밥용 전기밥솥은 방에서 밥을 지을 수 있다.
기름 연기의 경우 태양 아래 난간 플랫폼에 평평한 팬을 놓고 바깥을 향하고 요리의 위치를 등지고 있어 기름 연기를 빼낼 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 요리명언)
질문 2: 침실에 흄이 있으면 어떻게 하죠? 나는 복도에 가서 요리를 할 수 있다. 침실의 그을음은 환경을 오염시킬 수 있고, 나의 건강에도 좋지 않다. 배기팬을 설치하고 문과 창문을 여는 등 연기를 배출하고 공기를 교환할 수도 있다. 철저히 해결하고 기숙사에서 뜨거운 밥이나 요리를 볶아서는 안 된다.
질문 3: 학교 기숙사 요리 흄은 어떻게 처리합니까? 통풍이 잘 되지 않으면 튀김을 처리하기가 불편하다. 음식을 요리하는 것을 건의하다. 만약 정말 안 된다면 식당에 가서 그럭저럭 할 수 있다. 경제가 있다면 교외에서 소비할 수 있다.
질문 4: 흄이 없으면 흄과 작별하는 것은 어렵지 않습니다. 약간의 작은 기교를 익히면 기름 연기가 여성에게 미치는 피해를 효과적으로 줄일 수 있다.
첫 번째 수단: 전문가 고증에 따르면 주방 기름담배는 볶음 요리할 때 기름의 온도와 직접적인 관계가 있다. 기름이 섭씨 200 도 이상 가열될 때 (기름솥에서 연기가 나는 것으로 제한됨), 기름담배의 주성분은 아크릴산으로, 매운 맛이 강하며 코, 눈, 목 점막에 강한 * * * 작용이 있어 코인두, 인후염, 기관지염 등의 호흡기 질환 등을 유발할 수 있다. 기름이' 토화' 로 연소될 때, 기름온도는 섭씨 300 도를 넘는다. 이 시점에서 아크릴산 외에도 집합체가 생겨 만성중독을 일으켜 호흡기와 소화기관의 암을 유발하기 쉽다. 따라서' 튀김' 의 요리 습관을 바꾸는 것은 기름 연기를 방지하는 효과적인 조치다. 기름의 온도를 섭씨 200 도를 넘지 않도록 하면' 기름연기 증후군' 을 줄일 수 있을 뿐만 아니라 요리에 있는 비타민도 유지할 수 있다.
두 번째 트릭: 반복적으로 튀기지 않는 것이 가장 좋습니다. 일부 주부들은 기름을 아끼기 위해 생선구이와 갈비구이용 기름을 남기고 재사용하지만 발암물질이 많이 함유되어 있다. 반복적으로 가열되는 기름은 발암물질을 함유하고 있을 뿐만 아니라, 그 기름 연기도 더 많은 발암물질을 함유하고 있어 더욱 해롭다. 식용유를 선택할 때는 품질이 보장되는 제품을 구매해야 하며, 저질 식용유가 가열 과정에서 더 많은 유해 물질이 생기지 않도록 해야 한다.
세 번째 트릭: 부엌을 환기시켜야합니다. 주방은 항상 자연 통풍을 해야 하며, 동시에 성능이 좋은 유연기를 설치해야 한다. 조리 과정에서 항상 흡입기를 켜야 하고, 주방에 흡입기가 없다면 창문을 열어 통풍을 시켜야 한다.
네 번째 트릭: 요즘 찜, 요리, 튀김으로 음식을 요리합니다. 이렇게 하면 식용유의 소비를 줄일 수 있을 뿐만 아니라, 식품 영양성분에 대한 파괴도 줄일 수 있다.
질문 5: 발코니 요리는 어떻게 연기를 배출합니까? 흡입기가 필요 없다면 배기팬을 설치할 수 있고, 공간을 차지하지 않고, 비용이 저렴하며, 발코니 설치가 편리하다.
질문 6: 어떻게 연기를 줄일 수 있을까요? 상황에 따라 요리 횟수를 최소화하고 다른 요리 방식을 선택하는 것이 가장 좋습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 요리명언)
꼭 볶아야 한다면, 바로 볶을 때이다. 이것은 또한 중국이 비교적 전통적인 요리 방식 중 하나이다. 이렇게 그을음은 훨씬 작아지고, 기름점도 사방으로 튀지 않는다.
구체적인 방법은 다음과 같습니다.
먼저 냄비 불을 데우고 소량의 기름을 넣고 냄비 바닥에 두 번 흔들었다가 냉유 한 숟가락을 넣고 볶은 원료를 즉시 넣는다.
볶은 요리는 열을 골고루 받아 느슨하고 바삭하다.
간단하고 실현 가능합니다! 가장 중요한 것은 연기를 줄일 수 있고, 무연솥 등 어떤 연기 배출 도구도 필요하지 않다는 것이다.
창문 높은 곳에 작은 배기팬 (또는 반대 방향으로 작은 선풍기) 을 놓을 수 있다면 효과가 놀라울 정도로 좋다.
질문 7: 매일 베란다에서 요리를 하는 기숙사가 있는데, 방 안의 기름담배 냄새가 그의 침대를 당신의 자리로 옮긴 다음, 당신은 그의 자리로 옮겨요.
질문 8: 그을음이 너무 크면 어떡하지? 기름 문제인가요? 응, 저질유는 연기가 나기 쉽다.
원자재 및 냄비 개선:
1, 무연솥을 사용하여 효과가 좋습니다. (참조로 사용)
정제유를 사용하지만 영양은 확실히 열악합니다.
올리브 오일을 사용하는 것은 너무 비쌉니다.
요리 방법 개선:
냄비가 가열된 후 기름을 붓는다. 이렇게 하면 어떤 경우에는 일반 냄비에 삽으로 냄비 주위에 기름을 붓고 향신료와 채소를 붓면 40 ~ 60% 의 기름연기가 줄어든다. 무연솥은 300 도 정도 가열하면 연기가 나지 않는다. 전통적인 요리 방법에 따르면 무연솥은 연기를 80 ~ 90% 줄였다.
시장의 조화유에 대해서는 유효성분을 보존하기 위해 야채를 냄비 주변에 붓고 바로 튀겨서 영양을 유지하고 기름연기를 줄이는 것이 좋습니다.
질문 9: 요리 할 때 흄은 어떻게 처리합니까? 식용유 뒤에 소금을 약간 넣어라, 기름이 너무 뜨겁지 않게. 화염난로가 연기를 많이 내는 것은 피할 수 없는 일이다. 에미트의 스마트 블랙난로는 자동으로 온도를 조절할 수 있어 요리할 때 연기를 내지 않는다.