큰 솥에 밥을 짓는 것은 '집단적이고 넓은 스타일'인 반면, 작은 솥에 밥을 짓는 것은 '맞춤형'이다. . 작은 난로 하나로 온갖 행운을 얻을 수 있어요! 큰 매점이나 큰 냄비 요리가 맛이 없는 이유가 바로 이것이다.
음식은 색과 향, 맛이 모두 뛰어나야 하며, 단체로 나눠서 골고루 나눠먹으면 얼굴이 차가워지거나 심지어는 매점 음식이 되어서는 안 됩니다. 어떤 감정도 없이. 큰 냄비 요리도 마찬가지인데, 그런 요리도 효율적인 운영의 산물이다.
왜요? 떨어지는 꽃은 의도적으로 흐르지만, 흐르는 물은 언제나 잔인하다. 비즈니스 중심의 프로그래밍된 요리에는 감정이 전혀 필요하지 않습니다. 물론 CCTV 매점, 알리 매점, 기타 매점 등 이 문장이 절대적인 것은 아닙니다.
요리를 잘하는 사람은 큰 냄비에 밥을 짓지 않는다는 말이 있다. 큰 냄비에 밥을 짓는 것은 자신의 재능을 발휘할 수 있는 곳이 아닙니다. 한 달 반 동안 식당에서 일한 후에는 삼촌, 이모들이 큰 냄비에 음식을 요리하고 식당 요리사가 될 수 있습니다. 왜냐하면 생산 문턱이 높지 않기 때문입니다.
구내식당 음식이 맛없다는 것은 누구나 다 아는 사실이지만, 이는 모두가 생각하는 일이다. 그러니 좀 더 진지하게 식사를 해야 한다면 음식을 직접 가져가는 것이 좋습니다.
구내식당 셰프에게 큰 냄비 요리는 사실 작은 냄비 요리에 비해 많은 양의 재료를 넣어 요리하는 기술이다. 요리, 큰 냄비 요리는 매우 피곤하고 피곤한 일입니다.
프로의식이 있는 사람이라면 누구나 큰 냄비에 밥을 잘 짓고 싶고, 대중을 최대한 만족시키고 싶지만 대부분의 사람들은 그것을 잘 하지 못한다.
열심히 노력해도 여전히 잘 되지는 않거든요. 어떤 사람들은 너무 무감각해서 아무 감정 없이 큰 냄비 요리를 요리합니다.
감정 요리에 대해 말하면 어떤 사람들은 웃고 싶을 수도 있는데, 이게 무슨 말도 안되는 소리입니까! ? 참으시고 웃지 마시고 다음 내용을 들어보세요.
요리는 글쓰기와 같고, 노래와 같고, 아무 감정 없이 가볍게 글을 쓰고, 가볍게 노래하고, 소리 내어 읽는 것과 같다.
진지하게 하는 것과 심부름하는 것은 확실히 다르죠. 이게 바로 감정의 차이죠. .
?
매점에서 원가를 줄이면 기름이 적고 고기가 적으면 당연히 맛이 없을 것이라는 얘기도 많다. 네, 이유는 기름과 고기가 많이 들어가고 요리가 맛이 없는 경우가 많기 때문입니다.
그 이유는 단순히 요리 실력이 높지 않고, 요리 수준이 보통이고, 일하는 태도가 진지하지 않고, 대처 태도로 요리하는 것이 절대 맛이 없기 때문이다.
그런데 회사에서 식사할 때 구내식당에 먹을 게 있으면 좋은데 왜 그렇게 요구를 많이 하세요?
끝
매점 음식은 항상 맛있다고 생각해요.
저는 중학교 때 계림시 취안저우(泉州) 고등학교에 다녔습니다. 그 학교는 향산사 사자바위 아래에 있었는데, 풍수지리도 좋고 학습분위기도 아주 좋았습니다.
