숯불 바비큐 주의사항
숯불 바비큐는 반드시 안전에 주의해야 한다. 이전에도 비슷한 사고가 있었던 적이 있으니 절대 방심하지 마세요. 그리고 숯불 바비큐는 전자기 바비큐보다 통제하기 쉬우며, 불은 왕왕 너무 커서 실수로 고기를 태웠다. 우리는 이 불을 어떻게 통제하는지 배워서 그것들이 딱 맞도록 해야 한다. 그리고 음식을 통제하기 어렵다. 불은 음식을 태우기 쉽고, 작은 불은 음식을 요리하기 어렵기 때문이다.
바비큐를 하려면 집에서 숯불로 바비큐를 하는 것이 좋지만, 우선 안전을 보장해야 한다. 숯불의 불꽃이 실내에 떨어져 화재를 일으키는 것을 조심해야 한다. 숯불 바비큐는 온도에 주의해야 하고, 통제하기 매우 어렵고, 조심하지 않으면 화상을 입기 쉽다. 모든 채소가 동시에 익는 것은 아니라는 점에 유의해야 한다. 우리는 그것들이 익었는지 아닌지를 판단하기 위해 항상 그들의 상태에 주의를 기울여야 한다. (존 F. 케네디, 음식명언)