흡입기는 주방 시설의 중요한 구성 요소이다. 중국의 요리 방법은 튀김으로 주방에 기름연기가 많이 난다. 기름 연기에는 300 여 종의 유해 물질과 고발암 물질이 함유되어 있어 가정오염의 주요 원인 중 하나이기 때문에 적절한 유연기를 선택하는 것이 우리의 건강에 매우 중요하다.
흡입기의 유형
흡입기에는 여러 종류가 있습니다. 작동 방식과 설치 위치에 따라 주로 상단 흡입식과 측면 흡입식, 하단 흡입식 (상행, 측면행, 하행) 이 있습니다.
탑 흡입 후드:
현재 시중에 나와 있는 전통 유연기는 대부분' 탑 흡입식' 이다. 즉, 유연기는 부뚜막 위에 설치되고, 기름담배는 그 위에 있는 배기팬에서 뽑아낸다. 탑 흡입식 유연기는 주로 중국식 유연기와 유럽식 유연기로 나뉜다. "중국" 기계에 비해 중국 유연기는 경제적이고, "유럽" 기계는 외관과 기능면에서 우세하다. 외관이 세련되고 기능이 더욱 인간적이다.
중국식 담배와 유럽식 담배의 차이는 동서양 문화와 식습관의 차이에서 비롯된다. 중국인들은 실용성을 중시하고, 유럽인들은 패션을 중시한다. 중국은 튀김, 튀김, 튀김을 중시하고, 유럽인들은 무침, 훈증을 선호한다. 이 때문에 중국식 담배 기계는 일반적으로 고전력 모터, 대형 터빈, 대형 담배 창고, 단일 층 담배 창고를 사용하며, 유럽식 담배 기계는 전기 동력이 적당하고, 이중 터빈, 소형 담배 창고, 비집담배 창고, 다층밀망 겹침을 강조한다. 중국식 담배기는 연기를 빨아들이는 효과가 좋지만, 기름연기가 분리되지 않아 주변 환경에 약간의 오염이 있다. 유럽식 담배기는 기름 연기 분리, 저소음, 에너지 절약, 환경 보호를 추구하지만, 연기 흡입은 효과가 떨어진다.
그들도 같은 단점을 가지고 있다. 상단 흡입기는 설치 위치의 제한으로 인해 쉽게 부딪히고 기름을 떨어뜨린다. 동시에 청결은 비교적 번거롭기 때문에 전문 노동자를 청해 세척을 해체해야 한다.
측면 흡입식 흡입기:
측면 흡입식 (근흡입식이라고도 함) 유연기는 최근 몇 년 동안 발전해 온 제품으로, 전통 유연기의 디자인과 담배 연기 흡수 방식을 바꾸었다. 요리를 볶을 때 기름 연기를 측면에서 빨아들이면 기본적으로 기름 연기를 제거하는 효과를 얻을 수 있다. 측면 흡입식 유연기의 특허 제품인 기름연기 분리판은 중식 요리용 기름 제거의 어려움을 완전히 해결했다. 이런 유연기는 측진풍과 기름 연기 분리 기술을 채택하여 기름 연기 흡수율을 99%, 기름 연기 정화율을 90% 까지 높였으며, 정말 중국 가정의 요리 습관에 부합하는 유연기이다. 그러나 시용 후, 흄 분리기가 있는 측흡입식 유연기는 일반적으로 소음이 크며, 이런 유연기는 아직 유연기 시장의 주류 제품이 되지 않아 소비자가 선택할 수 있는 품종과 디자인이 아직 풍부하지 않다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)
흡입식 흡입기:
이런 연기기의 품종은 매우 적다. 지금 부뚜막과 결합된 하행 유연기가 있다. 기름담배기의 호스트가 아궁이에 직접 놓여 있다. 배유 효과가 매우 뛰어나 요리할 때 열기, 연소 배기가스, 연기를 함께 배출할 수 있다고 한다. 이런 유연기는 전통적인 유연기 껍데기를 취소했고, 부뚜막 꼭대기는 넓어서 베란다에 두기에 특히 적합하다. 기름담배기와 부뚜막은 모두 창문 바로 아래에 놓여 있기 때문에 부뚜막에는 어떤 장치도 필요하지 않아 창문에 유연기를 설치하는 문제를 완전히 해결했다. 그러나 보편적으로 높은 가격과 후기의 청결 관리 문제로 소비자의 선택에 몇 가지 제한과 장애물이 되고 있다.
