바미엔왕, 라오두화, 샤오의 쌀국수, 황쥐핑의 마른 냄비 소스 등
1. 황주핑 철판 구오탄:
재료
오리 혀,
삼겹살, 홍고추,
풋마늘잎, 식물성 기름, 정제소금, 글루타민산나트륨, 후추, 설탕, 굴소스, 간장, 숙성식초, 쿠킹와인, 핫소스, 생강, 마늘,
레드 기름, 참기름, 말린 냄비맛 기름, 신선한 국물.
준비 방법
(1) 오리 혀를 깨끗이 씻어 5cm 정도로 얇게 썬다.
삼겹살은 썰고 홍고추는 어슷썰어준다. , 파 잎을 편으로 자르고 마늘, 생강을 잘게 썬다.
(2) 냄비를 센 불에 올리고 식물성 기름을 넣고 50% 정도 뜨거워지면 오리에 기름을 두른 후 꺼내서 기름을 빼주세요.
(3) 냄비에 마른 냄비맛 기름을 넣고 가열한 후 넣습니다.
삼겹살을 볶아서 기름을 얻고, 잘게 썬 오리 혀, 홍, 풋고추, 마늘, 다진 생강을 골고루 볶은 후 정제소금, 글루타민산나트륨, 설탕, 굴소스, 간장, 숙성식초, 쿠킹와인,
매운맛을 추가합니다. 소스를 넣고 향이 배어들 때까지 볶은 후 생국물을 넣고 잠시 끓인 후 붓는다. 마른 냄비에 참기름과 홍기름을 넣고 파잎을 뿌린다.
특징:
바삭한 식감과 강한 매운맛이 특징입니다.
2. 샤오의 피쉬볼 쌀국수
재료: 쌀국수, 김, 피시볼, 닭고기와 햄소시지 1, 토마토, 양배추, 닭고기 통조림 수프, 소금, 참기름 , 생강 조각, 마늘.
방법:
1. 냄비에 쌀국수를 넣고 물이 끓을 때까지 기다립니다. 뚜껑을 열지 않은 채 불을 끄세요. 냄비에 쌀국수가 부드러워질 때까지 기다렸다가 찬물을 부어 주세요.
2. 생선 완자를 반으로 자르고, 닭고기와 햄 소시지를 잘게 자르고, 토마토를 8등분으로 자르고, 양배추를 씻어주세요.
3. 기름 1테이블스푼을 데우고 생강 조각을 넣고 향이 날 때까지 마늘을 볶은 다음 피시볼을 추가하고 닭고기와 햄 소시지를 몇 번 볶은 다음 닭고기 수프를 붓고 적당량을 추가합니다. 국물이 끓을 때까지 물을 넉넉히 넣고 미역, 토마토, 양배추를 넣고 익힌 후 쌀국수를 넣고 재료가 다 끓으면 참기름과 다진 파를 넣어 양념합니다.
영양가
품질이 좋은 쌀국수는 영양가가 더 높습니다. 쌀국수는 탄수화물, 비타민, 미네랄, 효소가 풍부합니다. 조리가 빠르고 균일하며 조리에 대한 저항력이 있고 맛이 부드럽고 부드러우며 조리 후 국물이 탁하지 않고 소화가 잘 되는 특징이 있습니다.