A: 우선 개점 자금을 준비해야 합니다. 이 부분은 부유하고 검소하다. 일반적으로 베이징에서 200 평짜리 커피숍을 여는 데 필요한 자금은 50 만 원 정도입니다.
B. 핵심 제품의 특성에 따라 고객 기반을 선택합니다. 대부분의 경우 핵심 제품은 커피 자체가 아니라 도자기, 카펫, 수공예품과 같은 경우가 많습니다. 특별한 식사 특성 활동 및 기타 매력적이고 경쟁력있는 제품; 이것은 마치 낚시의 원리와 같다. 먼저 낚을 물고기의 종류를 선택한 다음 낚시 미끼를 준비한다.
C. 고객군에 따라 임대료가 합리적인 경영장소, 즉 정확한 장소를 고르는 것은 물고기 떼의 위치를 파악하는 것과 같고, 좋은 낚시자리를 찾는 것과 같다. 임대료가 합리적인지 평가하는 것은 효과적인 여객류가 충분한지, 고객 포로율이 충분히 높은지 여부를 고려하는 것이 중요하다. 우선 하루 평균 임대료와 인원의 임금, 유틸리티 등을 계산해 본다. 예를 들어, 일일 임대료 600 위안, 급여 잡비 400 위안. 이익률 70% 로 계산하면 일류수는 약 1430 원, 1 인당 소비 20 위안으로 계산하면 72 명을 접대해야 자본을 보호할 수 있다. 일반 카페 10% 의 이용율로 계산하면 이 지역의 일일 유효인 유량이 700 명 이상이어야 본전을 보장할 수 있다. 유효인파가 부족하면 임대료가 너무 높다는 것을 증명한다.
D. 식음료 업계의 장기 양도가능 임대 계약, 보통 5 ~ 10 년, 최소 3 년
E. 신뢰할 수 있는 커피숍 매니저를 모집하여 외식 관리에 종사한 적이 없지만, 반드시 리더십과 인격적 매력이 있어야 하며, 근면하고, 책임감을 다해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 믿음명언)
F. 상공 회의소에 커피 숍 이름 사전 승인을 신청하십시오.
G. 점장, 바텐더, 요리사, 계산원, 반장, 미공 등 주요 점원 채용을 시작한다. , 그리고 그들을 위해 건강 증명서를 발급합니다.
H. 메뉴, 술표, 규정제도를 제정하여 훈련과 시식을 진행하다.
첫째, 준비할 음식에 따라 설비 목록을 작성하는데, 설비 구입은 총 투자의 약 30% 를 차지한다.
J. 장비 및 원자재 공급 업체 조달 계약서에 서명하십시오.
K 소방요구 사항 (개수, 개전, 개용) 에 따라 인테리어 카페를 디자인했는데, 공사 기간은 보통 40 ~ 60 일입니다.
비용의 이 부분은 총 투자의 약 40% 를 차지한다.
독서 카페 인테리어 디자인 확장
길이 커피숍 디자인 건설 초기, 환경보호국에 보고하여 심사 비준을 할 것이다.
미터 (meter 의 약어)) 시공 중 옥외등상자 광고 승인을 신청합니다.
명사 (noun 의 약어) 시공 후기 주방 설비를 설치하다. 전기 안전 검사 신청
O. 인테리어 후기, 위생허가증 승인 신청, 인테리어가 기본적으로 완료된 후 방역소 검사 신청
페이지 (페이지 약어) 상점 청소; 。
Q. 위생 허가증을 취득한 후 상공국에 가서 영업 허가증을 수령한다.
R. 세금 등록 처리
남쪽 시험 운영;
T 는 반년의 임대료, 예측할 수 없는 비용, 홍보비를 남겨 총 투자의 약 30% 를 차지한다.
이상은 커피숍을 여는 기본 절차입니다. 하지만 지역, 카페 유형에 따라 승인이 달라질 수 있습니다. 경험에 따르면, 부지 선정은 가능한 한 주택의 하층 상업을 피하고, 면적이 80 평방미터보다 작은 경영장소를 선택하지 않고 급수, 전력 공급, 환기, 연기 배출이 충분한 장소를 선택해야 한다. 이러한 요소들은 향후 면허 신청과 업무 확대에 큰 영향을 미치기 때문이다.
부지 선정, 부지 선정, 이전? 좋은 곳을 찾아 가게를 열겠다는 결심이 옳다. 카페 성공률이 70% 에 달하면서 부지 선정의 중요성을 알 수 있다.
선택한 위치
부지 선정, 부지 선정, 이전? 좋은 곳을 찾겠다는 다짐.
개업 주소가 맞으면 카페 성공률이 70% 에 이를 것으로 예상되며 부지 선정의 중요성을 알 수 있다. 당신이 계속하기로 결정했기 때문에, 다음 단계는 최고의 상업 장소를 결정하고 부지 선정 기준을 세우는 것입니다.
