이 과정은 매우 느리다. 신석기 시대에는 야생 식물을 길들이는 데 수천 년이 걸렸다. 17 19 년, 영국 식물학자 페르차일드는 농작물의 새로운 품종을 만드는 방법인 교잡육종을 발명하여 다양한 품종의 농작물을 교배하여 후대의 질이 좋은 품종을 재배했다. 20 세기 초에 유전학의 설립은 작물 육종을 위한 이론적 토대를 제공했고, 식물학자들은 잡교 육종 방법을 이용하여 농업 생산에서 중대한 실용적 가치를 지닌 많은 새로운 품종을 만들었다. 이 새로운 품종들은 자연계에서 모두 알 수 없다.
유전자 조작 식품의 안전성은 아직 확정되지 않았다' 는 것은 언론에서 흔히 볼 수 있는 표현이다. 이런 견해는 정확하지 않다. 국제권위기구는 현재 상장을 비준하고 있는 유전자 조작 식품이 안전하다는 것을 만장일치로 인정했다. 2002 년에 남부 아프리카의 일부 국가의 정부는 유전자 조작 식품의 안전성에 대해 유엔에 문의했다. 8 월 27 일 유엔은 "각국의 정보원과 현존하는 과학지식에 따르면 식량농기구, 세계보건기구, WFP 는 남부 아프리카의 식량원조로 제공되는 유전자 조작 성분을 함유한 식품을 먹는 것은 인간의 건강에 위험을 초래할 가능성이 희박하다" 고 성명을 발표했다. 그래서 이 음식들은 먹을 수 있다. 이 단체들은 이러한 음식을 먹는 것이 인체 건강에 부정적인 영향을 미친다는 과학 문헌이 발견되지 않았다는 것을 확인했다. " 유전자 조작 식품에 대한 문답에서 세계보건기구 (WHO) 는 "현재 국제시장에서 판매되고 있는 유전자 조작 식품은 이미 위험 평가를 통과했기 때문에 인간의 건강에 위험을 초래할 가능성이 희박하다" 고 지적했다. 그리고 비준된 나라의 일반인들 사이에서도 이 식품을 먹으면 인체 건강에 영향을 줄 수 있다는 것을 발견하지 못했다. "
현재 유전자 변형 작물과 유전자 변형 식품에 대한 비난과 우려는 실제로 일부 극단적인 조직의 고의적인 오도와 일반 공중 생물 지식의 부족으로 인한 사회적 공황이다. 그것을 둘러싼 논쟁은 과학적 내용이 많지 않아 과학적 논쟁이라고 불리기 어렵다.
사실, 이미 출시되어 있는 유전자 변형 식품은 안전할 뿐만 아니라, 종종 동종 비유전자 변형 식품보다 더 안전하다. 항충 유전자 변형 작물을 재배하면 농약에 의한 식품 오염을 줄이거나 제거할 수 있으며, 높은 농약 잔류물은 식품 안전의 큰 난제로 알려져 있다. 항병 유전자 변형 작물은 세균 감염에 저항하여 음식에 있는 세균 독소의 함량을 낮출 수 있다. 화학 농약의 과도한 사용은 현재 환경을 파괴하는 주요 요인이다. 항충 유전자 변형 작물을 보급하면 화학농약의 사용을 크게 줄이거나 피할 수 있어 농약의 환경오염을 줄일 수 있을 뿐만 아니라 농약 생산, 운송, 살포에서 배출되는 원료, 에너지, 폐기물을 줄일 수 있다. 2005 년 4 월 29 일' 과학' 잡지는' 유전자 변형 항충벼가 중국 벼 생산과 농민 건강에 미치는 영향' 이라는 논문을 발표해 유전자 변형 항충벼가 비유전자 벼보다 6%, 농약 시용량이 80% 감소해 상당한 비용을 절약하고 농약이 농민 건강에 미치는 악영향을 줄였다고 밝혔다. 중국에서는 매년 약 5 만 명의 농민이 농약 중독으로 인해 약 500 명이 사망한다.
-사이언스 파크