 반죽하고 튀겨서 정형화, 속발, 증발 수분 목적을 달성한다. 90% 정도가 마르면 찻잎을 뽕종이에 깔고 종이를 주전자에 올려놓고 약한 불로 충분히 말릴 때까지 굽는다. 냄비 온도는 30 ~ 40 C 정도이며 건엽 수분 함량은 약 7% 로 6 ~ 8 분 동안 지속됩니다. 전 코스는 약 40 분입니다.
이흥차는 녹차에 속합니까? 이흥차는 무슨 차입니까?
이흥차는 어떻게 마십니까?
1, 차 시음
찻주전자에서 직접 연꽃에 차를 붓고, 그러면 누군가가 차 시음사에게 차 모양을 보여 줄 것이다.
2. 따뜻한 냄비
뜨거운 물을 주전자에 붓고 반쯤 채운 다음 주전자의 물을 찻집에 붓는다.
3. 다기
차련의 찻잎을 냄비에 넣다.
4. 따뜻하고 습한 거품
주전자에 물을 가득 채우고 뚜껑을 덮고 차해나 작은 컵에 즉시 붓는다. 이렇게 하면 찻잎이 온도와 습도를 흡수하여 싹이 트고 있어 첫 번째 거품의 차성을 보여 주는 데 도움이 된다.
5. 따뜻한 차바다
잘 우려낸 미지근한 물을 차바다에 부어 따뜻하게 한다.
6. 따뜻한 컵
차해의 차온으로 찻잔을 만들다. 따뜻한 컵이 있는지 없는지 차국의 온도는 모두 영향을 받아 온도차가 약 3 ~ 5 C 정도 된다.
7, 첫 번째 거품
따뜻한 물을 주전자에 붓는 시간은 우려낸 찻잎에 따라 달라진다.
8. 건솥
찻주전자를 들고 먼저 밑부분을 티슈에 담그고 찻주전자 밑의 물방울을 제거하세요.
9. 차를 따르다
차국을 차 바다에 붓다.
10, 분잔
찻바다 (작은 컵) 의 찻잎을 찻잔에 붓고 8 점으로 가득 채우는 것이 좋다.
이흥차는 녹차에 속합니까? 이흥차는 무슨 차입니까?
일반적으로 위의 소개를 통해 이흥차에 대해 더 잘 알아야 합니다. 이흥차는 벽라춘으로 가장 유명하기 때문입니다. 물론 벽라춘 외에 다른 종류가 많이 있습니다!