신무는 일종의 자산 당근이다. 바삭하고 맛있는 당근을 고른 후 흐르는 물로 깨끗이 씻어 골고루 얇게 썰어 양념을 섞고 분홍색 신물에 담가 하룻밤 사이에 꺼내서 참기름을 버무려 진계의 유명한 신무입니다.
작업 방법
원자재:
백무나 당근, 당근을 추천합니다. 안에 있는 고기는 빨갛고 보기 좋고 식욕도 있으니까요.
생강 두세 조각, 새콤달콤한 적당량은 주로 네가 사용하는 무의 크기에 달려 있다. 새콤달콤한 비율은 거의 2: 1 이다. 물 두세 숟가락을 넣고 이 새콤달콤한 즙을 약간 희석한다. 소금
연습:
당근 슬라이스 (흰색), 당일 먹고 싶으면 적게 썰어라, 그렇지 않으면 무는 맛이 없다.
무를 잘게 썰어 냄비에 넣고 소금을 뿌려 20 분 정도 절인다. 얇을수록 절임 시간이 짧아진다. 이 기간 동안 여러 번 뒤집혔다.
절임 후, 절인 무조각을 유리병에 넣고, 강엽을 병에 넣어 단단히 쑤셔 넣는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 절임, 절임, 절임, 절임, 절임)
물, 설탕, 식초를 냄비에 섞고 끓여 끓이면서 섞어서 설탕이 완전히 녹는다. 이때 너는 너무 시큼한지 너무 달은지 맛볼 수 있다. 끓인 후 뜨거울 때 탕수즙을 무병에 붓는다. 탕수즙은 무채를 넘지 말고 식힌 후 병뚜껑을 덮고 실온에 하루를 두세요. 다 못 먹으면 먹을 수 있어 냉장고에 넣어도 돼.
식용법
무김치
조미료
요리 노하우
1, 당근은 개인의 취향에 따라 덩어리 또는 막대, 호브 모양, 조각으로 자를 수 있습니다.
2. 당근은 껍질을 벗기지 않아도 되기 때문에 맛이 진하다.
3. 가급적 유리, 도자기 그릇으로 거품을 내고 플라스틱과 금속 용기는 사용할 수 없습니다.
4. 무물을 담그는 새콤달콤한 비율은 2: 1 이며, 자신의 취향에 따라 배합할 수도 있습니다.
5. 무물을 우려도 끓인 물을 사용할 수 있지만 식초는 수온이 약간 식으면 넣어야 한다.