롱창 노란 젤리 만드는 법
1)
대형마트나 마트에서 파는 완두콩전분을 준비합니다. 계량컵 1 1/2컵을 준비하세요.
2)
작은 냄비에 완두콩 전분 1/2컵을 넣은 다음 같은 계량컵을 사용하여 작은 냄비에 찬물 6부분을 붓습니다. 즉, 전분과 물의 비율은 1:6입니다. 측정하는 데 어떤 도구를 사용하든 관계없이 비율만 맞추면 됩니다. 그리고 비율을 보면 1:5를 좋아하는 사람도 있고 1:7을 좋아하는 사람도 있습니다.
3)
전분과 찬물을 섞어 잘 섞는다. 즉, 물같은 전분에 섞어준다. 불 위에 올려 계속 저어가며 가열하면 냄비 안의 혼합물이 투명해지면 완성이고 불을 꺼주세요. 참고: 교반에 관해서는 물이 아직 뜨겁지 않을 때 천천히 저어주셔도 됩니다. 뜨거워지기 시작하면 계속 저어주세요. 또한 소량의 명반을 첨가하십시오.
4)
가열된 혼합물을 용기에 붓고 천천히 식혀주세요. 모두 식으면 쉽게 뒤집을 수 있습니다. 더 빨리 식히고 싶다면 냉장고 냉장실에 넣어두었다가 식힌 후 꺼내시면 됩니다. 하지만 냉장고에 오래 보관하면 딱딱해지고 맛이 나빠집니다
5)
식힌 젤리를 도마 위에 올려 조리된 음식을 자르고, 그리고 원하는 크기로 잘라서 용기에 담아주세요.
6)
좋아하는 양념을 섞어주세요 - 사천 사람들은 매운 음식을 좋아하므로 양파, 마늘, 연한 간장, 참기름, 소금, 식초, 고추기름을 넣고 잘 섞어주세요 , 식사를 시작합니다.