피망을 장기간 보존하는 방법
마지막으로 찬물을 깨끗이 씻어서 바삭하게 썰어 후춧가루 한 겹에 소금 한 겹을 단단히 눌러주세요. 랩으로 제단 입구를 봉쇄하고, 제단 뚜껑을 덮고, 제단 가장자리에 찬물을 넣고, 제단 입구를 밀봉하다. 정기 검사, 줄이면 수분 보충. 건조하고, 차갑고, 빛을 피하는 곳에 보관하다. 오래 보관할 수 있습니다.
피망을 냉장고에 넣을 수 있나요?
씻은 고추를 말리고 절인 소금 (절임된 소금은 변질되기 쉽지 않음) 을 넣을 수 있다. 즉 고추를 적당히 넣고 랩으로 싸서 햇볕에 30 분 정도 노출시킨 다음, 랩에 물방울이 없을 때까지 실내에서 식히고 냉장고를 넣어 3 일 동안 냉장 보관하면 맛볼 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
고추의 보신 방법
1. 고추장을 만들다.
붉은 고추를 고르고, 꼭지를 제거하고, 물기를 깨끗이 씻어라. 마늘, 식염 등을 준비하다. 마늘과 고추를 함께 잘게 다지고 (장갑을 끼는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 손을 다 먹으면 뜨거울 수 있습니다), 적당량의 소금을 넣고 섞은 후 항아리에 넣는다.
2. 말린 고추를 만들다.
붉은 고추를 골라 꿰어 건조한 통풍처에 두고 자연스럽게 말려요.
3, 말린 고추를 준비하다.
이것은 가시초가 고추를 저장하는 한 가지 방법으로 맛이 그런대로 괜찮다. 먼저 좋은 피망을 선택하고 끓인 물로 데친 후 식염으로 반나절 정도 담그세요. 그런 다음 피망을 말립니다. 나중에 그것을 야채 항아리에 넣었다. 먹을 때 꺼내서 다른 재료와 함께 볶는다. 토돼지에 절인 베이컨 볶음이 아주 맛있어요.