Xi' an 회민가:
Xian 의 유명한 음식 문화 블록, xian 스낵의 가장 집중 된 블록입니다. 귀민가가 있는 북원대문은 청나라 관공서이다. 섬서성 총재부가 북루 북쪽에 있기 때문에 북원이라고 합니다. 1990 년대 말, 일부 귀민들이 이 이 거리에서 식당을 세내어 운영하자 연호구는 식당거리로 개조되고 북원문은 귀민거리가 되었다.
숙박 소개:
Xi 는 국제 관광 도시로 매년 많은 중국과 외국 관광객이 참관한다. 시내에는 각종 호텔과 게스트 하우스가 있어 숙박이 매우 편리하다.
Xian 의 기차역과 버스 정류장 근처에는 일반 관광객을 접대할 수 있는 호텔이 많다. 호화롭지는 않지만 깨끗하고 편하며 가격도 비싸지 않고 보통 100 원 이하입니다.
시내에도 지정 관광호텔이 많이 있습니다. 스위트룸과 스탠다드룸은 일반적으로 화장실, 전화, 텔레비전이 있습니다.
스탠다드 룸의 평균 가격은 보통 65,438+000 원에서 200 원 사이이며 비수기에는 가격이 변동합니다. 대부분의 호텔은 숙박객을 위해 항공권과 기차표를 예약할 수 있어 편리합니다.
교통 정보:
4, 7, 8, 15, 32, 43, 45, K70 1, 205, 206, 21
음식 소개:
Xi 안은 농후한 북서풍, 고기집게, 양고기만두, 냉피, 산면, 만두잔치가 있어 산시에서 유명하다.
Xian 의 식당은 매우 많은데, 거의 모든 거리마다 몇 개의 전용 양육수관이 있는데, 그중 가장 유명한 것은 손씨네 양육수관이다. 또한, 동성 상우양고기 거품관, 서관우양고기 거품관, 철지명 (소와 양고기를 파는 사람) 도 오랫동안 명성을 떨쳤다.
Xi' an square 의 사람들은 간식을 만드는 데 능숙합니다. 그들은 전통적인 할랄 식품 풍미를 고스란히 보존하고, 재료를 연구하고, 섬세하고, 달고, 짜고, 맵고, 채소를 다양하게 만들어 중국 할랄 간식 중의 선두주자이다. 쇠고기와 양고기 만두, 랍소와 양고기, 양고기찜 기타, 찐 고기, 설탕에 절인 쫑쯔, 스성냥피, 양고기떡, 팔보죽, 고추탕, 냉피, 쌀피, 밀피, 밀국수, 양고기만두, 부추떡, 산탕만두, 탕원, 소고기라면
탕바오
탕원의 주재료는 소와 양고기, 갈비살, 고기는 양뼈로 끓인 수프와 양념탕으로 만든다. 쪄서' 껍질이 종이처럼 얇고, 소가 부드럽고 국물이 함유되어 있고, 양념이 맑은 향기' 라는 특징이 있다. 자삼탕바오는 Xi 안의 유명한 할랄 간식으로, 키가 크고 사이즈가 밝은 것으로 유명하다.
우수한 민족 전통과 대대로 전해 내려오는 전문정신으로 자삼은 3 년의 초창, 5 년의 기초, 10 년의 고심 발견, 20 년의 끊임없는 혁신을 거쳐' 탕물' 형식으로' 자삼' 이라는 일련의 음식을 만들었다. 자삼탕바오' 의 가치와 의미는 Xi 안 미식가원을 위한 공백을 메우는 것에 그치지 않고, 그의 탕가방에는 세상을 생각하게 하는 많은 것들이 담겨 있다.
전통 간식은 대부분' 쟁반을 받들다',' 거리를 따라 패를 부르다' 는 형식으로 장사를 하며' 명남 아궁이',' 앞집 뒷집' 을 형성하는 점포와 시장 구도를 더욱 발전시켰고, 자삼의 탕원은' 집단화',' 산업화' 의 마케팅 아이디어로 시장에 진출했다. 자삼은 자신의 전문 연구, 마케팅 기획 및 산업 발전 팀을 가지고 있다. 자삼은' 탕바오' 로 유명하다고 할 수 있다. 동시에' 탕원' 에 무한한 가치와 의미를 부여했다. 중국 문화의 전통 이론에 근거하여, 자삼은 작은 탕바오로 무한한 사업을 했다.
전국 분식업계를 살펴보면, Xi 안의 간식은 매우 많고, 종류가 다양하며, 무늬가 다양하지만, 실제로' Xi 안 특색' 을 가진 것은 많지 않다는 것을 알 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언 대부분 국산, 거칠고 잡식성 마케팅 품종으로 개성이 뚜렷하고 품질이 좋은 간식 브랜드가 부족합니다. 지아 산 (Jia San) 은 Xi' an 스낵 파크의 멋진 꽃으로 진실하고 독립적입니다. Xi' an 스낵 지역 특색과 함께 Xi' an 할랄 음식 문화의 특색도 선보였다.
