후추는 가장 지역적이다. 연해도시 사람들은 매운 음식을 별로 좋아하지 않지만, 깊은 산 사람들은 지역과 날씨 때문에 고추를 더 좋아한다. 이러한 격차는 푸젠성에서 남김없이 드러난다. 민남, 연해도시는 맛이 담백하고 달콤하며 민북 우이산의 맛은 강서인과 더 비슷하다.
고추의 재배도 지역적이다. 조천고추는 호남 강서 등지에서 생산되어 현지인들의 입맛이 강하고 자극성이 강하다. 한 단어로 샹채와 감채를 묘사하는 것은 바로' 서두르다' 이다. 갑자기 정말 매워서 금방 매워요.
바로 이 두 지역에서 가장 인기 있는 고추를 생산하고, 중국 3 대' 로열고추', 즉 호남 장수항의 고추, 황각의 1 번 고추, 강서 여건홍단풍나무의 고추를 생산한다. 가격은 100 원 이상이어야 하는데, 특히 장수항의 고추 가격이 가장 높고, 고추볶음 가격은 심지어 400 원 이상이다.
1. 장수항의 아침 고추
호남 맏이는 조천고추가 비싸서 장수항에서만 재배할 수 있다. 지금은 온실재배를 완료했지만 여전히 기후에 시달리고 있다. 일단 주변 온도가 너무 높거나 홍수가 나면 고추는 아무것도 얻지 못하고 올해는 장수항에서 신선한 고추를 먹을 수 없게 된다.
이런 고추는 왕왕 매우 좋다. 날것으로 먹을 수 있고, 비교적 맵고, 단맛을 조금 먹을 수 있기 때문에 호남에서 고추가 많이 나는 지역에서는 정말 드물다. 다른 고추는 조연일 뿐, 장수항 고추는 한 가지 요리의 주인공으로 고기를 조금 넣어 먹으면 맛이 아주 좋다.
둘째, 황교 1 호
황토령진의 황고추 1 호는 국내에서도 널리 알려져 있을 뿐만 아니라 해외까지 멀리 팔리며 특히 외국 고객들의 사랑을 받고 있다. 여러 가지 요인에 의해 이 품종의 고추는 반드시 황토령진에서 재배해야 한다. 고추의 완벽한 외관은 맑고 향기와 식감이 뛰어나 샹채를 좋아하는 사람들이 가장 좋아한다.
황고추 1 호의 영양성분도 감탄할 만하다. 그것은 인체에 필요한 비타민뿐만 아니라 카로틴, 엽산 조각, 미네랄, 식이섬유도 함유하고 있다. 장기간 먹으면 식욕 증진, 항산화, 소화 촉진 작용이 있다. 그래서 황고추 1 호도 황실 아침 고추가 되어 한때 1 근, 100 원에 팔렸습니다.
셋째, 여간 단풍 아침 고추
강서에서 온 맛인 조천고추는 각지의 고추를 두루 먹는 강서인에게 삼겹살을 매치하기에 가장 좋은 파트너다. 매운 맛에 단맛이 나고, 껍질이 얇고, 연하고, 아직 익지 않고, 간단하고, 편육과 함께 볶고, 기름기가 빛나고, 향기롭지 않다.
이전에 여간 단풍고추 가격은 200 원 1 근이었다. 닝 "라마단 수기" 는 "라오주 여간수역에는 대륙이 있고, 대륙민종고추는 맛이 좋다" 고 보도했다. 이 고추는 훌륭하지만 이 고추의 영양, 식감, 단맛은 현지인들의 인정을 받았다는 것을 설명한다.
고가로 고추를 사는 것이 정말 가치가 있습니까, 아니면 우연한 소득세입니까? 솔직히 말해서, 지금 고추는 생산량이 높고 젊은 인구가 많아 고추가 가격 대비 성능이 뛰어난 재료라고 착각하지만, 중국의 광활한 땅에서는 고추가 이렇게 비싸다는 것을 모르는 사람들이 많다.