흡입기의 선택과 비교.
개인적으로는' 주방의 연기 배출 정도',' 연기 배출 방식이 연기를 분리할 수 있는지 여부',' 유연기 청소가 편리한지 여부' 가 유연기를 선택하고 비교하는 세 가지 주요 기준이라고 생각한다. 다음은 하나씩 설명합니다.
첫째, 주방의 연기 배출 정도
중국의 요리 방식은 장렬한 폭약이기 때문에 대량의 기름연기를 체내로 빨아들이고, 넘친 기름연기가 방 곳곳에 흩어져 기름기가 도처에 널려 있기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 요리명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언) 따라서 기름 연기의 순 흡수율은 유연기 선택의 최우선 기준이어야 한다.
사실, 기름담배기가 연기를 빨아들일 수 있는 한, 비율이 높다. 일반 탑 흡입식 유연기는 냄비 바로 위에 끼우면 이런 효과를 얻을 수 있지만, 정말 할 수 없다. 하나는 요리를 할 수 없고, 다른 하나는 유연기가 너무 낮아서 연기가 난다. 전통적인 탑 흡입식 유연기의 설치 높이는 보통 700mm 정도이며, 요리할 때의 기름담배가 사방으로 퍼지기 때문에, 일부 기름연기만 상승해 유연기로 배출되고, 나머지 기름담배는 사방으로 확산된다. 흡입식 흡연기가 있는 가정이 기본적으로 집에서 요리를 한다면, 요리를 할 때 많은 기름연기를 들이마실 뿐만 아니라 주방 곳곳에 기름기가 가득하다.
근흡입식 유연기가 측면에서 흡입되어 유입구가 크게 줄었다. 그것은 연기만 피우고 화염은 피우지 않는다. 기름 연기 분리판이 있는 근흡입식 유연기는 기름 연기뿐만 아니라 기체 속의 유해 기체도 빨아들일 수 있다. 특히 이 근흡입식 유연기의 기름연기 분리 필터판은 정말 유연기 개조의 쾌거다. 그 기름 연기 흡수율은 99% 이상이고, 기름 연기 정화율은 90% 에 달할 수 있다. 고추볶음도 주방의 냄새를 맡을 수 없어 오픈 주방에 특히 적합하다. 기름 연기 분리판이 있는 측면 흡입식 유연기는 높은 기준의 기름 연기 제거율과 기름담배 정화율로 중국 가정의 요리 습관에 맞는 유연기가 되었다.
흡입식 유연기는 아궁이에 직접 놓을 수 있어 오염원을 격리시킬 수 있다. 전통적인 기름담배기가 깨끗하지 않은 이유는 냄비 위에 설치되어 있고 냄비 면까지의 거리가 50cm 이상이기 때문이다. 이 공간은 그을음에서 직선으로 상승할 수는 없지만, 여기저기 만연할 것이다. 기름담배기가 냄비 입구 평면까지의 거리가 10cm 보다 작으면 기름 연기가 확산되는 것을 효과적으로 막을 수 있다고 한다. 신형 흡입식 유연기는 바로 이 논점에 근거하여 설계한 것으로, 배연 효과가 매우 좋다. 그것의 배기율은 근흡식 못지않게 주방 기름 연기가 사방으로 퍼지는 문제를 철저히 해결하여 주방 오염을 피했다고 한다.
둘째, 연기 배출 방식이 기름과 연기를 분리할 수 있는지 여부.
