준비자료: 삼겹살 499g, 리포토란 1, 팔각형 3, 마늘 5g, 생펌핑 1, 오래 펌핑 1, 양념주/Kloc-
프로덕션 단계:
1, 삼겹살, 여포토란, 팔각, 마늘, 간장, 양념주, 부식유 (즙 포함), 전분, 설탕 등 원료.
2, 삼겹살 냉수
3. 건져낸 후 간장으로 표피를 닦습니다.
4. 냄비에 기름을 붓고 삼겹살을 넣고 껍질을 아래로 향하게 한 후 껍질이 변색될 때까지 튀겨 찬물을 꺼냅니다.
5. 삼겹살을 두껍게 썰다
6. 토란은 껍질을 벗기고 두꺼운 조각으로 자른다.
7. 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 토란 조각을 양면에 황금색으로 구워 담을 수 있다.
8. 양념주, 생초, 노초, 발효유, 마늘, 설탕을 섞어 즙을 만든다.
9. 삼겹살과 토란을 조미료와 섞는다.
10, 식재료를 고기 한 덩어리의 토란 배열에 따라 찜그릇에 넣고 팔각을 넣는다.
1 1. 토란 조각을 사발면에 올려놓고 큰 샤브샤브를 40 분 동안 쪄요.
12. 고기 그릇을 거꾸로 접시에 넣고 국을 걸러낸다.
13, 냄비에 국을 붓고 끓여 물과 전분을 섞어 고기면에 붓는다.
14, 파를 뿌리고 토란이 솥에서 나오다.