예전에 학교에는 3개의 식당이 있었는데, 그 중 하나는 교직원 식당이었고 두 번째는 학생 식당이었습니다. 당시 내 친척은 식당에서 요리사로 일했고, 요리에는 큰 냄비와 삽이 사용되었고, 양동이에는 기름을 붓고, 큰 봉지에 소금을 붓고, 그렇지 않으면 봉지에 맛도 측정했습니다. 힘은 좀 들고, 아직은 잘 모르겠다,
매점 음식이 맛없다면 아마도 기름과 물이 부족해서일 것이다.
우리 친척들은 고정된 창에서 식사를 제공합니다. 식당 중 하나는 주방과 식당에서 직접 분리되어 있으며 식사를 제공하는 창은 30개가 넘을 것입니다. 식사시간이 되자마자 학생들은 식권을 받고 줄을 섭니다. 매번 친척 집 창구에 가면 항상 고개를 숙이고 안을 들여다보며 “밥 좀 먹어”라고 소리친다.
이때마다 친척들이 저를 쳐다보는데, 양이 풍부하고 물도 부족해요. 구내식당 음식이 맛없다고 할 수 있나요? 대학에 와서는 운이 좋지 않았고, 요리도 더 많고, 더 풍성하고, 맛도 더 좋았는데, 이건 내 돈으로 쓴 진짜 돈이었다.
물론 이모의 손은 항상 떨렸다. 몇 번 하고 나니 고기와 야채가 별로 남지 않았는데, 그렇게 몸을 떨면 기름이나 물이 있을까?
게다가 학교에 가면 항상 식비가 부족하다. 월초에 밥을 먹고, 월말에는 흰밥을 먹으면 좋을 것 같다.
지금으로서는 매점 음식이 맛있다거나 평가할 자격이 없습니다. 집단식당에 대한 나의 인상은 비록 중학교 급식실이 맛은 없었지만 가장 운이 좋았다고 생각된다.
우리는 식당을 매점, 즉 큰 밥솥이라고 부릅니다. 맛이 좋지 않은 데에는 불이 부족하고 재료가 부족한 등 여러 가지 이유가 있습니다. 예를 들어 양념의 유일한 기준은 소금입니다. 많은 것들이 있어서 즉시 온도를 올릴 수 없기 때문에 일부 볶음 요리는 볶음만큼 맛있지는 않지만 큰 냄비에 찐 야채와 조림은 그래도 맛있습니다.
대리점 구내식당은 아닙니다
구내식당 음식 자체가 이런가요?
사람이 많으면 맛조절이 힘들어요! 공장에서 일하는 사람들은 전 세계에서 왔습니다. 매운 음식을 좋아하는 사람도 있습니다. 그리고 일부는 그것을 좋아하지 않습니까? 너무 어렵다!
물론 공장에서 먹는 게 그리 맛있지는 않죠. 조리만 하면 요리가 너무 간단해요! 때로는 깨끗하게 씻을 수 없는 접시가 너무 많습니다.
매점에서는 하루에 너무 많은 식사를 요리해야 하는데 집에서 요리하는 것만큼 요리를 하는 것이 불가능합니다.
직장에 나오는 분들은 음식과 숙소를 제공하는 공장이 있어도 괜찮습니다. 음식이 맛이 없다면 덜 먹으면 됩니다! 마음에 들지 않으면 그냥 나가서 집을 빌려서 직접 요리하면 됩니다.
모두의 의견에 동의하기 어렵습니다! 당연한 일이고 맛이 좋지 않은 것도 있습니다. 오늘은 맛있지만 며칠 지나면 별로 맛이 없을 때가 있습니다. 식사는 집에서나 집에서나 밖에서 먹다가 질리면 뭔가 다른 걸 먹어야 해요.
매점 음식이 맛없다고 생각하는 분들이 많죠? 이유를 아시나요? 예전에 국도에서 밥을 짓는 방법은 냄비에 쌀을 삶아 체에 걸러 나무통에 담은 뒤 찌는 방식이었던 것으로 알고 있습니다. 레스토랑에 물어보니 지금은 예전 방식이 아닌 것 같다고 하더라구요.
큰 냄비밥은 맛있지만 큰 냄비 요리는 그렇지 않아요.
큰솥밥은 맛있다고 하는데 큰솥밥은 맛없다고 하더라고요 ㅎㅎ