연기 배출 방식이 연기 분리를 할 수 있는지 여부는 연기기의 연기 배출 효과에 영향을 미치는 중요한 요소일 뿐만 아니라 향후 세척의 편리성과 팬의 수명에도 결정적인 역할을 한다. 전통 담배기가 배기할 때, 기름담배는 먼저 흡입한 후에 배출된다. 기름 연기 추출률이 낮기 때문에 일정 기간 사용하면 기강과 풍엽에 기름때가 많이 쌓여 청소하기가 매우 어렵다. 일부 업체들은 기름 연기를 차단하기 위해 오일 필터를 이용해 기름 연기를 차단하지만, 다년간의 사용 끝에 효과가 좋지 않고 실제 문제도 완전히 해결되지 않았다. 일반 기름담배기의 필터구멍은 대부분 0.04 제곱센티미터 정도이고, 일부 필터구멍은 0.0 1 제곱센티미터까지 작기 때문에 일부 기름연기를 통과할 수 있기 때문이다. 또한 전통적인 유연기는 기름과 연기를 분리할 수 없기 때문에, 많은 양의 기름이 유연기의 내벽과 팬 잎바퀴에 달라붙는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 기름명언) 전통 유연기를 사용해 본 사람들은 모두 이런 느낌을 가질 것이다. 새로 산 전통 기름담배기가 일정 기간 사용되면 효능이 떨어진다. 바로 이런 이유 때문이다. 나는 또한 기름담배기 필터에 여과지 한 장을 본 적이 있다. 담배를 피울 때, 모든 기름때가 그 종이에서 분리되었다. 일정 기간 동안 여과지를 직접 바꾸면 되지만 배기 효과에 영향을 미칠 수밖에 없다.
기름 연기 분리 기술이 채택됨에 따라, 기름 연기 분리판이 있는 근접 흡입기는 시동 후 즉시 기름 연기를 흡입기 안으로 흡입할 수 있으며, 기름 연기가 고속으로 필터판을 통과할 때 물리적으로 분리된다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 담배명언) 기름 연기 오염물은 필터판의' 충돌' 을 통해 필터판 아래의 연료 탱크로 들어가고, 미풍이 배출되어 90% 의 기름 연기 분리 정화 효과를 내고, 기계에 기름 연기를 부착하지 않도록 하며, 팬이 나중에 세척할 필요가 없도록 보장한다.
3. 유연기 청소가 편리합니까?
전통적인 유연기는 효과적인 정화 기능이 없어 기름 연기를 분리할 수 없기 때문에 일정 기간 일하면 기강과 팬 안에 대량의 기름이 축적되어 청소하기가 매우 어렵다. 이전에 흡입기의 TV 광고를 보았는데, 끈적거리지 않고 기름때가 다 떨어졌다고 합니다. 이 모든 것은 거짓말이다. 그때는 아직 기름담배기가 없어서 닦을 수 있었다. 시중에는 전문적인 흡입기 세척제가 많이 있지만 사용 효과는 광고에서 말하는 것만큼 좋지 않다. 비싼 기름담배기 세척제 한 병이 다 뿌려져서 기름 연기의 일부만 제거할 수 있다. 철저히 세척해야 한다면 전문가만이 팬을 꺼내서 강산 강염기에 담가 철저히 청소할 수 있다. 이러한 세척 방식은 시간이 많이 걸리고 힘들며 팬에 대한 손상도 크기 때문에 유연기의 수명에 영향을 미칠 수밖에 없다.
기름담배 분리판이 있는 측흡입식 유연기는 기름연기 분리 기술을 채택하고, 흡입한 기름연기가 분리기에서 분리되고, 기름이 유연기 아래의 연료 탱크로 유입되고, 분리된 연기와 가스가 밖으로 배출되는 것은 오염되지 않은 신선한 공기로, 기계 내벽과 선풍기가 모두 기름을 쌓지 않고, 뜯어내지 않고, 유연기 표면을 청소하고, 연기를 분리하는 필터판만 청소하기만 하면, 실제로 유연기의 탈탈탈탈을 실현할 수 있다. 분리식 흄 필터판은 쉽게 분해할 수 있어 사용자가 쉽게 스스로 청소할 수 있습니다. 세척할 때는 기름 연기 분리판만 빼면 세척이 가능하며, 실제로 유연기는 뜯어내지 않고 세탁할 수 있게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 세척명언) (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 세척명언)