Xi 회민 집중구에 들어간 북원문 골동품 한 거리로 들어서면 고박 응중한 패루와 복도 사이에서' 자삼관당 만두' 를 쉽게 찾을 수 있다. 열정과 주도면밀함을 느낄 수 있는 가게에는 유명 인사와 명가의 제목과 사진이 많이 걸려 있다. 이때, 전국의 거의 모든 유명 인사들이' 자삼탕바오' 를 방문한 적이 있다는 것을 알게 될 것이다. 그리고 우리는 문화적 품위와 문화적 성격이 자삼의 마케팅 사고에서 큰 비중을 차지한다는 것을 알게 될 것이다. 자삼관당 만두 가게에서만 만두의 문화, 문화의 만두를 진정으로 발견할 수 있다.
소와 양고기 찜
섬서성일절' 이라고 불리며, 그 역사는 기원전 1 1 세기로 거슬러 올라갈 수 있으며, 시경에는' 친구가 술을 마시고 어린 양을 죽인다' 는 말이 있다. 양고기 거품은 향기가 넘치고, 뒷맛이 무궁무진하여, Xi 안에 온 많은 국제 친구들의 칭찬을 받았다. 소와 양고기 거품은 거의 공인된 Xi 안 최고의 간식이다 (가장 널리 퍼지고, 가장 독특하다). 찐빵을 먹고, Xi' an 의 오래된 식객들은 혜민 광장으로 가는 것에 신경을 쓴다. 때때로, 보통의 작은 가게에서는 큰 그릇에 향기가 가득하다.
거품은 손이 찢어지는 것을 중시한다. 만두 관 에, 2 ~ 3 개의 만두 를 들고, 손을 씻고, 앉을 곳을 찾아 자세히 쪼개야 한다. 이것은 작은 동그란 빵이지만 실제로는 반생 덜 익었다.
빵, 한 사람당 두 개씩, 흰 밀가루로 잘 구워서 적당합니다. 산시 () 의 유명한 큰 그릇을 무릎 위에 놓고 먼저 떡을 몇 조각으로 나눈 다음 천천히 작은 손톱 뚜껑 크기의 덩어리로 빚었다. 깨뜨린 후 손으로 몇 번 비벼서 조각에 붙은 가루가 벗겨지도록 삶아낸 만두는 두껍고 즙이 많다. 그런 다음 집게로 번호를 잡고 스승에게 가서 처리하세요. 명안인 스승은 이런 절법을 보자마자 만두를 만들 줄 아는 오래된 식객이 왔다는 것을 알게 되었다. 만두를 만드는 것은 각별히 신경을 쓸 것이다.
지금의 생활 리듬은 점점 빨라지고 있다. 대부분의 찜통들은 시대와 함께 전진하고 믹서기를 추가하면 만두를 아주 작은 덩어리로 빠르게 가공할 수 있다. 대부분의 젊은 세대는 이런 개선을 좋아한다. 그러나, 오래된 식객들은 항상 이런 가공 방식에 대해 코웃음을 친다. 힘들게 만든 만두는 손으로 끓인 수프와의 접촉 면적을 증가시켜 더 맛있을 것이다. 그래야 그 냄비의 노탕에 떳떳할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
샤오롱바오로 삶고, 힘찬 가루, 신선한 마늘 모종, 사오양고기 몇 덩어리. 양고기 입구는 신선하고 연하며 바삭하고 향기롭다. 대부분의 정육점에는 뒷마당에 반쯤 묻힌 물독이 10 여 개 있는데, 각종 비제 양념으로 만든 수프입니다. 먼저 준비한 생소와 양고기를 이틀 정도 수프에 담갔다가 큰 냄비의 노탕에서 꺼내서 12 여 가지 양념을 넣고 함께 끓인다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 고기가 6 ~ 7 도까지 익었을 때, 같은 냄비에 나무 선반을 넣고 국물에서 고기를 위에 올려놓고, 약한 불을 고치고, 솥뚜껑을 덮고 하룻밤을 찌면, 찐 고기는 다음날 아침에 만두를 만드는 데 쓸 수 있다. 고기를 삶아 육즙을 쪄서 섞은 후에 만두를 끓일 때 쓰는 국물이다. 이렇게 만든 고기가 어떻게 바삭하고 맛있지 않을 수 있습니까?
끓인 만두가 식탁에 올라왔을 때 열기는 없었지만 그릇이 뜨거워졌다. 젓가락으로 구석에서 찌르니 열기가 코를 찌른다. 그릇 위에 기름이 한 층 떠 있어 열기의 향기를 막았다. 이것은 Xi 인이 발명한 기묘한 보온 방법이다. 만두를 먹으면 휘저어서는 안 된다. 너는 항상 젓가락으로 그릇의 가장자리를 따라 입에 넣어야 한다. 그렇지 않으면 국이 새어 나와 뜨거운 공기가 도망갈 것이다. 진짜 먹거리 하나, 찐빵 한 그릇이 마지막까지 입에 데었다.