이런 음식 꼬치는 것은 쓰촨 낙산에서 기원하며 충칭, 쓰촨 등의 매운혼을 계승하여 조국 곳곳에 꽃을 피워 전국의 먹물들을 인상적으로 만들었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
이와 함께 우한 바람이 불고, 크고 작은 점포 간판이 도시의 추운 밤에 반짝이며, 짙은 마라향이 구석과 골목을 뒤덮고 있다.
어떤 사람들은 향꼬치가 농축된 샤브샤브와 더 비슷하다고 하는데, 샤브샤브의 좋은 맛도 유지하고 샤브샤브를 먹을 때 복잡한 절차도 없다. 기본적으로 한 접시에 몇 푼의 사인을 했을 뿐이다. 너는 그냥 먹고, 몇 마디 먹었는데, 바삭하고 가지런해서 매우 접지기가 있다.
아니요, 변쇼는 최근 한 동료 안리에게 당했어요. 한 번 가면 푹 빠져서 10 번 더 먹지 않겠다는 뜻이에요.
사문 앞의 대성로는 무창지역에서 가장 유명한 간식야시장 집결지로 일찌감치' 호부골목에 가서 야식을 먹고 대성로에 가다' 는 말이 있었다. 이 가와미천향은 안에 숨어 있고, 큰 붉은 외벽은 불빛에 비춰 눈부시게 눈부셔서 한눈에 알아볼 수 있습니다.
"나는 이미 이곳으로 이사와서 너를 찾기가 매우 어렵다." 유행하는 옷을 입은 예쁜 가정이 익숙한 가게를 보았을 때, 그들은 자신의 놀라움을 감출 수 없었다. 물론, 가게의 노인들은 모두 그들을 안다. 그들은 자양로에 있을 때 단골손님으로 일주일에 한 번 온다.
지금 대성로로 이사를 가면 이런 옛 손님을 자주 만나게 된다. 그들의 집 장사가 매일 터지는 것을 보고 인근 이웃들은 몰래 말했다. "이 체인점은 무슨 내력입니까?" "
답은 가게의 식품장' 자양로 노락산 마라탕점' 에 적혀 있다. 이것이 최고의 광고다.
사장 등문전은 현악의 발원지인 낙산에서 왔고, 가게 직원 대부분도 쓰촨 사람이다. 현지에서 꼬치 향은 마라탕이라고도 하는데, 우리 우한, 약칭 꼬치라고도 합니다.
1996 년, 덩 사장 일가가 우한 () 에 와서 생계를 꾸려 자양로 () 에 작은 가게를 열고 마라탕 () 을 운영했다. 예기치 않게 이 개구부는 2 1 년입니다. 그는 정통 천미와 성실한 재료로 수많은 우한 여사의 마음을 사로잡았다.
그의 집에는 세 가지 냄비 바닥, 마라탕, 온솥, 원앙 냄비, 통일가격 28 위안이 있어 모두 옛 쓰 마라탕의 풍미를 이어가고 있다.
순탕바닥은 관골과 노모계로 끓여서 유백색이다. 가게의 스승은 마음대로 뼈 몇 개를 골라 영양이 풍부하다. 국물이 맵지 않다면, 먼저 국물 한 모금을 마시고 위를 따뜻하게 한 다음 꼬치를 만드는 것이 좋습니다.
이를 바탕으로 마라탕에는 쌀고추, 고추기름 등 독점 튀김 양념이 섞여 있다.
쓰촨 현지의 고춧가루는 고추와 손잡고 산을 가로질러 바다를 가로질러 양전의 거리를 가로질러 인산인해를 넘어 우한 () 에 도착했다. 사장의 비법 아래, 붉은 기름은 향기롭고 신선하고 건조하지 않다!
오늘날 현시장 경쟁은 갈수록 치열해지고 있다. 만약 당신이 혈로를 죽일 수 있다면, 2 1 년을 살 수 있다면, 당신은 분명히 두 개의 브러시를 가지고 있을 것입니다!
"늙지 않은 쇠고기" 는 그의 집 읍점의 보물이라고 할 수 있다. 두 번째 브러시를 하러 온 사람이라면 한 번에 적어도 50 문자열은. 평범해 보이는 쇠고기는 부드러운 뒷다리고기로 매일 비밀 양념으로 절여 만든 것이 특이하다.
여러 차례 요리를 한 후에 육질이 단단하고 질기게 변해서 오래 삶아도 늙지 않을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 홍유의 세례를 거쳐 더욱 공격적이었고, 쇼와 단숨에 50 줄을 핥는 것만으로는 충분하지 않았다!
취새우' 는 그의 집의 또 다른 특색이다. 이날 시장에서 사온 새우는 영롱하고 반투명한 상태로 섬세한 식감을 돋보이게 했다. 사오싱황주로 절여 파, 생강, 마늘, 설탕, 식초, 간장, 고수 등의 양념을 몇 분 동안 넣으면 먹을 수 있다.
