일반 젓가락은 3~6개월 사용하면 색이 어두워집니다. 박테리아의 장기간 축적은 색상 변화의 주요 요인입니다.
또한 젓가락을 찬장에 장기간 방치하면 젓가락의 변질이 가속화될 수 있으며, 심지어 아플라톡신이 번식해 암을 유발할 수도 있습니다. 가정용 젓가락의 수명은 반년 이상입니다. 일단 색이 변하면 반년이 안 걸리더라도 교체해야 합니다. 젓가락을 닦은 후에는 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 놓아두어야 합니다. 가능하면 소독 캐비닛에 넣거나 젓가락을 자주 햇빛에 노출시켜야 합니다.
젓가락의 수명을 연장하려면
첫째, 식사 시 젓가락을 물지 마세요. 젓가락 머리를 물면 표면의 홈에 음식물 찌꺼기, 기름기, 기타 먼지가 많이 묻어 얼룩이 생기며, 깨끗하게 청소하지 않으면 헬리코박터 파일로리균 등 각종 세균이 쉽게 번식할 수 있습니다. 젓가락으로 먹으면 장염을 일으킨다.
둘째, 음식을 튀길 때 젓가락을 사용하지 마세요. 대나무 젓가락은 튀기고 나면 탄화되어 검게 변할 수 있으며, 곰팡이, 옻칠 젓가락이 생기기 쉽습니다. 납, 크롬 등 중금속이 함유되어 있어 튀김 후 중금속 중독 및 암 위험을 유발할 수 있습니다. 그러므로 음식을 튀길 때에는 특별한 대나무 젓가락을 사용하는 것이 가장 좋습니다.