해양 동물은 해양에서 이양생물의 총칭이다. 범주가 많아서 각 범주의 형태 구조와 생리적 특징이 크게 다를 수 있다. 작은 단세포 원생동물, 큰 고래는 길이가 30 미터를 넘을 수 있고 무게는 190 톤을 넘을 수 있다. 바다에서 해저까지, 해안이나 조간대에서 가장 깊은 해구 바닥까지 해양 동물이 있다.
1, 하거게: 황해 연안과 남부 해역에서 많이 발견되며 해변과 해안의 바위 틈에서 쉽게 발견되며 대나무, 코코넛 껍질, 산호, 스펀지 등에서 이런 잡식성 동물을 볼 수 있습니다.
2. 소라: 이 연체동물들은 보통 얕은 물이나 평평한 진흙 속에 살며 깊이가 600 피트 (200 미터) 에 달하는 깊은 물에서 찾을 수 있다. 대부분의 소라는 함정이나 저인망에 잡혔으며, 다른 제품의 부산물일 수도 있다.
조개: 조개는 주로 연안 지역에서 생산됩니다. 경제적 가치가 높고, 영양이 풍부하며, 육질이 신선하며, 동현에서 수출하는 주요 해산물 중의 하나이다.
해산물은 무엇과 함께 먹을 수 없습니다.
1. 해산물과 과일을 함께 먹으면 복통이 생길 수 있다.
생선, 새우, 게 등 해산물은 단백질, 칼슘 등 영양소가 풍부하기 때문에 해산물을 먹은 후 과일을 먹지 않는 것이 좋습니다.
과일에는 비교적 많은 탄닌산이 함유되어 있다. 해산물을 먹은 후 바로 과일을 먹으면 인체의 단백질 흡수에 영향을 줄 뿐만 아니라 해산물의 칼슘과 과일의 탄닌산을 결합하여 불용성 칼슘을 형성하고 위장관을 자극하며 복통, 메스꺼움, 구토 등의 증상까지 일으킬 수 있다. 2 시간 이상 간격으로 먹는 것이 좋습니다.
2. 해산물을 먹은 후 차를 마시면 결석이 생긴다.
해산물을 먹을 때도 차를 마시지 않도록 주의해야 한다. 찻잎에는 탄닌산이 함유되어 있고, 탄닌산도 해산물의 칼슘과 불용성 칼슘을 형성할 수 있기 때문이다. 해산물을 먹기 전이나 후에 해산물을 먹으면 칼슘과 탄닌산이 결합될 가능성이 높아진다. 그래서 해산물을 먹으면 차를 마시지 않는 것이 좋다. 마찬가지로 2 시간 이상 간격을 두는 것도 좋다.
3. 해물이 덜 익어서 세균이 함유되어 있어요.
해산물을 먹을 때는 반드시 익혀야 한다. 해산물의 세균은 주로 부용혈성 호균으로 내열성이 강하여 80 C 이상이 되어야 살해된다. 물로 가져온 세균 외에도 해산물에는 기생충알, 가공으로 인한 세균과 바이러스 오염이 있을 수 있다. 일반적으로 끓는 물을 4-5 분 정도 끓여야 완전히 살균할 수 있다.
따라서' 취게',' 생성게',' 간장 할로겐 해산물 (지성식품)' 등 가열되지 않은 해산물을 먹을 때는 조심해야 하며 회를 먹을 때는 생선의 신선함과 위생을 보장해야 한다.
4. 얼음새우는 거저 먹지 마세요.
어떤 해산물이라도 매우 신선한 상태에서만 쪄서 끓인 요리를 만들 수 있다. 수산해산물은 육류와 달리 저온에 내성이 있는 세균이 많이 함유되어 단백질 분해가 매우 빠르다.
오랫동안 냉장고에 넣으면 새우의 세균 함량이 증가하고, 단백질은 부분적으로 변성되어 아민 물질을 생성하는데, 어쨌든 살아있는 새우의 식감, 맛, 안전성에 이르지 못하며, 물론 삶은 식에도 적합하지 않다. 하지만 아이스 새우는 튀기거나 고온으로 튀길 수 있어 맛도 좋습니다.
5, 해산물 비타민 c 및 식중독.
새우, 게, 조개, 굴과 같은 각종 해산물에는 모두 화학 원소 비소가 함유되어 있다. 일반적으로 함량은 매우 적지만, 날로 심각해지는 환경오염은 이 동물들의 비소 함량을 더 높은 수준으로 끌어올릴 수 있다. 새우에 함유된 비소의 원자가는 5 가이다. 정상적인 상황에서 5 가 비소는 인체에 무해하다.
이론적으로 고용량 비타민 C (일회용 비타민 (비타민 식품) C 가 500mg 를 넘음) 와 5 가 비소는 복잡한 화학반응을 통해 유독한 3 가 비소 (비소) 로 전환되며, 3 가 비소가 일정한 복용량에 도달하면 인체 중독을 일으킬 수 있다.
위 내용 참조: 바이두 백과사전-해산물은 무엇과 함께 먹을 수 없나요?