취새우, 새우고기 찹쌀하고, 부드럽고, 부드럽고, 달콤하고, 마이크로알콜이 정말 강센의 일품이다. 이 요리는 새우의 맛도 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 황주의 순향도 맛볼 수 있다.
취새우의 신선함을 보장하기 위해 상점은 매일 10 부씩 한정 공급한다. 이것을 좋아하는 친구는 미리 예약을 해야 합니다 ~
"생선 필레", 사장은 이것이 다른 집에 없는 것이라고 말했다. 생선회 한 접시가 올라와서 얇게 썰고, 반짝반짝 빛나고, 생선의 결이 또렷하게 보인다.
보통 생선은 젓가락으로 국물에서 몇 번 끓이면 되고, 마음이 간절한 변쇼는 직접 끓여서 바로 들고 먹을 수 있다. 생선을 가볍게 한 모금 마시면 녹고, 신선하고, 달콤하고, 상쾌하고, 정말 가득한 즐거움을 느낄 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언)
오리현 스콘', 일명 장자는 쓰촨 샤브, 사채, 사오러우점 등에서 매일 볼 수 있는 음식이다. 심지어 대보보다도 더 유명하다.
오리장 냄새가 나고 버섯의 씹는 힘이 있어요. 홍탕솥에서 한 번 헹구고 기름 접시에 찍어 주세요. 맵고 느끼하지 않고 바삭한 식감은 정말 멈출 수 없다!
이 가게는 크지는 않지만 음식이 많아요. 관건은 재료가 신선하고 깨끗하다는 것이다. 위에서 언급한 특징을 제외하고 그의 집의 고기, 생선, 계란, 산해진미, 콩제품, 채소는 모두 완비되어 있다.
냄비 바닥이 영혼이고 재료가 에센스라면 기름접시가 금상첨화라면 자랑할 만하다. 가와메이 꼬치 향의 특색 있는 기름접시는 일품이라고 할 수 있다.
청홍고추 알갱이에 참기름, 샐러드 오일로 만든 비제 기름 접시와 땅콩튀김을 더하면 향기가 코를 찌른다. 그리고 마늘, 냄비 밑고추의 마, 고추의 매운맛이 어우러져 혀끝이 갑자기 흔들렸다!
한번은 한 고객이 꼬치를 먹으러 와서 기름 접시 다섯 개를 주문했다고 합니다. 하나 또 다른 음식을 먹었는데, 그는 멈출 수 없었다.
이 가게에는 메뉴가 없고, 가격과 일부 요리는 벽과 찬장에 붙어 있다. 6 센트 한 개, 접시 5 원, 큰 접시 12 원, 취새우 50 원입니다.
이곳에 온 고객들은 이웃을 제외하고는 대부분 단골손님이다. "우리는 예전에 자양로에서 10 여 년을 일했다가 나중에 철거로 이곳으로 이사를 왔다. 그때는 매일 100 여 개의 테이블로 줄을 서 있는 사람들이 많았다. 우리는 마지막으로 남아 있는 것이다. " 덩 사장이 말했다.
"그때는 선전이 없었고, 순수한 맛이 이겼다. 처음에 이것은 겉치레였다. 사람이 너무 많아서 앉을 수 없다. 우리는 두 개의 문면으로 확장해서 앉을 수 없다. 나중에 우리는 위층으로 확장되었다. 나는 나의 오래된 고객들에게 매우 감사한다. "
가와미 꼬치향이 대성로로 이사한 후에도 장사가 여전히 번창하고 있다.
사장은 한 부부가 추앙하기 위해 여기에 온 것을 기억한다. 그들은 시계가 회전할 때까지 7 시부터 가게에서 밥을 먹기 시작했다. 결국 그들은 모두 400 여 줄을 먹고 가게 두 사람의 소비 기록을 세웠고, 지금까지 아무도 깨지지 않았다.
사실입니다. 친구 서너 명, 아니면 가족과 함께 작은 책상을 둘러싼다. 이런 편안한 환경과 시끌벅적한 분위기 속에서, 그들 각자는 자신이 좋아하는 구운 꼬치를 솥에 넣고 끓이고, 아이스 맥주를 더하고, 수다를 떨고, 마치 삶을 즐기는 장면과도 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 자기관리명언)
21 년은 진짜 재료 같은 하루인데, 먹으면 맛있고 느끼하지 않아요!
회사의 비즈니스 이름
가와메이 샤브샤브 (락산 마라탕)
주소
무창사 문 대성로 야시장 56 호
(또는 지도에서 직접 가와미 가와향을 검색한다)
영업시간
매일 정오 1 1:00- 새벽.
가격
냄비 밑바닥 28 위안, 한 묶음 6 센트.
1 인당: 54 위안