소비자 그룹:
커피숍 경영은 안정적인 소비집단이 필요한데, 그중에서도 학생, 문화인, 식객, 사업가들이 커피의 이념을 받아들이는가? 큰 비중을 차지했으니 이들의 마음을 사로잡을 방법을 찾아야 한다. 미래가 당신의 사업장이 될 수 있는 곳을 동그라미하고, 그곳의 손님을 세어라. 그러나 모든 행인이 커피 소비자인 것은 아니다. 여객유량이 가장 많을 때, 어느 날이 비교적 바쁜지, 본점과 인근 점포의 여객류 추세를 찾아내 잘 운영되는 상가의 손님 상황을 분석한다. 방원 2 킬로미터 이내의 소비자들은 커피를 마시는 습관이 있습니까? 수입이 높고 품위가 높은 사람이 반드시 너의 단골 손님일 필요는 없다는 것을 명심해라.
가시성 및 편리함:
커피숍의 인지도가 중요합니다. 출입구 주차가 편리한지, 교통이 편리한지, 손님들이 당신의 가게를 한눈에 볼 수 있는지 여부입니다. 이것들은 한 점포를 측정하는 기준이다. 매번 누군가가 길을 건너서 몇 바퀴를 돌면서 당신의 가게를 찾을 것이라고 기대하지 마세요. 커피가 정말 맛있고 손님이 마침 지식이 있는 사람인데, 이런 사람이 많을 수 있을까요? (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언)
경쟁:
한 지역에 커피숍이 없다면 너도 주의해야 한다. 아마도 너는 게를 처음 먹는 사람일지도 모른다. 아마도 이 지역의 사람들은 커피를 전혀 모르거나 커피를 마시지 않을 것이다. 어느 정도의 경쟁은 나쁜 것이 아니다.
위치 평가:
커피숍을 열기에 적합한 장소, 다음 장소 중에서 선택하실 수 있습니다.
소매점, 공원, 컨벤션 센터, 슈퍼마켓, 오피스텔, 서점, 쇼핑몰, 대학 캠퍼스, 공항, 도서관, 운동장, 영화관, 미술관, 카페, 패스트푸드점?
또한 운영 지역, 발사 방향, 수도꼭지 수, 쓰레기 배출 시설, 식품 저장 공간 등을 포함한 운영간 허가 규정도 미리 파악해야 한다. 이것은 당신이 주소와 인테리어를 확정하기 전에 분명히 문의해야 합니다. 그렇지 않으면 보건부가 와서 검사할 때 규정 미준수의 대가는 엄청납니다.
카페는 부동산 거품의 희생양이 되기 쉽다. 부동산 중개인이 당신에게 새 판의 판매상을 강력하게 추천할 때, 너무 낮은 임대료가 가장 매력적인 조건이라면, 당신은 특히 신중해야 합니다. 집세가 당신의 비용의 대부분을 차지하지만, 이것은 당신이 개업 후 가능한 한 빨리 정상 궤도에 오를 수 있기를 기대하는 것입니다. 누가 돈을 벌고 싶지 않아? 부지 선정은 신중해야지, 일시적인 이득을 탐하여 집주인이 고용한 세노가 되어서는 안 된다는 것을 알 수 있다.
커피숍의 위치는 매우 중요하여 상가의 생사를 거의 결정할 수 있다. 위치 선택은 주로 다음과 같은 요소에 달려 있습니다: a, 공간; B, 바닥 C. 기타: 공간과 층 외에 향후 문점 경영에도 영향을 미치는 다른 요소가 있다. 예를 들어 사각, 모퉁이, 기둥 등에 위치해 있는지 여부 등이 있다.
가게를 열기 전에 좀 하는 게 좋을까요? 최고의 점두 위치 선택은 무엇입니까? 직장에서 가장 중요한 임무 중 하나는 효과적인 사람 흐름을 측정하고 분석하는 것이다. 전문 사이트 선택 회사의 접근 방식은 직원을 스톱워치를 가지고 대상 사이트에 가서 트래픽을 측정하고 목표 조회를 하는 것이다. (존 F. 케네디, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언) 일반 투자자는 조작하기가 어렵지만 부지 선정 근처에서 대략적인 교통조사와 필요한 목표적 문의를 하는 것이 필요하다.
일반적으로 좋은 상점 사이트에는 몇 가지 공통된 특징이 있다. 이러한 기능은 다음과 같습니다.
(1) 구/군/시
이런 지역도 상업센터와 번화가이며, 상업활동이 빈번하고, 상업분위기가 양호하다. 소위 가게 주소는 무엇입니까? 땅과 황금의 땅? 。 커피 업계에 있어 도심지의 인기 쇄신이 빠르다. 화물 흐름이 느리고 신제품이 빠르지 않고 매력적이지 않으면 시장 경쟁에 의해 탈락할 수 있는데, 이는 번화가에 불리한 면이다.
(2) 고밀도 주거 지역
주거 지역의 인구는 상대적으로 집중되어 인구 밀도가 높다. 이런 지역에서는 소비자들이 각기 다른 차원에서 곤혹스러워하고, 모든 연령대, 모든 사회계층의 사람들이 있다. 저질 제품과 터무니없는 가격을 팔지 않는 한 일정한 고객층이 있을 것이다.
(3) 교통이 편리한 지역
교통 편리는 소비자 쇼핑의 첫 번째 조건이다. 일반적으로 가게 근처에 버스정류장이 있거나 고객이 걸어서 15 분 정도 가는 점포가 있다면 모두 고려할 가치가 있다.
을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다