속담에 춘화추실, 김가을 9 월, 각양각색의 과일이 속속 출시되었다고 한다. 사람들은 과일을 먹고 주스를 짜는 것 외에도 식초를 마시는 바람도 조용히 일어났다. 현재 시중에는 각종 브랜드, 각종 과일의 과일 식초가 가득하지만, 기성품을 마시는 것은 자기가 직접 만든 맛을 마시는 것보다 더 맛있고 안심할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 과일명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 과일명언) < P > 식초는 일상생활에서 빼놓을 수 없는 조미료로, 필자도 개인적으로 이에 대해 각별한 애정을 가지고 있다. 어렸을 때 특히 식초를 사서 집에 가는 길에 두 모금을 훔치는 것을 좋아했던 기억이 난다. 최근 풍미한 과일식초에 더욱 애석하다. 영양사로서 직접 과일 식초를 만드는 것이 나의 큰 취미가 되었다. 사과식초의 자제를 추천합니다. < P > 곰팡이를 막기 위해 유리병을 삶는다 < P > 초가을이지만 기온이 여전히 높기 때문에 세균 등 미생물이 번식하기 쉬우니 주의하지 않으면 나쁜 배를 쉽게 먹을 수 있다면 음식 위생에 각별한 주의를 기울여야 한다. 과일을 고를 때는 신선하고 깨끗하고 곰팡이가 없는 점, 부패가 없는 것을 선택하는 것 외에, 만든 식초는 유리병으로 담아야 하기 때문에 식초를 담기 전에 유리병을 깨끗이 씻어서 냄비에 고온으로 삶아 소독해야 한다. 식초는 뜨거울 때 병에 부어야 한다. 이렇게 하면 식힌 후 병뚜껑이나 병마개가 병과 단단히 맞물려 진공을 극대화하여 곰팡이가 번식하여 식초가 변질되는 것을 막을 수 있다. < P > 사과식초 < P > 주재료: < P > 사과, 백초, 빙당용기: 유리병 < P > 방법:
1. 사과 1 인분, 백식초 1 인분, 빙당반부를 준비합니다.
2. 사과를 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 핵을 제거하고 달치형으로 썰어주세요.
3. 사과는 유리병에 넣고 백초, 얼음설탕을 넣고 밀봉을 하고 그늘진 곳에 두어 일주일 후에 마실 수 있다. 마실 때 원액과 끓인 물 1:5 의 비율에 따라 배합한다. < P > 친절한 팁: < P > 사과식초는 변비를 없애고, 검은 반점을 억제하고, 신진대사를 촉진하고, 고민을 풀고, 피로를 해소할 수 있다.