현재 김준미는100 ℃의 끓는 물이 아닌 80 C 의 따뜻한 물로 우려내는 것이 적합하다고 널리 알려져 있다. 어제 정산당 블루베이 국제점은 저지대 차의 싹이100 C 의 끓는 물에 우려낸 후' 타' 가 되고 차국이 혼탁해 노랗게 변하기 때문이라고 설명했다. 그리고100 C 의 끓인 물로 3 ~ 5 번 우려내면 향기와 맛이 거의 사라진다. 사실 정통 최고급 김준미는100 C 의 끓는 물로 우려내야 한다. 정산당 샤먼 블루베이 국제점 관계자는 녹차에 80 ℃의 미지근한 물로 발효되지 않은 녹차를 우려내는 것이 적당하다고 말했다. 녹차에는 비타민 C 가 많이 함유되어 있기 때문에100 ℃의 끓인 물로 우려내면 비타민 C 의 함량이 파괴되고 다탕이 탁해져 노랗게 변하기 때문이다. 김준미는 완전 발효 홍차의 일종이다. 홍차를 우려낼 때100 C 의 끓는 물을 사용한다. 80 C 의 미지근한 물을 쓰면 차의 품질이 좋지 않다는 것을 알 수 있다. 80 C 안팎의 미지근한 물로 우려내기 때문에 찻잎의 단점이 쉽게 드러나지 않고 찻잎의 거품 발생 횟수도 증가한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언) 정산당 김준미의 마른 차는 해발이 높고 기후가 좋아서 검고 노랑이 적은 흑황색으로100 ℃의 끓는 물로 우려내고, 우려낸 국물은 황금빛이 밝고 달콤하고 오래간다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 좋은 홍차는 끓는 물을 우려내는 것을 두려워하지 않는 것으로 밝혀졌다. 이것은 또한 홍차의 품질을 확인하는 방법입니다. 룽차 (www.94069.com)